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2011年12月06日
豚骨背脂 山嵐
日中は道路の雪も解けて走り易いけど
夕方からはアイスバーンで､ツルツル路面に
歩道も同様なので歩行者も気を付けないと
今日は行くお店悩んだけど､久々の一杯を目指します
向かったのは『山嵐本店』さん!! 10/25以来の訪問｡
12時台の到着で､4名の並びに続きます｡
入れ替りのタイミングでさほど待たずに着席
後客も次々!!流石の人気店
注文は･･･訪問理由の久々｢海スープ｣を､極細麺チョイス
'10.4.27以来です
｢白スープ｣が人気No.1で､｢赤スープ」追加で選択に悩みますね～
3名体制で絶妙な捌きです
早々にラー
登場です!!
良い顔つきです
スープは･･･白濁豚骨&ガッツリ背脂に魚粉の和風豚骨
背脂の量にしては想像より飲み易いスープ
以前より､魚粉控えめで背脂圧勝って感じ･･･
麺は･･･チョイスした極細麺
啜り感抜群のストレート麺は豚骨スープにバッチリの相性デフォの太麺も美味しいので､替え玉で極細麺を堪能するのも良いかと
《具材構成》
小口葱が｢九条葱｣に変更で良い顔つき度アップ
コリコリ食感の木耳が良いアクセント～♪
柔らかチャーシューも当然旨し
たっぷり背脂でも完飲出来る美味しさ
今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
ガッツリ背脂ですが､良質背脂はサラリと食せる美味しさ
人気の｢白スープ｣も良いけど和風豚骨の｢海スープ｣も旨し
豚骨&背脂の旨味に辛さの調和が最高の｢赤スープ｣もお勧めです
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