札幌　ラーメン行脚!! 2

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厳しい冷え込みで 最高気温もマイナスの真冬日
冬本番です!! 風邪も流行りつつなので､予防をしっかりしないと

今日は行くお店決まってたので考える手間省けました
本日オープンの西岡のお店も気になってたけど･･･
仕入先の営業さん来社で､是非とも行きたいお店との事で
向かったのは『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!! 11/29以来､2週間振りの訪問｡

12時台の到着で､丁度入れ替りでまさかの前客1名
後客次々で､帰る頃にはほぼ満席なのは当然の事です
注文は･･･前回食す予定だった｢つけBOSO｣を､大でチョイス8/9の移転後2回目訪問振り｡
素敵な店内に素敵な接客 いつ来ても落ち着く空間です
素早い捌きも流石です 程なくしてラー登場!!

盛付け変更になってますが､eijiさんらしい良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･さらりとしたあっさり和風出汁
濃い目の醤油味で､蕎麦感覚で食せる味わいは新感覚
葱使いの上手さが際立ちます


麺は･･･当初の麺とは違い､全粒粉の粒々が見える白っぽい麺に｡
啜り感抜群で､喉越しも最高
この麺を味わう為の｢つけダレ｣だと感じます


《具材構成》
麺上に載っていたメンマ&チャーシューはつけダレ内に


いつもの美味しいメンマ～♪


チャーシューは｢つけBUTO｣同様のブロックタイプに変更になってます
これがまた美味


美味しいつけダレで美味しい麺を堪能して･･･
お楽しみのスープ割!! 先ずは､焼き石投入で温めなおして･･･


タンブラーで提供される割スープを･･･


お好みの量を注いで･･･


てか･･･この割スープがめちゃ旨で､節が効いた和風出汁


当然めっちゃ美味しいスープ割が完成される訳で･･･


そして､即完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
つけ麺世代じゃない､年配層にも受け入れられる味わい!!
古川店主のラーセンスが光ります
美味しい麺の啜り応え&喉越し､そして旨さを堪能出来る一杯
つけダレと麺との｢相思相愛｣の間柄を是非､自分の目と口で確かめてみては??
｢あっさり醤油｣チョイスの営業さん･･･
スープ一口目でニンマリして､蓮華が止まらないし(笑)

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