札幌　ラーメン行脚!! 2

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1周年の『拉麺 Shin.』さんで｢美味しい一杯｣を､食して･･･
順調に用件も片付き､気になる一杯が脳裏から離れません
堪らず向かったのは『国民食堂』さん!! 11/4以来の訪問｡
今回もメルマガ会員限定メニューに釣られます(笑)

昨日から提供の｢KRR65｣!! KRRは､何の略??
｢AKR65｣は･･･｢旭川ラーメン｣だったから､｢釧路ラーメン｣か!!
昨日は､先着8名が本場の麺での提供だったみたい
それ以降（今日も)は､デフォ麺での提供です｡

14時20分頃の到着で､残席1のカウンターに着席｡
おっ!! 先程遭遇したN氏も居ます(笑)
注文は･･･迷う事無く｢KRR65｣を､チョイス
ラー出待ち3杯なので､さほど待たずにラー登場!!

お～!! これも良い顔つきです

熱々のスープ･･･国食さんらしい､あっさりながら奥深い旨さ
｢ネオ｣に近い味わいながらも｢釧路｣を､意識した別仕立て
これは旨い!!


麺は･･･いつものデフォ麺だけど､この一杯にもナイスな相性!!
あっさりな一杯には､絶妙なバランスを生むこの麺って･･･
やっぱ､かなり｢やり手｣の麺なのね～♪


《具材構成》


小ぶりながしっかり食感で美味しいメンマ


肉質良好の美味しいチャーシューが二枚


この一杯も､やっぱ味玉よりゆで卵が似合う


当然なるとも似合うし･･･


美味しいスープが滲みた麩が絶品


うわっ!! 2杯目なのに･･･めちゃ旨スープは残せない


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎ｣!!
この系統の､あっさり美味しい一杯作らせたら･･･
右に出る者おらん!! 位のセンスを感じる一杯
浅石店主上手い!! 旨過ぎ～!!
繊細な美味しい一杯に､辛旨な一杯も創る守備範囲の広さに脱帽!!
またメルマガ限定に釣られて訪問です(笑)
てか･･･｢しょうゆ･白｣は､超オススメの一杯です 未食の方は是非!!

＊11/27(日)は､臨時休業です!!

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予報では雪だったので､起床して恐る恐る外見ると･･･積もってな～い
何か得した気分だけどめっちゃ寒い 朝から雪掻きするよりはマシだけど･･･

今日は行くお店決めてました!!
問題はスケジュールなんだけど･･･幸いイレギュラーもなかった
向かったのは『拉麺 Shin.』さん!!10/27振り｡ 本日で､
祝!! 1周年おめでとうございます!!
この記念すべき日に何と!! 限定ラーを提供!!
店主さんのツイートで確認してました


11時の時報と共に､到着
前客2名に続いて入店で､後客も続きます｡皆様､限定狙い(笑)
ちょいと遅れてラーメン淑女も到着で､更に巨匠&N氏も来店
今日は音喜多店主も厨房に居ます!! 3名体制の気合が伝わる捌きです
｢つけめんShin.｣さんで､津軽ラーメン街道に出店していて､
先日｢長尾中華そば｣さんと､コラボ企画の煮干しらーめんを出してたばかりなので
行けなかった自分としては､めっちゃ気になる一杯でした!!
直後なだけに､かなり近い一杯を期待しちゃいます
程なくしてラー登場!!

シンプルながら､凄みを感じる良い顔つきです

熱々のスープ･･･煮干しが香るめちゃ旨スープ
豚骨&煮干しが､どちらも主張せず絶妙なハーモニーを奏でる
どこかのラーに似てる､何て事が無いオンリーワンの旨さ
これが｢なかじま｣さん同様､津軽のDNAを受け継いでる味わいなのか･･･


麺は･･･プリップリの高加水の太麺｡旨さ爆裂のスープとの相性も良い


《具材構成》
シンプルにして十分な構成


太目のメンマも美味しい～♪


2種類のチャーシューも美味
てか･･･チャーシュー食べるの忘れる位､スープと麺を堪能してた(笑)


あっという間に完飲


今日は｢最高の一杯｣を､食せた事に｢感動です!!｣
高バランスのスープに､相性抜群の麺でKOされました!!
1周年の記念日に､こんな素敵な一杯を提供してくれた音喜多店主に感謝&感激ですm(_ _)m
定番化は無理としても･･･
月に一度､3日間限定とかで提供して欲しい逸杯です!!
本当に｢美味しい一杯｣は･･･｢丼に魂が宿る｣!!
まだ1年･･･これからも｢美味しい一杯｣に期待してます!!

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