さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月12日

餃子と麺 いせのじょう



昼前に『ハラガヘッタラ 永坊』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件も片付き、お店近く通過で・・・
今年やっと初訪問!! 『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 12/11以来でした。

注文は・・・しょうがラーメンも気になってたけど「辛口ラーメン」が
まだ提供してるとの事で迷わずチョイスicon88 10/22振り。
来月初め位で終了みたいですよ~
手際良い捌きで、早々にラーicon53着丼!!
提供当初より、調理中に店内に辛さが充満しません(笑)

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら美味しい鶏ガラベースに
辛味が加わりめっちゃ美味しい~face05
当初より辛さもマイルドface02


麺は・・・スープの味わいにナイスな相性の低加水麺は須藤製麺さん。
心地好い食感でスープを含んで変わる味わいも良いicon88


《具材構成》


素朴なメンマも旨いんだなぁ~


ニラがめっちゃ良い仕事してるし~♪


2種類の葱がそれぞれ、きっちり役目を果たし
「美味しい一杯」を引き立たせてるface02icon22


挽肉を追いかけてたら・・・


2杯目なのに完飲icon10 てか・・・美味しいスープは残せないface02icon22


今日は「美味しい二杯」を、食して「幸福過ぎ」です!!
あっさりながら奥深い旨味にストレートな辛味が加わり、
具材がナイスサポートで「旨辛な一杯」に仕上げてるface05
提供当初より辛さも控え目なので万人向けになってます!!
気になった方は是非、早めの訪問を!!
逃すと秋までお預けになる逸杯ですface01

※3月は変則営業なので、参考迄に・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 22:50Comments(2)白石区

2012年02月08日

らー麺 シャカリキ





寒気が戻って来ましたface10 暖気が続いた後なので余計身に凍みるface12
石狩地方を局地的に寒波が襲い、交通障害もface08 明日、岩見沢なのに・・・

今日も行くお店決めてました!!
スケジュールもきっちり後押ししてくれますface02icon22 向かったのは
『らー麺 シャカリキ』さん!! 12/1コラボ企画以来の訪問。
何と!! 今日から3日間再び『我流麺舞 飛燕』さんとコラボ企画!!
「ネギと豚の脂SOBAか~ら~の鶏と豚のポタージュin丼へ」長いicon10

《画像クリックで拡大》

先日(1/29~1/31) 飛燕さんでコラボ提供してましたが今回はシャカリキさんでの提供face01
メニューも同様の油そばからスープインで2度楽しめるメニューface02icon22
シャッター狙いの到着face01
オープン直後、次々に来店で並びが出来ます。
限定の認知度は低いものの「シャカ豚」狙いの方でいっぱいface01
普段は単一メニューの提供なのに限定で、
オペレーションが心配でしたが・・・全然大丈夫で早々にラーicon53着丼!!

良い顔つきですface02icon22

先ずはしっかり混ぜて「油そば」で食しますface01


極太麺に濃い目の醤油ダレ&黄身が鬼絡みface02icon22


《具材構成》


柔らかなチャーシューが3枚!!
見た目の印象より濃い目の味わいで旨しicon88


シャッキシャキ玉葱に食感リセットのキャベツが良い仕事してますface02icon22


半分食してスープをお願いしますface01


飛燕の鶏白湯にシャカリキの豚骨で出来た正に「ポタージュスープ」face05
これだけでは、ぼやけた印象だけど油そばにinでジャストな味わいface02icon88


全量投入~♪


二度目の味わいを堪能出来るラーicon53の完成face05


お~!! これも美味しい~face02icon22


「ポタージュ」だけにクルトンが良い仕事してくれますface02


あっという間に完食&完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
油そばで食しても十分に美味しいのに・・・
スープinで2度楽しめる「美味しい一杯」!!
以前の「飛燕」さんのは未食ですが、新しさと色んなバリエーションも
考えれそうな「面白いメニュー」ですface02icon22
今後の進化も気になりますね~♪
1日10食の限定ですが・・・今日は好評に付き5食追加したとの情報でした!!
明日は何と!! 定休日の飛燕前田店主もシャカリキの厨房に詰めるとの事face08
しかも2名体制なので20食提供に!! これはチャンスですicon88
気になった方は是非!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(0)白石区

2012年01月06日

麺屋 ゆ~大



昼に昨日オープンの『麺や 高野』さんで食して・・・
新年の挨拶回りも頑張り小腹が空きますicon10
近場にも訪問で、やっぱ気になり向かいますicon16
こちらも昨日オープンの『麺屋 ゆ~大』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
此処は地元定着で人気だった「北龍」さんのあった場所です。
9日迄はオープン特典で3味、¥500で提供です!!


注文は・・・やっぱ初訪は[醤油ら~めん」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち無しだったので、早々にラーicon53登場!!


スープは・・・濃い口のThe・札幌とは違うちょい甘めな味わいで生姜も感じる・・・
複雑な味わいで、ある意味奥深いicon10
これまたラーicon53一筋とは思えないスープ作りを感じます。


麺は・・・The・札幌、中太縮れで無難な選択icon88


《具材構成》
豊富な具材で・・・


素朴なメンマ


食感の良い木耳が良いアクセント♪


醤油ラーメンに、もやしは要らない派の自分ですが・・・
豆もやしの存在は?? もっと要らないかもface07


チャーシューは2枚で嬉しいface02icon22
甘めな味付けですが・・・


玉子の半熟加減がナイスで美味しい~♪


はっ!! 気付けば完飲icon10


特典価格後の値段設定も気になるとこですが・・・
地元に根付くお店になって欲しいですね~face02icon22
ちなみに1/10(火)は定休日です!!


お店情報は続きから・・・

麺屋 ゆ〜大ラーメン / 白石駅(JR北海道)白石駅(札幌市営)

夜総合点★★★☆☆ 3.0


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Posted by pinya at 23:59Comments(0)白石区

2011年12月23日

麺屋 おざわ





昨夜の様子だったら朝は大変な事になってるだろう??
と、目覚めたら・・・そうでもなく拍子抜けicon10
得した気分だけど、祝日なのに出勤日で差し引き0って感じicon10

今日は行くお店決めてました!!
シャッター狙いのつもりが出遅れますface10 張り切る理由は・・・
あの「彩未」さんのお弟子さんが独立で、そりゃ~気になる訳ですface01早速向かったのは
『麺屋 おざわ』さん!!
祝!! 本日開店おめでとうございます!!



15分遅れの到着で当然の並びです。それにしても凄い数のお祝いの御花face08
8席のカウンターに4名掛けのテーブル1卓の店内face01
カウンターの8人中5人が知り合いという大都市札幌とは思えない光景で(汗)
しかし・・・オープン後15分が過ぎてるのに食してるのが4名face08
オープン初日なので、これからの「慣れ」に期待しますface01

注文は・・・「みそ」と迷ったけど「しょうゆ」を、チョイスicon88
それぞれに「辛ねぎ」があって「しお」が無い4種類のみのメニュー構成。
提供時間が遅いながらも丁寧な作りを感じます。
調理時の音、香りで「美味しい一杯」を、期待しちゃいますface02icon22
待ちに待ったラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・節が香るスープは、見た目の印象より醤油を強く感じない
しっかり節を感じる旨味系ですface05 彩未テイストではないですface01


麺は・・・The・札幌の王道の麺は「森住製麺」さん!!
プリシコ感弱めなのは、熟成不足?? この「しょうゆ」になら相ますが
「みそ」なら弱過ぎかと・・・まぁ~きっと変わると思いますface01


《具材構成》
立体的な葱の盛が綺麗icon88


素朴なメンマも旨し


しっかり食感のチャーシューが2枚icon22 噛み応えあり


「系統」を、感じる蒲鉾が良いアクセントに~♪


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
年の瀬にBigな新店の登場で、期待感膨らんで・・・
望む部分が、かなり高いのも事実で・・・
まして「同じ味」なら意味が無いし(支店じゃないのだから)
初日にしてはプレッシャーに負けてない上出来な一杯と評価します!!
今後にも期待出来るお店の誕生ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 おざわラーメン / 菊水駅東札幌駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 20:15Comments(4)白石区

2011年12月21日

餃子と麺 いせのじょう





12月でこんなに寒いと2月はどうなるの?? 札幌でも連日氷点下二桁の日々かもface10
勘弁して欲しい寒さですface07 雪降らないから渋滞しないのが救いですface01

こう寒いとやっぱ風邪の予防を真剣に考える訳で・・・
閃いたicon41 一杯を目指し向かったのは
『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 10/22以来、何と2ヶ月振りでしたface08
11:45前の到着も暖簾出てましたface01
既に前客1名で、後客次々で直ぐに満席&待ちが出来ます。

注文は・・・風邪予防対策の一杯「しょうがラーメン」を、チョイスicon88 7/22以来。
「辛口ラーメン」も提供中ですが、風邪対策を優先(笑)
抜群の捌きの良さで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら奥深い旨味に都度摩り下ろす生姜が絶妙face05
美味しさにニンマリで、じわ~っと汗も出てきますface02icon22


麺は・・・低加水の心地好い食感で麺自体も美味しいicon88
ちょい硬の茹で加減&スープを吸って変わる食感も良いface02icon88


《具材構成》
ゴマの風味もグ~icon88


素朴な味わいのメンマ


これまた素朴系のチャーシューは、噛む度に美味しさ拡がるface05


美味しいスープを吸った麩は・・・いつもの事ながら絶品ですface02


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
優しい味わいに心も身体も癒される一杯!!
尚且つ生姜でほっこりで・・・風邪予防に最適ですface02icon22
「辛口ラーメン」無くなる前に再訪しないとicon16

そうそうicon10 期待のお店が明後日オープンです・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(4)白石区

2011年12月01日

らー麺 シャカリキ





昨日の夕方からのミラーバーンが、そのまま朝の渋滞を引き起こしますface10
相変わらずの寒さで最高気温も氷点下の真冬日icon04
日中に晴れ間あったので、幹線道路はドライ状態にface01
夜は思いの外、走り易かった~face02icon88

気になる一杯があります!! やっぱ向かうでしょう~
『らー麺 シャカリキ』さん!! 4/25休日返上1周年記念営業以来の訪問。
何やら昨日から限定メニューを提供中との事face08
「シャカみそ~エビ風味~」

我流麺舞 飛燕店主 前田修志氏公認

13時ちょっと前の到着で、1名の並びに続きます。後客も次々の人気振りface01
注文は・・・当然の「シャカみそ~エビ風味~」を、チョイスicon88
何故、飛燕店主の公認なのか??
「エビ味噌」のネーミングを、使用するから・・・真似とかに思われたくないと言う、
生真面目な店主の考えですが・・・
実際交流のある両店主で、エビ味に関してのヒントは貰ったみたいface01
先ずは麺量ですが・・・普通でお願いしますが240gですicon10
ちょいと待っての着席ですが、事前にオーダーで・・・
着席後に好み伝えますが、ニンニク少な目で他はデフォでお願いしますface01
早々にラーicon53登場!!

迫力の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・めっちゃエビが香るface05 味噌の旨さにエビ風味がナイスバランスface02icon22
知ってる人は知ってる、味噌はあまり食さずエビ系は好んで食さない自分ですが・・・
これは旨いface02icon22


麺は・・・「らしい」極太麺ですが、麺自体が美味しいface02
ワシワシ食す感じですが、スープとの相性が抜群icon88


《具材構成》
デフォでこの量のもやしですが・・・
シャッキシャキで美味しい~♪ マシも行けるかも??


ウリのチャーシュー・・・普段食すチャーシューとは違う部位だけど・・・
柔らかで濃い味のスープにもベストマッチな味わいicon88


小エビがいっぱ~いでより風味がエビ仕様face02icon22


気付けば完飲icon10


今日は想像してた以上に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
味噌味と海老の旨味が高バランスで融合してる一杯!!
普通に「海老味噌ラーメン」での提供(通常のThe・札幌麺)でも、
めっちゃ「美味しい一杯」と評価される事でしょう!!
正直・・・旨過ぎる「二郎系」です(汗)
今月中は提供予定との事です。
味噌好き&海老好きは必食の逸杯なので是非です!!

通常メニュー「シャカ豚」オーダー方法 & お店情報は続きから・・・

らー麺 シャカリキラーメン / 白石駅(JR北海道)

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 22:40Comments(2)白石区