札幌　ラーメン行脚!! 2

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降雪も無く穏やかな朝を迎えましたが･･･
めっちゃ寒い氷点下二桁に届きそうな最低気温
後二日で今年も終了ですが､このまま穏やかに新年を迎えたいものです

今日行くお店は何処にしようか?? 昨日の夜､じっくり考えました
年末年始は変則営業なので事前情報がかなり役に立ちます
色々考慮して向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 12/12以来の訪問｡
シャッター狙いの筈が思ってた以上に道が混んでて10分以上の遅刻(汗)
既に前客5名で､後客も続き待ちが出来る当然の光景

注文は･･･年内のFuji屋さん〆はやっぱ｢豚ソバ 醤油｣を､チョイス 11/14振り｡
今日は藤谷店主も厨房内で迎えてくれます 4名体制で絶妙な捌きです
程なくしてラー登場!!

いつもの良い顔つきです

熱々のスープ･･･豚骨＆魚介がナイスに調和してる｢和風魚介豚骨｣
いつもの美味しさにニンマリしちゃいます


麺は･･･特注の中細ストレートでパスタチックな食感が心地好い
啜り感の良さも抜群でめちゃ旨な麺です


《具材構成》
葱使いが上手いのです


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに～♪


分厚いチャーシューは柔らかでめっちゃジューシーでウマウマ
他では味わえない肉質感&味わい


一気に完食&完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
ラー好きの気持ちを､分かり過ぎるくらい解ってる店主が創る一杯!!
最後の一滴まで美味しさ持続で､日々の探求が具体化されてます!!
今年も｢美味しい一杯｣を､堪能させてもらい､来年にも期待大のお店です

＊年内営業は今日までで･･･新年は4日から営業です!!


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