前ブログが容量いっぱいなので第2弾→前ブログ
←参加してます!! ポチっと お願いしますm(_ _)m
←参加してます!! ポチっと お願いしますm(_ _)m
2011年12月01日
らー麺 シャカリキ
昨日の夕方からのミラーバーンが､そのまま朝の渋滞を引き起こします
相変わらずの寒さで最高気温も氷点下の真冬日
日中に晴れ間あったので､幹線道路はドライ状態に
夜は思いの外､走り易かった～
気になる一杯があります!! やっぱ向かうでしょう～
『らー麺 シャカリキ』さん!! 4/25休日返上1周年記念営業以来の訪問｡
何やら昨日から限定メニューを提供中との事
｢シャカみそ～エビ風味～｣
我流麺舞 飛燕店主 前田修志氏公認
13時ちょっと前の到着で､1名の並びに続きます｡後客も次々の人気振り
注文は･･･当然の｢シャカみそ～エビ風味～｣を､チョイス
何故､飛燕店主の公認なのか??
｢エビ味噌｣のネーミングを､使用するから･･･真似とかに思われたくないと言う､
生真面目な店主の考えですが･･･
実際交流のある両店主で､エビ味に関してのヒントは貰ったみたい
先ずは麺量ですが･･･普通でお願いしますが240gです
ちょいと待っての着席ですが､事前にオーダーで･･･
着席後に好み伝えますが､ニンニク少な目で他はデフォでお願いします
早々にラー
登場!!
迫力の良い顔つきです
熱々のスープ･･･めっちゃエビが香る
味噌の旨さにエビ風味がナイスバランス知ってる人は知ってる､味噌はあまり食さずエビ系は好んで食さない自分ですが･･･
これは旨い
麺は･･･｢らしい｣極太麺ですが､麺自体が美味しい
ワシワシ食す感じですが､スープとの相性が抜群
《具材構成》
デフォでこの量のもやしですが･･･
シャッキシャキで美味しい～♪ マシも行けるかも??
ウリのチャーシュー･･･普段食すチャーシューとは違う部位だけど･･･
柔らかで濃い味のスープにもベストマッチな味わい
小エビがいっぱ～いでより風味がエビ仕様
気付けば完飲
今日は想像してた以上に｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
味噌味と海老の旨味が高バランスで融合してる一杯!!
普通に｢海老味噌ラーメン｣での提供(通常のThe･札幌麺)でも､
めっちゃ｢美味しい一杯｣と評価される事でしょう!!
正直･･･旨過ぎる｢二郎系｣です(汗)
今月中は提供予定との事です｡
味噌好き&海老好きは必食の逸杯なので是非です!!
通常メニュー｢シャカ豚｣オーダー方法 & お店情報は続きから･･･
らー麺 シャカリキ （ラーメン / 白石駅（ＪＲ北海道））
昼総合点★★★★☆ 4.0
続きを読む
2011年12月01日
らーめん 勝三
昨夜は､日中に降った雪
で最悪な路面状況に冗談じゃなくスケートで街中を駆け抜けた方が良い位
本日､ラーメン激戦区琴似に新店誕生です!!
『らーめん 勝三』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
目崎店主は千葉の『麺屋 青山』さんで修行されたとの事です｡
千葉の名店の味を札幌で味わえるとは!! めっちゃ期待しちゃいます
一押しは｢味噌｣との事ですが､二郎系の｢どてちん｣なるメニューもありますが･･･
やっぱ自分的に醤油が気になり｢鶏ガラ魚介醤油｣を､チョイス
慣れない厨房ながら素早い捌きで早々にラー
登場!!
良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏の旨味にがっつり魚粉で旨味いっぱい
醤油ダレの合わせも良く､かなり好みの味わい
ちょっと魚粉多過ぎかな??
麺は･･･中太の弱い縮れ麺｡食感も良く美味しい麺は､カネジン食品さん
《具材構成》
素朴なメンマも旨し
肉厚のチャーシューも柔らかで美味しい～♪
何気になるとが似合う
家系&懐かし系にお似合いのほうれん草が多めに入ってます
何故かポテトフライですが･･･違和感無いのが不思議
美味しいスープは残せない
他のメニューも味見しました～
『塩らーめん』
見た目｢山頭火｣さんみたいな顔つきですが･･･
このスープ･･･鶏の旨味いっぱいでめちゃ旨い
醤油のイメージとは別物です!!
『味噌らーめん』は画像無いけど･･･意外に｢札幌的｣で､もやし&ひき肉多目の一杯です｡
『つけ麺』
濃厚なつけダレは､甘味があり後味に酸味も･･･
魚粉もがっつりで､｢王道系の一杯｣
麺は･･･流石のカネジンさん!! これまた醍醐味堪能系の太麺
『味噌つけ麺』
つけダレの濃度は控え目で･･･通常の味噌と差がないので
具材はつけダレ側に入ってるけど､分け麺的な印象｡
『どてちんらーめん』
所謂｢二郎系｣の一杯ですが､さらりと頂けるかと･･･
｢増し｣もOKとの事ですが･･･デフォです
｢つけ麺｣と同じ麺かな?? ｢それ｣とは違い麺だけでも美味しい(汗)
それぞれに美味しさのあるメニューで･･･
これからも楽しみなお店の誕生です!!
何やら月替りのプレミアメニューも決定していて
益々､期待しちゃいます!!
メニュー & お店情報は続きから･･･
らーめん 勝三 （ラーメン / 琴似駅（ＪＲ）、琴似駅（札幌市営））
夜総合点★★★★☆ 4.0
昼総合点★★★★☆ 4.0
続きを読む
