さぽろぐ

  グルメ・スイーツ  |  札幌市北区

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月08日

にぼShin. (にぼし中華そばShin.) 北24条店







icon62の訪れを少しずつ感じる様になりましたface01
名残雪になって欲しい大きな雪が時より舞います。

今日は気になってたお店がオープンです!!
スケジュール的に訪問厳しいのですが・・・
きっちり後押しで向かいましたicon16
『にぼし中華そばShin.北24条店』さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!

煮干しラーメン文化の本場、青森でも店舗展開してるShin.さんが
店名にも煮干しが入るお店をオープンで・・・気にならない訳が無い!!
めっちゃ期待してましたface02icon22
シャッターでの訪問。

注文は・・・にぼし中華の看板メニュー「にぼちゅう」を、チョイスicon88
当然、こちらの店舗だけでの提供ですが本店仕込みの
「つけめん」&「あつもり」もオーダー可能!!
テーブル席・小上がり、そして珍しい立ち食いコーナーもありますface08
店内に美味しそうな煮干しの香りが漂いますface01
音喜多店主自らの捌きで早々にラーicon53着丼!!

迫力の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・着丼して直ぐに香る煮干しが食欲そそるface05
豚骨&煮干しが絶妙なハーモニーを奏でるめちゃ旨仕様!!
いや~正直、想像以上の美味しさに笑みが出ますface02icon22


麺は・・・太目のプリプリストレート。啜り応え&食感も良いですが、
もう少し弱めな麺でも食してみたいface02icon22


《具材構成》


ポリポリ食感のメンマも旨し


圧巻のチャーシュー!! 丼からはみ出る大きさface08
見た目ベーコンチックですが、このチャーシューがめちゃ旨face05
柔らかで味付けも最高!! 見た目のイメージよりさらりと食せるicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
豚骨と煮干しのダブルの旨味をナイスコラボレートで、
食べ易く美味しさ(旨味)をダイレクトに味わえる(感じる)逸杯!!
魚介系&煮干系はちょっと・・・
って、思う方でも「絶対美味しい」と言わせるスープに感嘆しました!!
いや~新店で久々にトキメキ感じましたface02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・

にぼshinラーメン / 北24条駅

昼総合点★★★★ 4.5


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Posted by pinya at 22:15Comments(2)北区

2012年01月16日

麺や けせらせら



寒いですね~が挨拶になって、何日経った事か・・・
札幌市内は降雪icon04ないけど岩見沢は凄い事になってるみたいface10
JRが不通って普通じゃないicon10 今迄も多かったのに、心配ですface07
そんな札幌も昼過ぎからは北東部が凄い雪で、夕方には降雪範囲も広まったし・・・
明日は雪掻きでしょうねicon10

今日は行きたいお店決まってけど、仕事の都合も有るし・・・
と、思ってたらナイスな事に近場に用件入り向かいますicon16
『麺や けせらせら』さん!! なんと11/7以来のご無沙汰でしたface08
超人気店はいつも混み合ってるので、訪問遠のいてました(汗)
13時過ぎの到着で、ラッキーな事にP空いてましたface02icon22
いつものBGM♪&素敵な接客に癒されますface01

注文は・・・「醤油らぁめん」を、低加水麺でチョイスicon88 久々の醤油で'11.3/16振りでした。
リズミカルな捌きで早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯に絶妙な醤油ダレの合わせface05
スパイス使いの上手さで、飲み易い味わいに仕上げてるface02icon22
蓮華が止まらないicon10


麺は・・・ストレートの低加水麺。心地好い食感の美味しい麺icon88
デフォ麺は中太縮れの見た目The・札幌な麺。デフォ麺も熟成にこだわり相性上げてますが
やっぱ自分はこのタイプの麺の方が、このスープには好みです。


《具材構成》
ローリエと葱が最後まで飽きさせず完飲迄導きますface01


メンマの味わい&食感も良く美味しい~♪


ボリューム満点のチャーシューface05
柔らかで肉の旨味も堪能でめちゃ旨!!


いつもの事ながら切り口まで完璧な半熟味付き玉子face02
当然の事ながら美味ですicon88


完飲が必然の一杯face02icon22


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
久々の醤油チョイスでしたが、めちゃ旨で大満足!!
「鶏白湯」の美味しさを堪能するなら「塩らぁめん」チョイスが良いですが、
バランス良くて飲み易いスープの「醤油らぁめん」も是非、味わって欲しいですface02icon22
「つけ麺」も食べたいし・・・来店頻度上げないとicon14icon14

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)北区

2011年12月19日

まるたか ラーメン





寒気が居座ってますface10 今日もめっちゃ寒いface12
土日休みの社内は、中々暖まらないしface07 早いとこ出発したいけど
休み明けでバタバタモードicon10 早々に食したいけど
ある程度用件片付けないと・・・気持ち的に焦るしicon10

ある程度片付けて区切り付いたのが北大付近。
久々の一軒が閃きますicon41 向かったのは
『まるたか ラーメン』さん!! '10.7.23以来のご無沙汰訪問。
気になるメニューあったのに1年5ヶ月振りとは・・・
13時半過ぎの到着も、前客6名後客も3名続きます。
注文は・・・前回訪問時に気なった「かつお塩ラーメン」を、チョイスicon88


広い店内は昭和を感じる食堂風。妙に落ち着きますface02icon22
ラーicon53出待ち2名でしたが、早々にラーicon53登場!!

めっちゃ湯気が立つ素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・かつおが香るライト系旭川face05
豚骨+魚介のあっさりながら奥深い旨さに癒されますface01


麺は・・・旭川系にはやっぱ旭川の「加藤ラーメン」さん!!
中細の低加水ストレート麺が抜群に相性良いicon88
スープを吸って変わる味わいも楽しめますface02icon22 ちょっと柔らかめだったので、
硬めでお願いも良いかと??


《具材構成》
シンプルながら「美味しい一杯」を、引き立てるface02icon22


しっかり食感のメンマが良いアクセント~♪


素朴な味わいのチャーシューも美味しいface02icon22


さらりと完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ライト旭川系の美味しさにかつおが際立つ「美味しい一杯」!!
あっさりながらしっかりした旨味に心も身体も温まりますface02icon22
ノーマルの正油も食べてみたいなぁ~

メニュー & お店情報は続きから・・・

まるたかラーメンラーメン / 北12条駅札幌駅(JR)北13条東駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 20:55Comments(2)北区

2011年11月28日

麺処 四代目 ゆうじ





朝から気持ち良い天気icon01 気温も高目で、得した気分face02icon22
もうすぐ12月突入なのに、+二桁に届きそうな気温とはface08

休み明けに、月末近くが重なりハードな日程face10
行動範囲も広いし、何処で食せるか??
食したい一杯があったので、その一杯にロックオン!!
だけど・・・臨時休業の案内がメルマガで届きます。事前に分かるのは助かりますね~face01
ちょいと考えてお店決定します!! 向かったのは
『麺処 四代目 ゆうじ』さん!! 8/5以来の訪問。
14時近い到着で、お腹ペコペコface07

注文は・・・以前訪問後に気になった「鶏白湯しおらーめん」を、チョイスicon88 オープン日以来です。
「あっさり」は、未だ食してないけど・・・やっぱ「鶏白湯」が、気になります。
ラーicon53出待ち1名で、程なくラーicon53登場!!

良い顔つき度アップしてますface02icon22

熱々のスープ・・・濃厚な鶏の旨味満載の白湯スープface05
塩加減が控え目なので、鶏の旨味をめっちゃ堪能出来るface02icon22


麺は・・・中細ストレート。啜り感&心地好い食感の低加水麺icon88
スープとの相性もかなり良い、カネジンさんの麺face01


《具材構成》


薄味の穂先メンマは、スープの邪魔もせず柔らかで食べ易いicon88


2種類のチャーシューは、炙りが入りこれまた旨しface02icon22


スープを吸った麩が旨いのは・・・当然かと(笑)


まったり高濃度スープは、飽きがきそうですが・・・
柚子皮がしっかりサポートface02icon22


完飲まで導きますicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏の旨味凝縮の超旨味系の一杯!!
この界隈でこの一杯を、食せる喜びface02icon22
「あっさり」も気になるけど「鶏白湯 醤油」を、もう一度食してみたいな~

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(6)北区

2011年11月07日

麺や けせらせら





昨日に引き続き曇天icon02 夕方からは予報より早く雨にicon03・・・
暗くなるのが日に日に早くなってますface08 今日降ったから明日は降らない??

今日は無性に食したい一杯が閃きicon41 もうその一杯にロックオンicon48
タイミング良く近場にも用件勃発face02icon22・・・が、月曜定休日のお店でしたface11
(暫く行ってないので忘れてた)行く前に気付いたので、違うお店に変更!!
向かったのは『麺や けせらせら』さん!! 8/31以来、久々の訪問。

13時過ぎの到着で、2名の並びに続きます。超人気店で並び必須ですicon10
後客も絶えず、相変わらずの人気ですface01「HO」にも掲載で、益々人気度アップかとicon14icon14
いつものBGM♪&接客で癒されますface01
更に、前客の小さな女の子が帰り際に「ごちそうさまでした~」って、大きな声で言って・・・
ほのぼのとした空気に包まれ、より一層癒されましたface02

注文は・・・一押しの「塩らぁめん」を、低加水麺チョイスでicon888/3振り。
入れ替りのタイミングで、さほど待たずに着席。
3名体制での絶妙な捌きですface01 事前にオーダーで着席早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の白湯スープface05 優しさの中に深い味わいface02icon22
塩分も控え目で、鶏の旨味を堪能出来ますicon88


麺は・・・低加水のストレート麺(在庫があれば提供してくれます)
デフォの黄色い、見た目The・札幌麺も熟成に拘り美味しいのですが、
自分的には、この低加水麺の方が好きですface02icon88


《具材構成》
トレードマークの貝割れ(ローリエ)が彩りの良さと、さっぱり感を演出face02icon22


柔らかめに見えるけどしっかりした食感もあり、
味付けも鶏白湯スープに合うスパイス加減icon88


ボリューム満点のチャーシュー・・・絶妙な肉質感に味付けも良いicon88
チャーシュー好きも大絶賛の激旨ですicon88


切り口も完璧な味付き半熟玉子!! 半熟加減&味わいも完璧face02icon22


完飲は当然かとicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
自分の目指す「美味しい一杯」を、素敵な空間で食してもらいたい・・・
そんな中山店主の心意気が伝わる一杯です!!
普段「塩ラーメン」食べない方にも、この「塩らぁめん」は是非食して欲しい逸杯!!
人気は加速するばかりですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 21:25Comments(2)北区