さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月19日

豚ソバ Fuji屋



昨日からすっかり冬に逆戻りで・・・
今日は何と真冬日face08 明日が春分の日とは思えないface10
視界悪くなる位吹雪くしface12

今日は余裕の日程だけど広範囲icon10
しかし食したい一杯があります!! ルート的には通るので無問題face01
ただ何時になるかが問題です(汗)
順調に片付き向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 1/11以来のご無沙汰でしたicon10
13時半前の到着で残席2で、直ぐに着席はラッキーでしたface02
直後に4名・2名・2名・・・と、次々来店で並びが出来ますface08
この時間帯にこの並び・・・相変わらずの人気振りですface02icon22

注文は・・・無性に食べたかった「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 12/30振り。
ラーicon53出待ち4名でしたが捌きも良く早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨と魚介の絶妙な融合face05
見事に「和風」を、演出してますface02icon22 一口目でニンマリface05


麺は・・・中細ストレートの特注麺icon88
抜群の啜り感&心地好い食感の美味しい麺face02icon22


《具材構成》


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに♪


厚みにのあるチャーシューは・・・柔らかジューシーface05
肉の旨味をここまで味わえるチャーシューはマジ凄いface08


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
豚骨&魚介で見事「和風魚介豚骨」の味わいを表現するめちゃ旨な一杯!!
こんな一杯もあるんだ~って、思わせる逸杯face02icon22
つけソバもめちゃ旨だし・・・
未訪の方には是非、実食体験して欲しいお店です!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 21:15Comments(2)豚ソバ Fuji屋

2012年01月11日

豚ソバ Fuji屋



厳寒ですface10 日中でも氷点下5℃ってface08 寒過ぎface12
明日の朝は何度迄下がるのか?? 18時で既に-10.8℃face08
雪のダブルパンチは勘弁願いたいです。

今日も行くお店決めてました!!
決めたからには、多少遅れても我慢ですicon10
向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 12/30以来の新年初訪問。
やっと着いたのが13時半近くなのに、6名の並びに続きます。
後客も続々で自分着席時には15人の並びface08 超人気店ですface01

注文は・・・「つけソバ辛化」を、辛さ2倍でチョイスicon88 '11.9/28振り。
藤谷氏は不在ですが3名体制のナイスなオペレーションで捌きますface01
着席後さほど待たずにラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・さらりとした魚介醤油ですが背脂が絶妙な絡み&旨味をface05
辛味とのマッチングも最高で正に旨辛でめちゃ旨face02icon22


麺は・・・中太のつけ麺にしては細目ですが・・・パスタチックな食感が心地好いface02icon88
麺を豪快に味わう醍醐味を堪能face02icon22


《具材構成》
色合いも綺麗icon12
上質な唐辛子は見た目のインパクトより辛くないですicon88
肉厚のチャーシューは流石の美味しさface02
多目のキャベツのリセット感&食感のアクセントも良い~♪


旨辛なつけダレで美味しい麺を堪能してface02
お楽しみのスープ割face02icon22 割スープは小ポットでの提供


スパイシーで美味しい割スープを、好み量投入して・・・


さらりとしてるつけダレは消費量すくないので
大量のスープ割が完成face02 ライスダンクicon54で食すとめちゃ旨ですが・・・


めっちゃ美味しいスープ割はほぼ一気飲みで無くなります(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーicon53好きの気持ちを知り尽くした店主が創る一杯!!
美味しいに決まってますよね~face02
「つけソバ」も人気ですが、看板メニューの「豚ソバ」もめちゃ旨ですよ~face02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)豚ソバ Fuji屋

2011年12月30日

豚ソバ Fuji屋



降雪icon04も無く穏やかな朝を迎えましたが・・・
めっちゃ寒いface10氷点下二桁に届きそうな最低気温face12
後二日で今年も終了ですが、このまま穏やかに新年を迎えたいものですface01

今日行くお店は何処にしようか?? 昨日の夜、じっくり考えましたface06
年末年始は変則営業なので事前情報がかなり役に立ちますface01
色々考慮して向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 12/12以来の訪問。
シャッター狙いの筈が思ってた以上に道が混んでて10分以上の遅刻(汗)
既に前客5名で、後客も続き待ちが出来る当然の光景face01

注文は・・・年内のFuji屋さん〆はやっぱ「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 11/14振り。
今日は藤谷店主も厨房内で迎えてくれますface02 4名体制で絶妙な捌きですicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介がナイスに調和してる「和風魚介豚骨」face02icon22
いつもの美味しさにニンマリしちゃいますface05


麺は・・・特注の中細ストレートでパスタチックな食感が心地好いicon88
啜り感の良さも抜群でめちゃ旨な麺ですface02icon22


《具材構成》
葱使いが上手いのですicon88


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに~♪


分厚いチャーシューは柔らかでめっちゃジューシーでウマウマface05
他では味わえない肉質感&味わいface02icon22


一気に完食&完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーicon53好きの気持ちを、分かり過ぎるくらい解ってる店主が創る一杯!!
最後の一滴まで美味しさ持続で、日々の探求が具体化されてます!!
今年も「美味しい一杯」を、堪能させてもらい、来年にも期待大のお店ですface02icon22

*年内営業は今日までで・・・新年は4日から営業です!!


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 17:15Comments(2)豚ソバ Fuji屋

2011年12月12日

豚ソバ Fuji屋



札幌市内でも場所によっては結構な積雪icon04で・・・
朝の渋滞はマシだった一週間の始まりface01

今日は食したい一杯があります!!
問題は、用件の多さで辿り着けるか??
でしたが・・・思いの外、順調に片付き向かったのは
『豚ソバ Fuji屋』さん!! 11/14振りの訪問。
発売中の「ラーメンWalker 北海道2012」
ラーメンWalker×サントリー黒烏龍茶 コラボオリジナルラーメンを提供!!
(12/9~'12.2/9) の2ヶ月間1日10食限定

《画像クリックで拡大》

『煮干し香るスープと極太麺の競演!』
そりゃ~気にならない訳が無いface08
12時台後半の到着で、3名の並びに続きますが、
丁度入れ替りで直ぐに着席出来てラッキーでしたface02icon22
注文は・・・当然、限定の「豚と煮干と鶏油に太麺。」を、チョイスicon88 黒烏龍茶付きですface01
今日は店主不在ですが・・・3名体制で絶妙の捌きですface01
提供に時間掛かるとのアナウンスicon26でしたが・・・
3名のラーicon53出待ちもある中、さほど待たずにラーicon53登場!!

お~!! めっちゃ良い顔つきですicon22

熱々のスープ・・・思ってたより煮干しがガツンと効いてるicon37
あっさり豚骨にしっかり煮干しのダブルスープ!! 更に背脂&鶏油が旨味を後追しface02icon22
深い旨味にヤラレますface05


麺は・・・特注の平打ち極太。しっかり食感で力強さを主張してますface02icon22
麺自体も旨いけど、違った麺でも食してみたいかも??


《具材構成》
シャッキシャキの玉葱と柚子皮が良い仕事してる~♪


いつものチャーシューもめちゃ旨だけど・・・
このバラ肉チャーシューは超旨いface05
このチャーシューだけでも、この一杯をチョイスする価値有ります!!


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
思ってた以上のニボ感に、一瞬面食らいますが・・・
グイグイ引き寄せられる「美味しい一杯」!!
藤谷店主のラーicon53センスを感じますface02icon22
ラヲタの気持ちが解るニクイお方ですicon88
提供中に是非!!

食後は・・・脂肪の吸収を抑え、中性脂肪の上昇を抑制する黒烏龍茶で万全ですface02icon22


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Posted by pinya at 21:55Comments(2)豚ソバ Fuji屋

2011年11月14日

豚ソバ Fuji屋



一気に冷え込んで、道内各地から雪icon04の便りが・・・
札幌市内では降らなかったけど、明日にかけて積雪の可能性もface08
前日との気温差-8℃って・・・体調管理も大変ですface10

今日は、食したいと思った一杯に決定!!
スケジュールもバッチリですface01 向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 10/17以来の訪問。
12時台の到着で、7名の並びに続きます。
後客次々で、外にも並びが出来ますface08 もう少し遅かったら・・・
流石の人気振りですicon88

注文は・・・食したいと思った「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 8/24振り。
4名体制の絶妙な捌きで次々に供される光景は、見てても気持ち良いface02icon22
おっ!! 椅子が新しくなってるface01


入替わりのタイミングだったので、さほど待たずに着席face01
程なくしてラーicon53も登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・白濁豚骨に魚介の合わせで、
目指す所の「和風魚介豚骨」を具体化してますface02icon22
魚介のバランス変更かな?? 今日は美味しさ一段とアップicon14icon14でめちゃ旨face05


麺は・・・中細ストレートで、啜り感&心地好い食感の美味しい麺face02
こだわりの特注麺は、スープとの相性もバッチリface02icon22



《具材構成》
シンプルながら美味しい一杯を引き立てる!!


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに~♪


厚みのあるチャーシューは、柔らかでめちゃ旨face05
芸術的味わいface05


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ラーicon53大好き店主が創る一杯は、ラーicon53好きを唸らせる「美味しい一杯!!」
あまりの美味しさに、麺食べ終わると同時に
スープも無くなる位、スープを味わってましたface02icon22
さり気なく進化し続ける一杯は・・・今後にも期待大ですface02icon22

おっ!! いよいよ近日オープンですか・・・


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Posted by pinya at 20:55Comments(2)豚ソバ Fuji屋