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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月15日

ラーメン 木曜日(カレー魂 デストロイヤー)





晴れicon01かと思ったら、時より激しい吹雪になったりface08
結構な降りでも路面には積もらず消えてしまいます。
いよいよ春icon62に手が届く距離になったかとface01

今日は何故か胸騒ぎが・・・
丁度、お店前通るし・・・検証に向かったお店は
『ラーメン 木曜日by カレー魂 デストロイヤー』さん!! 1/19振りの訪問。
おっ!! 営業してる~~~~~face08
暫く休むとの告知で心配してたけど・・・
何故かやってる予感が見事的中face02icon22

1番客の入店で、店長に「何故今日からってわかりましたか??」
って、用件で丁度前通ったら営業してただけです(笑)
予感してたのは本当ですがface02icon88
後客も何事もなかった様に続きますface08
今日はそんなに来ないだろうと思ってた店長がめっちゃ焦ってます。
1人での切盛りは確かに大変そうですicon10

注文は・・・いつもの「正油」チョイスicon88
今日は味玉ともも肉チャーシューは無しとの事でした。
後客3名全員が大盛りチョイスで、早仕舞いを予感しましたが・・・
13時頃には品切れで営業終了したみたいface08
捌きの早さは初期の頃とは別物で、早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旨味いっぱいの清湯スープに醤油ダレの合わせも良いface05
一口目でニンマリする旨さは健在ですface02icon22


麺は・・・モチっと食感の全粒粉使用の「自家製麺」!!
啜る醍醐味を堪能出来る丁度良い長さもグーicon88


《具材構成》
¥500のラーにicon53見えます??


メンマは当初よりは格段に美味しい~♪
てか・・・前回、店長のメンマクロスに気付かなかった(汗)


めちゃ旨チャーシューが三枚face05


分厚い麩に美味しいスープが浸みまくり~


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ワンコインとは思えない「美味しい一杯」!!
丁寧な仕事振りが伝わる逸杯ですface01
週一だし品切れも早いしで・・・めっちゃハードル高い一杯ですが、
食して欲しい逸杯なのですface02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 21:25Comments(2)中央区

2012年03月12日

ハラガヘッタラ 永坊



予想してたより寒さ厳しいface10 風がめっちゃ冷たいface12
多分、予報より気温上がらなかったのかな??
明日の陽気に期待しますface01

休日明けの月曜日! 今日はお店決めずにスタートicon16
食べたい一杯は数知れず(笑) タイミングで食すパターンicon88
正午近くになり腹が減りますicon10
「腹が減る」で、閃きましたicon41『ハラガヘッタラ 永坊』さん!! 近くに居たので早速訪問icon16
'11.2/9以来、一年一ヶ月振りでしたface08

12時前の到着で、前客2名後客も続きます。
注文は・・・前回訪問でめっちゃ美味しかった「親父の正油」と迷ったけど
デフォの正油をチョイスicon88 昨日同様、チャーハンセットに
心揺らいだけど・・・企みがあるので我慢しました(笑)
1名での切盛りだけど、素早い捌きで早々にラーicon53着丼!!

クラシカルなめちゃ良い顔つきface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味の旭川寄りな味わいface05
自分大好き系の味わいでニンマリですface02icon22


麺は・・・これまた旭川を感じる低加水麺icon88 だけど小林製麺さんの麺です。
加藤ラーメンさんの麺でも食べてみたいスープですface01


《具材構成》
シンプルながら最適な構成icon88


小ぶりながらしっかり食感が良いアクセントのメンマ~♪


素朴な味わいのめちゃ旨なチャーシューface05
小さめながら3枚で嬉しいですface02icon22


いつもの事ながら・・・スープが滲みた麩が旨過ぎ~face05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
旭川寄りな旨味系の「美味しい一杯」!!
この味わい好きな方多いですよね~face02
自分も大好きな味わいですface02icon22
お隣さんのチャーハンめっちゃ美味しそうだったので・・・
次回はチャーハンセットにしようface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

永坊ラーメン / 円山公園駅西28丁目駅西18丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 21:15Comments(0)中央区

2012年03月06日

麺屋 三四郎



昼に『men-eiji HIRAGISHI BASE』さんで「美味しい一杯」を食しましたが・・・
舞い込んだ閉店情報に心が揺らぎますicon10
やっぱ気になり向かったのは『麺屋 三四郎』さん!! '11.3.13以来、一年振りの訪問。
残念ですが・・・

3/11(日)を以って関東移転の為閉店・・・
今日からの告知で、少しでも早く皆様にお伝えしたかったし、
どうしてもお伝えしたい1名が居るので訪問しました。

食べ納めに伺いました。
注文は・・・なんと!! 限定潮もあるとの事ですが・・・やっぱ「醤油らーめん」を、チョイスicon88
大好きな味わいなので、此処での最後の一杯は「醤油」です!!
拘りいっぱいの一杯を提供してくれましたface01

《画像クリックで拡大》

早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川寄りな味わいながらこだわりの和風出汁で
独自の旨さを表現してるicon88 醤油の合わせも好みですface02icon22


麺は・・味わいにベストマッチな旭川「加藤ラーメン」さんですが、
更にマッチングにこだわる特注細麺です!!
啜り感&食感も抜群ですicon88


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ


トロ~リ柔らかめちゃ旨なチャーシューが3枚face05


二杯目ながら美味しいスープは残せないicon10


今日は「美味しい二杯」を、食して「幸福過ぎです!!」

大好きな味わいのお店が移転は寂しいですが、
「この一杯」で、新天地で頑張る姿も期待します!!
この「醤油」もそうですが・・・
「限定潮」の旨さは首都圏でも絶対通じる「美味しい一杯」です!!
悲しいですが、移転後の活躍が楽しみですface02
名残惜しい一杯を食せるのは3/11迄です!! お早めにicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 三四郎ラーメン / 西線9条旭山公園通駅西線6条駅西線11条駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 22:47Comments(4)中央区

2012年02月29日

炭焼胃酒屋 丸二





暖気が急に訪れますface08 3月を明日に控えた、4年に1度のうるう日がやってくれましたface02
逆に首都圏は雪icon04 で、最高気温も札幌と変わらずだけど・・・
明日は一気に14℃って、暦に過剰に反応してる天気です(汗)

今日は行くお店決めてたけど・・・
(昨日のどさんこワイドに登場したお店)
ラーメンの幟が視界に入りますface08

此処にラー店無いし新店か??

気になったので早速訪問face02icon88
『炭焼胃酒屋 丸二』さん!! 居酒屋のランチメニューでラーicon53を提供してますface02
何やら2月初めから提供してて・・・好評で3月も継続決定!!
しかも「釧路風あっさりラーメン」で、気にならない訳がないicon10
セットメニューも豊富です!!

ランチメニュー《画像クリックで拡大》

12時台前半のランチタイムど真ん中の到着。
前客多数で出待ちも大勢icon10
近隣のビジネスマン相手なので手早い捌きは流石ですface02icon22

注文は・・・お得なセットメニューもありますが、連食も視野に入れて(結局行けなかったけど)
「釧路風あっさりラーメン 醤油」を、単品チョイスicon88
皆さんセットメニューで、特に日替わりミニ丼(海鮮系)めっちゃ旨そうだった~face08
出待ち多数で少々待ったものの数を考えたら早めにラーicon53着丼!!

湯気が立つ素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏ガラに鯖節等を弱火で10時間以上煮込んだという
あっさりながら、しっかりした旨味で正に釧路の一杯を感じるface05


麺は・・・中細の旭川な麺。提供当初は、釧路から取り寄せしてたとの事ですが・・・
コスト的に合わないのでこの麺を使用してるとの事。
本場の釧路麺でも食したいけど・・・
この麺でも相性は全然悪くないですicon88


《具材構成》
トッピングも多様に用意されてますが・・・敢えてデフォですface01


素朴なメンマが似合ってるicon88


チープなチャーシューもこの一杯にはベストなチョイスicon88
しかも2枚!! 嬉しくなりますface02icon22


やっぱなるとが似合いますface02icon88


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
居酒屋のランチメニューのラーメンと侮ったらアカン一杯!!
あっさりながら、しっかりとした旨味に釧路を感じますface02icon88
釧路麺でも食べたい一杯!!
3月も継続決定なので、あっさりで美味しい一杯が好きな方は必食の一杯です!!

開店日に訪問でしたが・・・残念ですface11


夜メニュー & お店情報は続きから・・・

炭焼胃酒屋 丸二焼き鳥 / 西18丁目駅円山公園駅西15丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 21:35Comments(4)中央区

2012年02月24日

麺処 まるは 健松丸



未明に降った雪で道路がザクザクface10
日中は晴れicon01でその雪も解けて街中でも酷い状態face12
泥はね運転しない様に細心の注意が必要でしたicon10

今日は行くお店決めてました!!
最近、週替りで限定を提供してて・・・昨日からの新メニューが気になって向かったのは
『麺処 まるは 健松丸』さん!! 2/10以来、2週間振りの訪問。
すっかり限定メニューに踊らされてます(汗)
11時台前半の到着で、お~!! 長谷川店主が居ますface01
本調子ではないもの、お顔拝見出来るだけで嬉しいですface02
・・・って、結構お話しましたがface01

注文は・・・当然の限定「北方ラーメン」を、チョイスicon88
何と読むかは秘密だそうですが・・・
多分それだと思います(笑)


前客食してて、ラーicon53出待ちなしで早々の着丼!!

この一杯も良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味に絶妙な醤油の合わせで、あっさりながら
しっかり旨いface05 中華そば系は本当に上手いですね~♪


麺は・・・やっぱ「喜多方インスパイアー」なら平打ち麺ですicon88
本場からの取り寄せかと思ったらこの麺も天才工場長が創った麺でしたface08


抜群の啜り感&喉越しの良さface05 楽しくなっちゃうface02
スープとの相性も完璧!! やっぱ天才やわicon10


《具材構成》


濃い目の味わいの極太メンマも旨しicon88
このメンマでビールicon49も良いかもface01


チャーシューも鉄板の旨さicon88


一昨日まで限定提供されてた「肉そば」のチャーシューも味見しましたが・・・
これもめちゃ旨face05 これでビールicon49飲めたら至福の喜びでしょうface02


惜しみつつ完飲icon10


今日も限定の「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
あっさりながら美味しい一杯!! これ系の一杯作らせたらマジ上手い!!
きっちり合う麺を作る工場長も流石です!!
トータルバランスがめっちゃ良い「美味しい一杯」です!!
気になった方は是非face02icon22

湿った雪が、枯れ木に花を咲かせましたface02
和歌山県南部の山は梅の花で白い頃ですが、北海道の梅&桜は2ヶ月半後ですね・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(0)中央区

2012年02月10日

麺処 まるは 健松丸



またしても厳寒が戻ってきましたface10
日中も気温上がらず底冷えする寒さface12
こんな寒い日に限ってPに車停めて結構歩く用件多いしicon10

今日も狙ってる一杯目指しますicon16
中央区内の用件多いし、雪祭りでの混雑考えたら・・・
早々に食した方が良いので、早めに向かったのは
『麺処 まるは 健松丸』さん!! 1/20以来の訪問。
11時半の到着で前客5名、後客も次々続きますface01
狙ってた一杯は・・・メルマガで知った、昨日から提供の限定!!

『飛島産本物トビウオ焼き干しのアッサリ支那そば

1人の切盛りで、ラーicon53出待ち2名でしたが早々にラーicon53着丼!!

この一杯も良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながらアゴ出汁の旨味いっぱ~いface05
やっぱこの系統の一杯作らしたら上手いわ~face02


麺は・・・この麺も京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」さんでしょう!!
長谷川店主の麺チョイスの良さも感じる細ストレート麺は
抜群の啜り感&しっかり食感の美味しい麺icon88 スープとの相性も良いface02icon22


《具材構成》
シンプル イズ ベストface02icon88


食感の良い極太メンマ~♪


繊細なスープの邪魔をしない、程好い味わいのチャーシューface02


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
アゴ出汁の美味しい一杯!!
あっさりながら深い旨味の「自分大好き系」の一杯ですface02icon22
限定じゃなく定番化して欲しい一杯ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(0)中央区

2012年01月29日

櫻井ラーメン いそのかづお





昨晩は楽しい宴で、美味しい料理&お酒で時間もあっという間に過ぎ去り・・・
一番良かったのは「美味しいラーメン話」(笑)
ラーメン話したらやっぱ食べたくなりますよね~で、向かったのは
『櫻井ラーメン いそのかづお』さん!! 気になっててやっと訪問出来ましたface02icon22
20時からの営業&ススキノなので、飲んだ帰りしか行けなくて(最近ススキノ行く事ないし・・・)
気になったまま未訪でした。

0時過ぎの到着も外待ちが出来てますface08(って、中で待てない・汗)
店内はI型カウンターに6席だけのこじんまりしたお店です。
メディアにも多く取り上げられ、初対面な気がしない「カツオ」さん(笑)
帰り際も多数の並びで、人気振りが窺えます!!

注文は・・・決めていた「札幌ブラック」を、チョイスicon88 1番人気のメニューですface02icon22
素早い捌きで早々にラーicon53着丼!!

真っ黒スープの、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・その名の通りのブラックだけど、見た目のイメージより飲み易いface02icon22
溜まり醤油&マー油で黒さを出してますが・・・
焦がし玉葱も貢献してて、その甘味も飲み易さに繋がってるicon88


麺は・・・太目の縮れ麺は「函館 日の出製麺」さん。
プリシコ食感で熱いスープにも負けません!!


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ~♪


柔らかで美味しいチャーシューが2枚face02icon22


玉子も絶妙な半熟加減icon88
スープで黒くなりますが・・・


やっぱり完飲icon10


深夜に「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
見た目のイメージよりさっぱりした「美味しい一杯」!!
飲んだ後の〆に絶好の一杯ですface02icon22
「あっさり醤油らーめん」&「函館塩らーめん」もめっちゃ気になります!!
再訪決定のお店ですface02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・

いそのかづおラーメン / 資生館小学校前駅すすきの駅(市電)すすきの駅(市営)

夜総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 20:05Comments(2)中央区

2012年01月25日

あら焚き豚骨 あらとん 本店





最高気温がマイナス4℃face10 先日の厳寒並の寒波ですface12
一週間は続くみたいなので、寒さ対策&風邪予防をしっかりしないとicon10
この寒さでも陽の当たる場所は道路も解けてるので、太陽の力を感じますface01

今日は行きたいお店が閃いてicon41
スケジュールも後押しで決定!! でしたが・・・寒さのせいか早めにお腹空いちゃいますface07
円山地区から琴似に移動中で、これまたお店閃きますicon41 早速向かったのは
『あら焚き豚骨 あらとん本店』さん!! '11.11/11振りの訪問。
11時過ぎの早めの到着も4名の並びに続き、後客も次々face08
相変わらずの人気振りですicon88
今週末は「よるとん」開催なので、普段行けない方もチャンスですface02icon22

注文は・・・「醤油」と悩みましたが久々に「つけ麺」を、温盛でチョイスicon88
'11.1/22
以来、1年振りの「つけ麺」です。
今日は殆どの方が「つけ麺」オーダーで、400gの「中盛」率高めでしたface02
「札幌つけ麺文化」の牽引店で文化の向上に大貢献してますface02icon22
     ↑
(ラーメン室長の記事もチェック!!)
自分も3年前に初食で、衝撃を受けたのが昨日の様です・・・
3名体制でミスも無い完璧なオペレーションicon88
さほど待たずに着席でしたが、出待ち多数で少々待ってラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレは・・・店名通り「豚骨」と「魚の粗」の濃厚な旨味face05
独特な味わいは好き嫌い分かれそうですが、嵌る系の味わいですface02


麺は・・・「つけ麺」の醍醐味堪能の太麺。温盛でもしっかりプリシコ食感icon88


ポリポリ食感のメンマが良いアクセント♪


今日のチャーシューは小さいけど厚みがあり
肉の旨味を堪能出来るicon88


美味しいつけダレで太麺を堪能して・・・
お楽しみのスープ割face05
出汁の旨さを味わいますface02icon22


当然の完食&完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
札幌の「つけ麺」を語る上で絶対に外せないお店です!!
未だ「つけ麺」未食の方も多いですが・・・
つけ麺の醍醐味堪能出来る「この一杯」でつけ麺デビューも良いかとicon88

メニュー(券売機) & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)中央区

2012年01月23日

天然無化調麺や 円山 嬉





日中はプラス気温になるものの、朝晩の冷え込みは厳しいface10
明日の朝は今日より更に低い予報だし・・・
また厳寒の日々に耐えなければface07

今日も行くお店は決まってて・・・
丁度、近場に用件も入り向かいますicon16
『天然無化調麺や 円山 嬉』さん!! 12/2以来の訪問。
前回訪問の記事をリンクした食べログの記事に、お店側からコメント頂き
麺をチョイス出来る様になった事を知りますface02icon88


そりゃ~気になるので早速の訪問でしたface01
無化調の和出汁の美味しさが好印象だったので
麺変更でのマッチングも大いに気になるとこですicon88
12時台の到着で、前客2名後客1名。オープンして2ヶ月、地元にも根付き始めたって感じface01

注文は・・・あえて前回と同じ「しょうゆ」に細麺チョイスicon88
てか・・・「しお」・「しょうゆ」は、デフォで細麺でした(汗) 「みそ」のみ中太麺がデフォです。
当然の事ながら変更OKなので食べ比べも良いかとicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、さほど待たずにラーicon53着丼!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・素材の旨さの引き出し方上手で無化調ながらしっかり美味しいface05
アゴが主体の魚介風味が麺変更に伴い、以前より前面に出てバランス感アップしてるface02icon22


麺は・・・変更になった低加水の細麺。
心地好い食感とスープを吸って変わる味わいも良いface02icon22
以前の麺より断然相性良いですface02icon22


《具材構成》
糸唐辛子が際立つ綺麗icon12な盛付けface01


小ぶりながら味わいの良いメンマ


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


スープの邪魔をしない薄味のチャーシュー
肉の旨味も堪能出来ますicon88


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
出汁の美味しさを堪能する一杯に、変更になった麺がベストマッチface02icon22
身体に優しい味わいは心も癒してくれますface02icon22
ラーメンと言うより・・・「和」を感じる「麺料理」的な一杯!!
まだまだ進化するだろうと期待感高まるお店ですface02icon22

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Posted by pinya at 20:15Comments(0)中央区

2012年01月20日

麺処 まるは 健松丸



すっきり晴れicon01 ピシッと張り詰めた空気が妙に心地好いface02icon88
ほんの一瞬だけど(笑) 長時間外に居ると凍える寒さface10
駐車場に停めて結構歩く事数回あったから、かなり寒い思いもしました。

今日は中央区内の用件かなり多めで、何処に行こうかな?? face06
そうだicon41 一昨日のツイートを思い出し向かったのは
『麺処 まるは 健松丸』さん!! 1/4以来の訪問。
またしても限定メニュー提供で気になってました!!


12時ジャストの到着で前客4名、3名がラーicon53出待ち
注文は・・・当然、限定「しおあじラーメン」を、チョイスicon88
長谷川店主不在でしたが、2名体制のナイスな捌きで早々にラーicon53着丼!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・豚のみの清湯スープ。あっさりながら旨味もいっぱいface05
優しい味わいは・・・飲んだ後の〆ラーicon53に最適ですface02icon22


麺は・・・中細ストレートで啜り応えを楽しめるicon88
スープとの相性抜群の美味しい麺face02icon22
京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」さんの麺でしょうねicon88


《具材構成》
葱が旨いね~♪


美味しいメンマは「この一杯」に合わせていつもより細めにface01


チャーシューを絵に描いたら多分こんな感じ~のバラ肉チャーシューface02
肉の旨さも堪能出来るicon88


焦がし葱の風味がスープの味わいを引き立てる


コリコリ食感の木耳が良いアクセント~♪


さらりと完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながら旨味いっぱいの「美味しい一杯」!!
飲んだ後でもさらりと頂ける味わいは・・・
「最高の〆の一杯」!!
提供期間は19日~一週間の予定なので・・・
気になった方はお早めにface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(3)中央区

2012年01月19日

カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン木曜日~



昨日に引き続き寒気も緩む爽やかな晴れicon01
道路も更に解けて幹線道路はスムーズですface01
暫く続くと嬉しいけど、未だ1月ですから・・・2月が怖いface07

木曜日って事は「ラーメン木曜日」さんの営業日!! (当たり前だけど)
12/29・1/12は営業しないと告知あったから、
間の1/5も休みと思ってたら・・・営業したとの事(汗)
今日が新年初営業と思い、張り切ってのシャッター訪問でした(笑)

注文は・・・やっぱ正油をチョイスicon88前回訪問の12/8振り。
今日も2名体制ですが・・・捌きめっちゃ早くなって思ってたより早くラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨メインの旨味いっぱいの清湯スープに絶妙な醤油ダレの合わせface05
相変わらずの美味しさにニンマリface02icon22


麺は・・・もちっと食感のストレート麺は全粒粉使用で麺自体が美味しいicon88
啜る楽しみも味わえるし喉越しも最高~♪


《具材構成》
シンプルでありながら十分な構成icon88


当初より食感&味わいが向上してるメンマ~♪


絶品のバラ肉チャーシューのボリュームもグーicon88
端っこの細切れがこれまた旨しface05


厚切りの麩がたっぷりスープを吸って・・・旨いのなんのってface05


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
週一だけの営業が惜しい「美味しい一杯」を提供してくれます!!
せめてもう一日増やして欲しいですね~face01
しかもこの一杯が¥500!! 嬉し過ぎますface02icon22
今年も訪問率上がりそうですicon88

地元の方が美味しいというから、夜営業狙うも・・・木曜定休face11


メニュー & お店情報は続きから・・・
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Posted by pinya at 20:55Comments(0)中央区

2012年01月09日

十勝ラーメン 赤のれん ぶんぶん亭



平穏なまま過ぎ去った三連休face01
札幌市内では振袖姿の新成人も目にしましたface02
正月気分も抜けないままでの連休で、明日からの仕事頑張らないとicon37

今日行くお店は昨日から決めてました!!
が、うっかり臨時休業なのを忘れてましたface10
しかも限られた時間内での行脚なだけに近場のお店行くも月曜定休の2軒共休業face07
(祭日だからもしかして営業してるかも?と思ったけど・・・)
他にも候補あったけど向かったのは
『十勝ラーメン 赤のれん ぶんぶん亭』さん!! '11.5/17以来の訪問。
11時半頃の到着は休日にしてはかなりの早さです(笑)

注文は・・・「しょうゆ」にねぎ増しを、チョイスicon88 '11.1/28振り
同行者は「しお」のねぎ増しをチョイスで、前回と逆のオーダーですface01
広い店内は相変わらずの個性的な配列です。
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・懐かしい系の味わいは旭川系とも違う、あっさりながら奥深い旨味face02
ラードもちょっと多めで熱々で美味し~いface02icon22


麺は・・・中太縮れでスープの絡みも良く、相性も抜群icon88


《具材構成》
増したねぎのシャキシャキが実に良いface01


ちょっぴり辛め味わいが良いアクセントのメンマ~♪


肉の旨味も堪能のチャーシューが3枚face02icon22


美味しく完飲icon10


あっさりながら奥深い旨味を堪能出来る「美味しい一杯」!!
The・札幌の濃い口な味わいが好きな方には物足りないかもですが・・・
懐かしい系のあっさりな一杯を探してる方には嵌る味わいかと??
無性に食べたくなる系の一杯ですface02icon22

同行者の「しお」ねぎ増し


「しお」ラーメン好きには堪らない味わいかとicon88


メニュー & お店情報は続きから・・・

赤のれん ぶんぶん亭ラーメン / 山鼻9条駅東本願寺前駅中島公園通駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Posted by pinya at 17:55Comments(0)中央区

2012年01月04日

麺処 まるは 健松丸





気持ち良い晴れicon01 今日から仕事初めの方も多かったかと・・・
スタートが良いとこの一年は良い年になるのでは!!
と、何事にも前向きな気持ちでいたいものですface02
天気は良くても、気温は上がらず真冬日のままですが・・・face10

自分は今日が正月休み最終日で・・・
明日から始業なので休みボケを吹き飛ばさないと!!
いつもの休日よりは、早起きで行脚です(笑)
行くお店は一昨日から決めてましたface02icon22
『麺処 まるは 健松丸』さん!! 9/21以来の訪問。
一昨日、メルマガ&ツイートで限定メニュー提供の案内が届きましたface01
これは食してみたいと今日の訪問が決まりましたface02icon22

13時前の到着で並び2名、後客も次々です。
ラーicon53出待ちも8名と、ほぼ入れ替わりの状態face01
客層の幅も広く人気振りが窺えますface02icon22
今日は長谷川店主の姿も見れました~元気そうでなによりですicon88

注文は・・・当然の限定「メデタイトキノシオソバ」を、チョイスicon88
2年前の丁度同じ1/4に同名の(ひらがな表記)限定を、食してましたface02
さほど待たずに着席で、思ってたより早めにラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯に魚介の旨味いっぱいのスープface05
魚介は鯛干しかな?? 生姜を強めに感じるこっさりな味わいface02icon22


麺は・・・京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」さんと思いますが、
ストレート中太麺の啜り感&喉越しが素晴らしいface02icon22
この麺を味わう為に創ったスープと思っちゃう程です!!


《具材構成》


極太メンマの美味しさ&味付けはいつも通りface02icon22


柔らかバラ肉チャーシューも美味しい~♪


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
鶏白湯&魚介の旨味いっぱいのこっさりスープで美味しい麺を堪能する一杯!!
期間は未確認ですが・・・気になる方は早めの訪問が良いと思いますface02
超濃厚豚骨メニューも安定した人気ですicon88
「あっさり醤油」も食したいし・・・早々に再訪しないとicon16

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Posted by pinya at 18:55Comments(0)中央区

2011年12月17日

らー麺 ふしみ





相変わらずの冷凍庫状態で、めっちゃ寒いface10
晴れicon01 で、太陽出てるだけマシですがちっとも気温上がらずface07

今日は行くお店決めてました!!
一昨日H・BOZ氏の情報で、12/16~メニュー一新!! しかも・・・
あの村中氏監修すみれ風メニューとはface08


昨日は気になりつつ訪問出来ずでしたが・・・
その分、休日行脚でも早目の行動でシャッター訪問(笑)
ちょいと早めに暖簾も出ましたface02
後客も次々で、皆さん「すみれ風」狙いかと思ったら・・・
以前からの人気メニュー「合わせみそ」のオーダーが多い様です。
根付いた人気を伺わせますが、新メニューで更なる飛躍を目指してますicon88
3年ちょい振りの訪問ですが、此方では麺蔵時代含めて「白みそ」が多かったですface01

注文は・・・やっぱすみれ風なら「みそ」を、チョイスicon88
で、同行者には強制的に「しょうゆ」です(笑)
接客も素晴らしく、調理も素早い捌き!! 早々にラーicon53登場!!

お~!! 系統の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラードの層は控え目ですが、やっぱ舌火傷注意のそれですicon88
今となれば「札幌味噌ラーメン」の象徴とも言うべき味わい!!
美味しいなぁ~face02icon88


麺は・・・王道The・札幌の中太縮れは、プリシコ食感で、
スープの絡みも完璧!! 流石「森住製麺」さんicon88


《具材構成》


系統通りの細めのメンマ~♪


柔らかチャーシューに、


「札幌味噌」には鉄板のもやし&挽肉


挽肉追いかけてたら・・・やっぱ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
店主は「すみれ」で修行された事もあって「このクオリティー」も維持出来る事でしょう!!
な・何と昨日は村中氏も厨房に詰めてたとの事です!!
ぶっちゃけ、支店の評判が悪い中・・・本当の系統の味わいを堪能出来ますface02icon22
これからも楽しみです!! 先ずは行って、味わって欲しい逸杯の誕生ですicon88

同行者の「醤油」
お~!! これも完璧icon88


「あの感動」を、再び!!


メニュー & お店情報は続きから

らー麺 ふしみラーメン / 西線16条駅西線14条駅ロープウェイ入口駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 14:50Comments(0)中央区

2011年12月08日

カレー魂デストロイヤー ~ラーメン木曜日~



すっきり晴れicon01 だけど寒いface10 日は照ってるのに気温上がらず、氷点下の真冬日face07
吹雪icon04 よりは全然マシface02icon22 身体も寒さに慣れてきたし~face01

おっ!! 今日は木曜日!! 近場にも用件ありで・・・やっぱ向かいますicon16
『ラーメン 木曜日』さん!! 11/10以来、4週間振りの訪問。
木曜日のみ、しかも品切れ早仕舞いが当たり前で・・・ハードル高いお店です(汗)
今日はオープン前の到着で、寒さに堪えシャッターですface01(自分含め4人待ち)

注文は・・・ちょいと贅沢に「チャーシューめん 正油」を、初チョイスicon88
贅沢と言っても¥600ですから、通常ラーicon53より安価ですface02
すっかり手馴れた捌きで早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・清湯スープはあっさりながら旨味いっぱいで、
今日もニンマリしてしまうface02icon22


麺は・・・パスタマシンで作るという「自家製麺」
全粒粉使用で、啜り感&喉越しも良いicon88 味わいもこれまた良し!!
最初の頃よりしっかりした食感ですface02icon22


《具材構成》


素朴な味わいもメンマ~♪


チャーシューは、通常「バラ肉」が2枚face02icon22
「ももチャーシュー」にも変更可能icon88
チャーシューめんは4枚のチャーシューなので・・・
半々にしてもらいました~♪
程好い脂でジューシーな「バラ」


厚みもありボリューム満点な「ももチャーシュー」
肉の旨味も堪能のめちゃ旨仕様face05


厚切りの麩にスープをたっぷり滲みこませて食べると・・・
そりゃ~絶品ですface02icon22


完飲は当然の美味しさicon88


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
美味しさに磨きがかかってる「安定感も感じる一杯」!!
やっぱ週一の提供が勿体無いなぁ~
今年は後2回しかチャンスが無いface08


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Posted by pinya at 22:15Comments(0)中央区

2011年12月02日

天然無化調麺や 円山 嬉





今日もほんのり雪化粧の朝を迎えました。
気持ち良い青空は清々しいけど、めっちゃ寒いface10
寒気が居座ってるけど、明日は緩むみたい・・・でも、ほんの一瞬みたいface07

今日は出発遅れで早々に食したい気分。
1件用件済ませたのが豊平地区11:40・・・そうだicon41 閃き向かったのが
『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 11:43に到着で、既に暖簾出てるface08
タッチの差で前客が入って満席face07 諦めます。
もう一件用件こなし、気になってたお店に向かいますicon16
『天然無化調麺や 円山 嬉』さん!! 遅ればせながら初訪です。
11月11日11時にオープンした新店!!
Pは無いけど近くのタイムズに駐車で¥100(30分)割引有face02icon22

ラーicon53店ぽくない造りの店内は落ち着きの空間。
カウンター7席のみの小じんまりさも良い感じicon88
注文は・・・やっぱ初訪は「しょうゆ」を、チョイスicon88
無化調が売りなのでどんな味わいの一杯か興味津々ですface02icon22
チャーシューを、バーナーで炙る良い香りが店内に漂いますface01
程なくしてラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら和出汁の旨味いっぱ~いface05
無化調にこだわり素材の持つ旨味を上手に引き出し、組み合わせてるface02icon88
濃い口醤油の色合いですが、ほんのり甘味は「たまり醤油」使用かな??


麺は・・・中太のウェーブは、見た目The・札幌ですが食感はプルっと感控えめ。
メニューに「みそ」があるからこの麺だと思うけど・・・
違う麺でも食してみたいです。


《具材構成》
盛り付けが綺麗icon12


メンマの味わいも良いicon88


バーナーで炙りが入るチャーシューは、味付け控えめで、
スープの邪魔をしないのが良いicon88 2枚なのも嬉しいface02icon22


多目の木耳が良いアクセントに~♪


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
店主が和食で培った出汁の旨さを、ラーメンで表現した一杯!!
あっさりながら奥深い旨味の一杯face02icon22
営業時間も長めで嬉しいお店は・・・食して旨しで嬉ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

円山 嬉ラーメン / 円山公園駅西18丁目駅西28丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 21:55Comments(0)中央区

2011年11月11日

あら焚き豚骨 あらとん





昨日に引き続き、晴天icon01の小春日和face02
あまりの好天icon01で、仕事したくな~いモード全開(笑) 明日から連休だしガンバicon37

今日は取引先の方と同行で・・・
すっかりラーメン好きになった(させた?)方なので、未訪のお店にご案内face02icon22
向かったのは『あら焚き豚骨 あらとん』さん!! 4/20以来、久々の訪問face08
店内のレイアウト変わってますface08 いつの間に?? って、7ヶ月振りだし(汗)
夏場は店内暑過ぎで、訪問遠のいてましたが・・・
間仕切りで空調も効くし、これなら大丈夫かと??

12時ちょい前の到着も、4名の並びに続きます。
後客も次々で、絶えない並びは流石の人気店face01
タイにも出店!! 日本の「つけ麺文化」を、海外に!!
注文は・・・つけ麺が人気ですが、久々なので前回同様「あらとん 醤油」を、チョイスicon88
初訪での衝撃が忘れられない一杯!! 同行者は「つけ麺」チョイス。
少々待っての着席でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚の粗の「あらとん」らしさ満載face02icon88の旨味凝縮スープface05
醤油ダレの合わせ、背脂使いでより美味しさを際立てる!!


麺は・・・プリプリの太麺!! 柔なスープだったら麺勝ち過ぎだけど、
濃厚な味わいのスープには、この太麺が合いますface02icon22


《具材構成》
多目の葱が良い仕事してますface01


ポリポリ食感のメンマが良いアクセント~♪


柔らかチャーシューも美味しい~icon88


美味しいスープは残せないicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
濃厚豚骨に粗の合わせ!! オリジナルを感じる一杯!!
独特の旨味にグイグイ引き寄せられ、一気に完飲迄導きますface02icon88
久々でしたが・・・一回食すと、直ぐにでも再訪したくなる「美味しい一杯」!!
「つけ麺」も食べたいなぁ~
おっ!! 明日&明後日(11/12・13)は「よるとん」開催です!!

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Posted by pinya at 21:00Comments(4)中央区

2011年11月10日

カレー魂 デストロイヤー ~ラーメン 木曜日~





気持ち良い小春日和icon01 昨日寒かったから、余計暖かく感じる~face02
来週早々に、雪icon04の予報出てますが・・・

今日はめちゃめちゃハードスケジュールface10
早々に食して頑張ろうicon37と思ってたら、近場に用件あり!!
そりゃ~行くでしょう(笑) 向かったのは『ラーメン 木曜日』さん!! 10/20以来の訪問。
なんせ車で1分圏内、しかもオープン時間にジャストの到着face02

シャッター狙いの前客4名でした。
ツイッター見たら、フォロワーさんも来てるface08
何となく予感したけど~バンビさんでした!! 2週連続の訪問ですね(笑)

注文は・・・迷う事なく「正油」を、チョイスicon88
純粋に清湯スープを味わいたいので「追いにぼし」無でface01
本日チャーシューがバラ肉orもも肉チョイスOKとの事で・・・
一枚ずつでも良いとの事で、バラ肉&もも肉でオーダーface02icon22
今日も2名体制での捌きですが、かなり慣れてきて・・・
思ってたより早くラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・丁寧な仕事振りが伝わる清湯スープface05
醤油ダレの合わせも良くめっちゃ美味しい~思わずニンマリface02icon22


麺は・・・おっ!! いつもよりコシ感アップで、これまた旨しface02icon22
いつもの、ちょい頼りなさ気な食感が好きな方にはどうか?? ですが・・・
自分的には、今日の麺が好きicon88 ナイスな「自家製麺」!!


《具材構成》
葱使いが上手いicon88


当初より格段に良くなってるメンマ~♪


今日はチョイス可能なチャーシュー
いつものバラ肉チャーシューは鉄板の旨さface05


このもも肉チャーシューもめちゃ旨~face05
噛むほどに旨味を感じる、素朴ながら美味しいチャーシューface02icon22
端っこのブロックチャーシューもめちゃ旨!!


分厚い麩が美味しいスープをたんまり吸い込んで・・・超旨face02icon22


完飲が当然の一杯icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
清湯の美味しいスープと自家製麺のコラボ!!
¥500のプライスにもビックリですが、美味しさにもビックリface08
週一回の提供で、ハードル高いですが・・・
是非、食して欲しい逸杯です!!
てか・・・毎日提供して欲しい(汗)

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Posted by pinya at 21:30Comments(2)中央区

2011年11月09日

つけ麺 工藤





icon04は降らなかったけど、朝はかなり冷え込みましたface10
いよいよ冬に備えないと・・・週末はタイヤ交換かなぁ~

今日は食したい一杯が決定してます!!
月曜日に食べたかったけど、お店休業日で・・・
スケジュールもばっちり後押しで向かったのは
『つけ麺 工藤』さん!! 1/17以来の、ご無沙汰訪問。
10/12~煮干しラーメンがバージョンアップとの事で、めっちゃ気になってましたface02
訪問チャンスが月曜日ばかりだったので、やっと念願叶いましたicon88

11時半頃の到着で、前客2名。
注文は・・・新登場の「塩」も気になるけど、バージョンアップの「醤油」を、チョイスicon88
前客2名もオーダー直後でしたが、程なくしてラーicon53登場!!

丼が白に変わり、良い顔つき度アップですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干しが香る和風だしで、あっさりながら奥深い味face05
8種類の煮干しを使用したこだわりの一杯!! 醤油ダレのせいかな?? ちょと甘味があります。
前回も同様の甘味を感じましたが、旨味は格段に増してますface02icon22
香味油の使い方も上手いですicon88


麺は・・・啜り感の良いストレートで、あっさりなスープとの相性も良いicon88
つけ麺の麺では鉄板のカネジン食品さんですが、この手のあっさりスープに合う麺も
かなり良い線いってますface02icon88


《具材構成》
あっさりな一杯にナイスな構成icon88


食感良いメンマは味わいも良いicon88


素朴な味わいのチャーシューは、スープの旨味を邪魔せずに
肉の旨味も堪能出来ますface01


味玉の半熟加減&味付けも良いface02icon22


この一杯も、なるとが似合うのですicon88


和風だしのスープが滲みた麩は、めちゃめちゃ旨~いface05


気付けば完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながら奥深い旨味の一杯!!
場所柄、この様な一杯を求める方も多いかと思いますface01
バージョンアップで、より人気メニューになるのでは??
個人的には、もっと煮干し前面で甘味の無い醤油ダレが好みですが・・・
店名の「つけ麺」は、オープン日以来食してないので、
進化を楽しむ為に、もう一度食さないとですねface02icon88

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Posted by pinya at 21:30Comments(0)中央区