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2012年03月05日
昭和ラーメン ふくや
陽射しの強さで暖かいと思いきや、ひんやりとした空気
油断してかなり寒い思いをした方も多かったかと??
寒暖の差が激しいので、まだまだ風邪予防が必要です
休日明けで、ちょっとハードな日程を予想してたけどそうでもない
お店決めずにタイミングで食す事に決定!!
何やら札幌ドームから程近いお店の限定「塩らーめん」が今日は未提供との情報が・・・
シャッターで行って食べれなかった方が少なくても2名居ます(笑)
まぁ~そんな自分も昨日食べれなかったし
何時かの楽しみに取って置きます
「塩」のフレーズが脳内から離れず行くお店が決まりました
向かったのは『昭和ラーメン ふくや』さん!! 2/17以来、早々の再訪。
前回の好印象で「しお」も食してみたかった
自分的には、旭川な一杯は「しょうゆ」しか食さないけど、
「ふくや」さんのスープは「しお」も味わってみたかった
12時台の到着で思ってた程の混雑でも無く、良いタイミングで出入りしてます
注文は・・・当然「しお」を、チョイス
ラー出待ち1名、流石の捌きで早々にラー着丼!!
素朴な良い顔つきです
熱々のスープ・・・「しょうゆ」のイメージだったら、
もう少し澄んでると思ったけど結構白濁してる
旭川な味わいにホッとします ちょっとしょっぱめかな~
麺は・・・旭川な一杯には鉄板の「加藤ラーメン」さんの麺!!
低加水の心地好い食感に、スープを吸って変わる味わいも良い
抜群の相性は正に相思相愛です
《具材構成》
スープと麺の旨さを味わう一杯はシンプルな具で十分
素朴な味わいのメンマ~♪
ちょいと濃い味のチャーシューも旨い
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ほっこりする「美味しい一杯」がワンコイン!!
嬉し過ぎます また「しょうゆ」を、食べに来ます!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
タグ :昭和ラーメン ふくやしお
2012年02月17日
昭和ラーメン ふくや
相変わらずの寒さだけど、晴れで幹線道路の雪は解けてます
小路はツルツルのアイスバーンで、近距離で2件の交通事故も目撃
路面状況の差があり過ぎで・・・細心の注意が必要です
今日はめっちゃ気になってるお店があって・・・
昨日から決定してました!! 用件もばっちり近場に入ります
向かったのは『昭和ラーメン ふくや』さん!! 2/8オープンの新店です!!
全くのノーマーク店で、オープン気付かなかった
12時前の到着で前客4名出待ち3名で、後客も良い感じに続きます
事前情報で分かった事ですが・・・あの『ななし』のご夫妻が切り盛りしてると!!
そりゃ~気に成らない筈がない
L型カウンターのみの店内には、何故かロボット3体
窓には大きな¥500のポスターが!! ワンコインをめっちゃアピールしてる
注文は・・・「しお」と「しょうゆ」しかないのですが・・・
やっぱ初訪は「しょうゆ」を、チョイス
『ななし』の店主が丁寧に作る光景は・・・緊張感も漂う
3名出待ちでしたが早々にラー着丼!!
素朴な良い顔つきです
熱々のスープ・・・しっかり旭川を感じる味わいながら、濁りがないタイプ
大好きな味わいに思わずニンマリ 美味しい~!!
麺は・・・旭川かとうらーめんさん!! これまた好きな食感の低加水麺!!
ちょいと固めな茹で加減で言う事なし
スープを吸って変わる味わいもまた旨し
《具材構成》
シンプルイズベスト!!
素朴なメンマも美味しい~♪
『ななし』さんの大きなチャーシューとは違うけど・・・
これまた素朴な味わいでめちゃ旨なチャーシューが二枚
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
いや~自分大好きな味わいの「美味しい一杯」が何と¥500!!
嬉し過ぎるお店の誕生です
旭川な「美味しい一杯」が好きな方は訪問必須です!!
おっ!! やっぱ「煮干し」で勝負ですか!!
オープンが待ち遠しい~
メニュー & お店情報は続きから・・・
昭和のラーメン ふくや (ラーメン / 二十四軒駅、琴似駅(札幌市営))
昼総合点★★★★☆ 4.5
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タグ :昭和ラーメン ふくやしょうゆ
2012年02月07日
横浜家系らーめん 三元
昨日に引き続き暖気で・・・春に降る様な大粒の雪が舞います
傘が無いとビショビショになる位で、この時期にしては珍しい。
何やら雪祭り会場でも雪像が倒壊したとか
今日は行くお店決めてました!! 気になってたお店があって・・・
何とMr,binさんも気になってたとの事で、一緒に向かいます
『横浜家系らーめん 三元』さん!! 11/18以来の訪問。
麺が変更になったと知って気になってました
12時半頃の到着で、前客、後客で賑わってます
注文は・・・「らーめん」を、味濃い目・油多目・麺ふつうでチョイス
前回感じた印象で濃い目、多目を味わってみたかった
ラー出待ち無しだったので早々にラー着丼!!
前回同様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・前回より鶏が前面で、よりらしく進化してる
油多目は正解だったけど、味濃い目はちょっとしょっぱかった
次回は油多目だけにしてみよう
麺は・・・変更になった太麺。粉っぽさが残る感じがらしい
前回よりかなり良くなってます
《具材構成》
「家系」に必須の「ほうれん草」も多目
チャーシューの味付けがしょっぱめだったけど・・・
味濃い目にしたから気になったのかも??
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
前回よりかなり良い感じに「家系」してます
まだ進化期待出来る一杯で・・・
今後も楽しみなお店です
※2/8・9・10『らー麺 シャカリキ』さんで
『我流麺舞 飛燕』さんとのコラボ企画!!
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2012年01月27日
らーめん 勝三
今回の寒波も筋金入りで、連日の厳寒 本気で続ける気満々だし・・・
郊外に行けば-20℃ そりゃ~寒過ぎでしょう
明日はこの寒さ継続しながら降雪みたいだし 春が待ち遠しい・・・
今日は行くお店決めずに成り行き任せ
早めに済ませよう様と向かったお店のPが空いてない
ならば用件片付けながらタイミングで決めよう
区切り付いたのが琴似で・・・家系のお店も気になったけど向かったのは
『らーめん 勝三』さん!! オープン時以来の訪問。
13時近い到着で、前客4名後客も続きます
営業時間が変更になってます!!
以前は11:00~24:00でしたが、なんと!! 11:00~翌朝6:00迄!!
注文は・・・月替わりで限定提供してて気になってましたが、
今は「味噌」メニューなので前回同様に「鶏がら魚介醤油」を、チョイス
1人での切り盛りでしたが(店主不在)早々にラー着丼!!
トッピングの変更もありますが、前回同様の良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味にガツンと鰹が効いてます
旨味いっぱいで美味しい~ 魚粉多目ですが・・・
麺は・・・中太縮れのThe・札幌的な麺。札幌っ子には受け入れ易い麺ですが
このスープにこの麺は、意外に合わくはないが・・・違う麺でも食したい
《具材構成》
前回おや??っと、思ったポテトフライは省かれてます
メンマが極太化してて・・・美味しい~♪
チャーシューも旨い
家系 or 懐かしい系に似合う「ほうれん草」ですが・・・
千葉のラーには当然らしいです
この一杯もなるとが似合います
気付けば完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた琴似「感謝です!!」
「麺屋 青山」で修行された店主が創る一杯!!
端麗な「塩」にしっかり美味しい「味噌メニュー」
二郎系メニューの「どてちん」もあるし・・・
月替わりの限定メニューも来年の5月迄決まってるし
引き出しの多さにビックリ!! これからも期待大ですね~
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む
2011年12月20日
麺屋 すぷ
それにしても毎日寒過ぎで 冷凍庫から脱出出来ません
明日も真冬日みたいだし、明後日は大荒れ もう勘弁して欲しい
今年も押し迫ってきたのに、また新店情報が!!
ナイスな事に、琴似に用件ありで・・・向かったのは
本日オープンの『麺屋 すぷ』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
何やら、某共和国で何店かのスタッフも経験したとの情報で・・・期待大
11時前半の到着も2台分のP満車 待ちます。
待ってる間に暖簾の位置が10cm位上に付け変えられてます
本日のみオープン特典で三味¥500!! 券売機の裏ボタンをポチッと
但し、「塩」は女性のみの告知
って、皆さん普通に塩オーダーしてたけど(爆)
L型カウンターに小上がりには2卓のテーブル席。 小さいお子様連れでもOKです
注文は・・・やっぱ初訪は「しょうゆ」を、チョイス
こちらの方が禁断の塩を食してます(笑)
ラー出待ち多数で少々待ちましたが、捌きは流石手馴れてます
お待ちかねのラー登場!!
お洒落な丼の良い顔つきです
熱々のスープは・・・清湯に背脂、濃い目の醤油味・・・札幌では珍しいタイプです
麺は・・・ちょいとビックリなのが 中細ストレートのエッジが効いた低加水麺。
何と!! あの「森住製麺」さん!! こんな麺もあるんだ~
「中華そば」な一杯にはベストマッチな麺かと
しっかり食感のメンマが良いアクセントに~♪
多めのキャベツはインパクト大(笑)
しっかりな肉質感のチャーシューに
鶏肉の二段構え
柔らかで肉の旨味も堪能出来ます
強めの醤油も飲み干す頃には良い感じで・・・やっぱ完飲
修行先の「道東のお店」の影響が強い一杯なのかな??
「The・札幌」&「流行系」でも無い味わいは受け入れられるか??
今後が楽しみなお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・
麺屋 すぷ (ラーメン / 発寒南駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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2011年12月01日
らーめん 勝三
昨夜は、日中に降った雪で最悪な路面状況に
冗談じゃなくスケートで街中を駆け抜けた方が良い位
本日、ラーメン激戦区琴似に新店誕生です!!
『らーめん 勝三』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
目崎店主は千葉の『麺屋 青山』さんで修行されたとの事です。
千葉の名店の味を札幌で味わえるとは!! めっちゃ期待しちゃいます
一押しは「味噌」との事ですが、二郎系の「どてちん」なるメニューもありますが・・・
やっぱ自分的に醤油が気になり「鶏ガラ魚介醤油」を、チョイス
慣れない厨房ながら素早い捌きで早々にラー登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ・・・鶏の旨味にがっつり魚粉で旨味いっぱい
醤油ダレの合わせも良く、かなり好みの味わい ちょっと魚粉多過ぎかな??
麺は・・・中太の弱い縮れ麺。食感も良く美味しい麺は、カネジン食品さん
《具材構成》
素朴なメンマも旨し
肉厚のチャーシューも柔らかで美味しい~♪
何気になるとが似合う
家系&懐かし系にお似合いのほうれん草が多めに入ってます
何故かポテトフライですが・・・違和感無いのが不思議
美味しいスープは残せない
他のメニューも味見しました~
『塩らーめん』
見た目「山頭火」さんみたいな顔つきですが・・・
このスープ・・・鶏の旨味いっぱいでめちゃ旨い
醤油のイメージとは別物です!!
『味噌らーめん』は画像無いけど・・・意外に「札幌的」で、もやし&ひき肉多目の一杯です。
『つけ麺』
濃厚なつけダレは、甘味があり後味に酸味も・・・
魚粉もがっつりで、「王道系の一杯」
麺は・・・流石のカネジンさん!! これまた醍醐味堪能系の太麺
『味噌つけ麺』
つけダレの濃度は控え目で・・・通常の味噌と差がないので
具材はつけダレ側に入ってるけど、分け麺的な印象。
『どてちんらーめん』
所謂「二郎系」の一杯ですが、さらりと頂けるかと・・・
「増し」もOKとの事ですが・・・デフォです
「つけ麺」と同じ麺かな?? 「それ」とは違い麺だけでも美味しい(汗)
それぞれに美味しさのあるメニューで・・・
これからも楽しみなお店の誕生です!!
何やら月替りのプレミアメニューも決定していて
益々、期待しちゃいます!!
メニュー & お店情報は続きから・・・
らーめん 勝三 (ラーメン / 琴似駅(JR)、琴似駅(札幌市営))
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
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2011年11月18日
横浜家系らーめん 三元
昨日までの寒気も和らぎ+二桁の最高気温 雪もほぼ解けましたが、
日陰の雪は解けずに残ってます。
でも、明日は16℃位まで気温上がるみたいしかも雨
そして、日曜日はまた冷え込むみたいだし・・・体調管理しないと
今日は、北区のお店復活オープンで狙ってましたが・・・
スケジュールの関係で到着遅くなりそう
空腹感に襲われた12時半、場所は琴似。
あっ!! 気になってたお店が閃きます早速向かったのは
『横浜家系らーめん 三元』さん!! 11/3オープンの新店です
祝!! 開店おめでとうございます!!
11/3.4.5.6は、オープン特典で¥350!! かなりの賑わいだったみたい
「家系」との事で、めっちゃ気になってたけど混雑振りで敬遠してました
家系好きを語った記事は→こちら(山岡家さん訪問記事)
一度じゃまだまだ! 二度目で納得!! 三度食べたら病み付きだ!!!
店舗からちょっと離れた場所にP5台分有
到着時、満車で少々待っての訪問。前客8名で、残席1のカウンターに着席。
(9席L字カウンターのみの店内)
注文は・・・「らーめん」を、チョイス 初訪なので、デフォで
ライス無料です!! との事で、お願いしちゃいました
チューニングもお好み次第
ラー出待ち多数でしたが、程なくしてラー登場!!
お~!! 家系の良い顔つきです
熱々のスープ・・・オープン当初は温めとの評判でしたが・・・
しっかり改善されてます 豚のゲンコツ&背ガラに鶏ガラの動物系スープ!!
ちょっと弱めですが、雰囲気出てます 醤油ダレも良い
油かなり控え目なので、多目にして味も濃い目にしたら良い雰囲気になるかと
麺は・・・中太の低加水麺。もっと太麺の方がらしいのですが・・・
麺自体は美味しい小林製麺さんの麺
《具材構成》
3枚の海苔が「らしさ」を、演出
やっぱ家系には必須の「ほうれん草」が、多目で嬉しい
チャーシューは、らしい食感&味わいを再現してる
無料提供のライス!!
動物系濃い目のスープには、ライスが似合う(笑)
しっかり完食&完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
お母さんかな??の接客もほのぼのとして良いですね~♪
場所柄、年配層も多いかと思いますが(今日も多かったです)
デフォの味わいなら、受け入れられるかと??
「家系」を、求めるなら濃い目、多目の加減を自分なりにオーダーすれば良いかと
思ってたよりは「良い感じの一杯」でした!!
おや!? 支店ですかね・・・
メニュー & お店情報は続きから・・・
横浜家系らーめん 三元 (ラーメン / 琴似駅(札幌市営)、二十四軒駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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