札幌　ラーメン行脚!! 2

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昼に｢ラーメン 木曜日｣さんで｢美味しい一杯｣を食して･･･
順調に用件も終了 最後は岩見沢で･･･
そうそう 今日も夕焼けが綺麗で
｢ALWAYS 三丁目の夕日｣を思い出しました｡
はっ!! 気になってた一杯が閃きます
早速向かったのは『おとん食堂』さん!!
ALWAYS 昭和食堂系のお店とHOに紹介されてました

万字駅前に昭和30年代に開業した｢小鳩食堂｣
その初代の思いが詰まった醤油ラーメンを再現した｢小鳩らーめん｣が､
めっちゃ気になってました!!
注文は･･･当然｢初代小鳩らーめん｣を､チョイス
店内はレトロ感いっぱいで､昭和にタイムスリップした感じ
BGM♪も昭和の｢フォークソング｣


食品サンプルに｢食堂｣を感じる


早々にラー登場!!

懐かしい系のめっちゃ良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏ガラ･豚骨･野菜でとった正に懐かしい味わい
王道札幌ラーメンが誕生する前の食堂系中華そば!!
｢昔風ラーメン｣と称される｢お手本｣の味わい


麺は･･･The･札幌とは違う｢中華麺｣ オーソドックスな麺は西山製麺製｡
懐かしい系にはナイスな相性の麺です


《具材構成》


素朴な味わいのメンマも美味しい


ほうれん草がめっちゃ似合います


当然なるとも似合う訳で～♪


素朴な味わいかと思いきや･･･ジューシーでウマウマなチャーシュー


歪な形状の煮卵･･･何と､醤油ベースの煮汁に生卵を割り入れて作るとは


絶妙な半熟加減でめっちゃ美味しい～


スープが滲みた麩は当然の美味しさ
懐かしい系には必需品です


飲み干す事に喜びを感じる一杯


今日は｢美味しい二杯｣を､食して｢幸福過ぎ｣!!
情緒感じる店内で食す｢懐かしい系の一杯｣!!
巷には｢昔風｣と名ばかりの一杯もありますが･･･｢本物の一杯｣です!!
再訪決定の｢美味しい一杯｣です
｢あんかけやきそば｣も､めっちゃ気になります

メニュー & お店情報は続きから･･･

おとん食堂 栗沢本店 （ラーメン / 栗沢駅）

夜総合点★★★★☆ 4.0

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すっきり晴れ だけど寒い 日は照ってるのに気温上がらず､氷点下の真冬日
吹雪 よりは全然マシ 身体も寒さに慣れてきたし～

おっ!! 今日は木曜日!! 近場にも用件ありで･･･やっぱ向かいます
『ラーメン 木曜日』さん!! 11/10以来､4週間振りの訪問｡
木曜日のみ､しかも品切れ早仕舞いが当たり前で･･･ハードル高いお店です(汗)
今日はオープン前の到着で､寒さに堪えシャッターです(自分含め4人待ち)

注文は･･･ちょいと贅沢に｢チャーシューめん 正油｣を､初チョイス
贅沢と言っても￥600ですから､通常ラーより安価です
すっかり手馴れた捌きで早々にラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･清湯スープはあっさりながら旨味いっぱいで､
今日もニンマリしてしまう


麺は･･･パスタマシンで作るという｢自家製麺｣
全粒粉使用で､啜り感&喉越しも良い 味わいもこれまた良し!!
最初の頃よりしっかりした食感です


《具材構成》


素朴な味わいもメンマ～♪


チャーシューは､通常｢バラ肉｣が2枚
｢ももチャーシュー｣にも変更可能
チャーシューめんは4枚のチャーシューなので･･･
半々にしてもらいました～♪
程好い脂でジューシーな｢バラ｣


厚みもありボリューム満点な｢ももチャーシュー｣
肉の旨味も堪能のめちゃ旨仕様


厚切りの麩にスープをたっぷり滲みこませて食べると･･･
そりゃ～絶品です


完飲は当然の美味しさ


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
美味しさに磨きがかかってる｢安定感も感じる一杯｣!!
やっぱ週一の提供が勿体無いなぁ～
今年は後2回しかチャンスが無い


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