さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2011年12月31日

麺屋 菜々兵衛





予報では荒れる予定だった年の瀬も穏やかで一安心face01
天気も良くicon01 日向は道路も解けて走り易いicon17
平穏で行く年を送り、そのまま来る年を迎えたいものです。

今年の〆の一杯は・・・やっぱり此処でしょう!!
『麺屋 菜々兵衛』さん!! 12/23以来の訪問。
年内の通常営業は昨日で終了ですが、今日・明日・明後日は
年末年始サプライズ営業で特別メニュー(醤油のみ)で営業です!!
*確認してないけどメニュー変わるのかも??
特別な「醤油ラーメン」なのでめっちゃ楽しみでした~♪
昨日のミスの教訓で早めの凸ぱ~つ!! ちょっと早く着き過ぎましたが(笑)
サプライズ営業なので並びも少なめですが、こちらの方も登場ですface02
開店後はぞくぞくと後客が続いて・・・皆さん知ってたのか??

注文は・・・「醤油ラーメン」のみで、大盛チョイスありでしたが普通にしましたface02
厨房からはいつもと違う香りがしますが・・・
いつも通りの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

見た目はいつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・いつも以上にあっさりだけど奥深い旨味にニンマリface05
鶏出汁控え目??と、思ったら煮干し出汁のみ!! こりゃ~旨いicon88


麺は・・・細ストレートで、いつもの卵麺と違うしコーチン用の麺とも違う感じで・・・
打ちたてっぽい風合いの、啜り感&喉越し抜群の美味しい麺ですface02icon22


《具材構成》
いつもと同じ構成ですface01 葱使いが最高に上手いです!!


トレードマークの穂先メンマの味わい&食感の良さは流石ですicon88


柔らかな肩ロースチャーシューも最高な味わいface05


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
煮干しのみの、あっさりながら深い旨味の一杯!!
堀店主の引き出しの多さを再認識する一杯!!
昨年程ではないけど、今年も沢山訪問しましたが、
いつも大盛況で確実に「美味しい一杯」を提供してくれて・・・
〆の一杯に相応しいお店ですface02icon22
来年も「美味しい一杯」を、お願いしますm(_ _)m

今年は一日も休まずラーメン行脚出来ました!!
ラーメンのお陰?? で、
体調壊す事無く昼食は毎日ラーメンを食べれた事に感謝ですm(_ _)m
後日統括記事UPも予定してますが・・・本年度は424杯でしたface02icon22
いつもご覧頂いてる皆様に感謝&感激ですm(_ _)m
今年一年ありがとうございました!!
来年もよろしくお願いいたしますm( _ _)m

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 14:30Comments(4)麺屋 菜々兵衛

2011年12月30日

豚ソバ Fuji屋



降雪icon04も無く穏やかな朝を迎えましたが・・・
めっちゃ寒いface10氷点下二桁に届きそうな最低気温face12
後二日で今年も終了ですが、このまま穏やかに新年を迎えたいものですface01

今日行くお店は何処にしようか?? 昨日の夜、じっくり考えましたface06
年末年始は変則営業なので事前情報がかなり役に立ちますface01
色々考慮して向かったのは『豚ソバ Fuji屋』さん!! 12/12以来の訪問。
シャッター狙いの筈が思ってた以上に道が混んでて10分以上の遅刻(汗)
既に前客5名で、後客も続き待ちが出来る当然の光景face01

注文は・・・年内のFuji屋さん〆はやっぱ「豚ソバ 醤油」を、チョイスicon88 11/14振り。
今日は藤谷店主も厨房内で迎えてくれますface02 4名体制で絶妙な捌きですicon88
程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・豚骨&魚介がナイスに調和してる「和風魚介豚骨」face02icon22
いつもの美味しさにニンマリしちゃいますface05


麺は・・・特注の中細ストレートでパスタチックな食感が心地好いicon88
啜り感の良さも抜群でめちゃ旨な麺ですface02icon22


《具材構成》
葱使いが上手いのですicon88


コリコリ食感の木耳が良いアクセントに~♪


分厚いチャーシューは柔らかでめっちゃジューシーでウマウマface05
他では味わえない肉質感&味わいface02icon22


一気に完食&完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
ラーicon53好きの気持ちを、分かり過ぎるくらい解ってる店主が創る一杯!!
最後の一滴まで美味しさ持続で、日々の探求が具体化されてます!!
今年も「美味しい一杯」を、堪能させてもらい、来年にも期待大のお店ですface02icon22

*年内営業は今日までで・・・新年は4日から営業です!!


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Posted by pinya at 17:15Comments(2)豚ソバ Fuji屋

2011年12月29日

我流麺舞 飛燕



穏やかな天気かと思ったら突然雪face08
しかも結構な降雪量で・・・正月休み早々に雪掻きでしたface07

今年も残すところ後三日。 今年は一日も休まず毎日行脚で・・・
今日は限られた時間内での行脚が強いられますicon10
まぁ~行くお店は決めてたけど~♪
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 12/18以来の訪問。
本日、木曜日ですが年末年始の変則営業でやってましたface02icon22


オープン直後の到着face01
注文は・・・悩んで「鶏SOBA 醤油」を、チョイスicon88 10/16振り。
同行者は看板メニューの「鶏塩白湯」を、チョイスface01
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・飛燕の鶏白湯の旨味をストレートに味わえるface05
醤油ダレも美味しいスープにベストマッチface02icon22
より飲み易く美味しくなってるicon88


麺は・・・中太ストレートでパッツン食感が心地好いicon88
パスタチックで美味しい麺ですが、違った麺でも食してみたいかも??


《具材構成》


極太メンマも美味しい~♪


チャーシューの肉質感&味付けも良いface05
最近、一段と美味しさUpしてるicon14icon14


美味しいスープが滲みた麩がめっちゃ美味しいface02


さらりと完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏白湯にこだわる前田店主が創る「美味しい一杯」!!
バランスも食べ易い方向にシフトしてますface01
どのメニューも美味しくて・・・注文悩みますface06

同行者の「鶏塩白湯」も鶏白湯と魚介のバランスが良い「美味しい一杯」!!
女性受けする上品な味わいですface02icon22


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Posted by pinya at 17:15Comments(4)我流麺舞 飛燕

2011年12月28日

凡の風





雪掻きしなくていい、穏やかな朝を迎えましたface02
日中もプラス気温で寒さも一段落face01 明後日から荒れるみたいだけどface10

本日仕事納めですが・・・敢えて近場に仕事残して向かったのは、
『凡の風』さん!! 12/3以来の訪問。
水曜日ですが、年末年始の変則営業でやってましたface02icon22
シャッター狙いでしたが、ちょっと遅れての到着icon10

注文は・・・「醤油 黒」を、チョイスicon88 5/3振りの久々チョイス。
仕事納めの日に相応しいキレのある一杯face02icon22
今日も絶妙なコンビネーションで早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・見た目の濃い口的な印象より深い旨味を感じるface05
トリプルスープの絶妙な合わせと、焦がし葱のアクセントが効いてるicon88


麺は・・・特注の中太縮れ麺。The・札幌のプリシコとは違う
モチっと食感の低かんすい高加水の美味しい麺face01


ほんのり辛味の極太メンマも旨しface02icon88


柔らかで美味しいチャーシューface05 今日の味付けめっちゃ美味しいicon88


味玉の半熟加減&味わいもグーicon88


美味しく完飲icon10


仕事納めの日に「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
「塩」が人気ながら「味噌」も超人気!!
そしてこの「醤油 黒」もめちゃ旨face02 札幌進化系の「美味しい一杯」!!
どのメニューも美味しいし、素敵な店内で大満足間違いなしface02icon22
未訪問の方は是非!!

*年末年始営業案内
12/30~1/1は休業1/2・3・4は16時までの営業
1/5~平常営業
*1/9~1/11は臨時休業


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Posted by pinya at 21:00Comments(2)凡の風

2011年12月27日

国民食堂





『men-eiji HIRAGISHI BASE』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
中央区内の用件片付け、琴似・手稲本町を駆け巡り白石区迄の大移動でicon17
時間的にキツイのに近くを通過したら吸い込まれました(笑)
『国民食堂』さん!! 11/25以来、一ヶ月振りの訪問。
「美味しい一杯」が目に浮かんで通り過ぎる事が出来ない!!
って、ちょっと越えてから戻ったのは本当です(汗)

注文は・・・年内最後の訪問は、やっぱ一押しの「しょうゆ・白」と思ってたけど・・・
めっちゃ悩み始めます(汗) かなり悩んだけど「魚介パンチAKR」に決定icon88
限定メニューだった「AKR65」が、好評でレギュラー化に成りましたface02icon22
素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

めっちゃ良い顔つきface02icon22

熱々のスープ・・・旭川な味わいに魚介のパンチで・・・こりゃ~旨過ぎでしょうface05
探し物が見つかった時の「あの喜び」に似た衝動に駆られますface02


麺は・・・やっぱ旭川な一杯には「加藤ラーメン」さんの麺がベストマッチface02icon22
茹で加減も完璧でめちゃ旨icon88


《具材構成》


小ぶりながらしっかり食感で美味しさもフォルテシモ??


絶品チャーシューは、今日も完璧icon88
絶妙な味付け&柔らかな肉質感icon88


国食さんの一杯には・・・固ゆでの玉子が似合うface02


美味しいスープが滲みた麩は・・・至福の美味しさface02icon22


二杯目ながら美味しいスープは残せないicon10


今日は「美味しい二杯」を、食して「幸福過ぎ!!」
淡麗な一杯から辛系の一杯まで、抜かりのない旨さを提供で・・・
「旭川な一杯」も美味しく提供してくれる浅石店主の引き出しの多さに驚きface08
何を食しても美味しいので注文悩むお店ですface01
何と元旦のみの休みなので・・・未訪の方は是非です!!

何やら新年早々に楽しいTV番組で・・・

《画像クリックで拡大》

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Posted by pinya at 23:55Comments(2)国民食堂

2011年12月27日

men-eiji HIRAGISHI BASE





昨日からの雪との戦い&年末繁忙期が重なりお疲れモードface10
後二日で仕事納めなので頑張らないとね~icon37
それにしても昨日は路面状況悪過ぎで、そこら中渋滞face10
今日も引き続き渋滞だらけだったけど・・・face12

今日は行くお店決めてました!!
用件の範囲も広いし渋滞考えたら、早々に食して頑張ろうface02icon22って、事で向かったのは
『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!! 12/13以来、2週間振りの訪問。
オープン直後の到着。

注文は・・・年内最終訪問になりそうなので、自分的札幌No.1醤油ラーメンの
「あっさり醤油」を、チョイスicon88 11/19振り。
濃厚系が人気のお店ですがあっさり系もめちゃ旨ですicon88
あっさりと言いながら旨味が超凝縮されてますface02
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・動物系スープと和風出汁の絶妙なコラボで
あっさりながら深い旨味を感じるめちゃ旨スープface05
唸る旨さに心の中でガッツポーズicon88


麺は・・・日々進化の「自家製麺」 啜り感の良いストレート麺は
食感の良さも一段と向上で美味しさアップicon88


《具材構成》
具材一つ一つが「美味しい一杯」を引き立てるicon88


メンマの美味しさも鉄板icon88


見た目も美味しそうなチャーシューface05
当然、美味しいですface02icon22 正直・・・スープと麺だけで十二分に美味しいので
ついつい食べるの忘れてしまいす(笑)


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
何を食しても美味しいeijiさんですが、この一杯は超お勧めですface02icon22
そうそうicon10 お持ち帰りラーicon53も予約販売してますicon88 年越しラーicon53に是非!!

《画像クリックで拡大》

何やら新年早々楽しいTV番組が・・・

《画像クリックで拡大》

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Posted by pinya at 21:35Comments(2)men-eiji HIRAGISHI BASE

2011年12月26日

らーめん 侘助



予報よりは平穏なXmasを終え得したなぁ~と思ってたけど・・・
年末の忙しさに連休明けのダブルパンチface10 更に悪天候が重なり超ハードモードicon10
霰が強烈に降るし風も強いしで、嵐模様face12 道路もボコボコで渋滞するし・・・

今日はどうしても食したい一杯があります!!
本当は、昨日or一昨日に行きたかったけど行けず仕舞いで(涙)
スケジュール的にも近くを通過するけど問題は何時になるやらで・・・
やっと一区切り付いて向かったのは『らーめん 侘助』さん!! 12/5振りの訪問。
14時過ぎの到着で、お腹空き過ぎface07

注文は・・・昨年はXmas eveに狙いながらも品切れで食せなかった
「坦々麺 wabi style」を、チョイスicon88 11/21振り。
一昨年秋に提供始まってからは月一で食さないと禁断症状出る位嵌った一杯で、
昨年はeveに食せずで年間11回でしたが・・・今年は免疫付いたので6回目です(笑)
Xmasカラーの顔つきなのでXmasに食したい一杯ですface02icon22
前客2名は食しててラーicon53出待ち無しで早々にラーicon53登場!!
そうそうicon10 後客の1名・1名も坦々麺チョイスでしたicon88

いつもの良い顔つきはやっぱXmasカラーですface02icon22

*デジカメのメモリーカードが不調でface07 記録画像が飛んでしまいました(涙)
ツイッターのなぅ♪用と速報用に撮った携帯画像2枚が救いでしたicon10

熱々のスープは、鶏白湯&煮干しの旨味に程好い辛さが加わるめちゃ旨仕様face02icon22
日々進化の「自家製麺」は、当然ながらスープとの相性抜群icon88
多めの鶏そぼろ肉にカシューナッツのアクセントも良いface02icon22
さほど辛くないけど、ピッキーヌを齧った途端一気にヒートアップicon14汗噴出します(笑)
擂ったゴマ投入で変わる味わいを楽しんで、更にレモン絞ってさっぱりと~♪
残ったスープにライスicon54ダンクがめっちゃ似合いますが・・・
そぼろ肉追いかけてたら完飲しちゃうでしょうface02

今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
何を食しても美味しい侘さんで・・・
「塩」に「味噌」も追加になって「坦々麺」の頻度が減ったのが事実ですface01
人気メニューの「つけ麺」がご無沙汰になる位3味&坦々麺が旨いですicon88
今年も沢山訪問しましたが・・・来年も変わらず訪問しちゃうと思いますface02

*年内は12/30迄の営業で新年は1/3からの営業です
  12/30・1/3は15時迄の営業

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Posted by pinya at 21:25Comments(2)らーめん 侘助

2011年12月25日

札幌豚骨ラーメン 常 JOE



暴風は吹いたものの、予想外に落ち着いたXmasの日。
枕元のプレゼントicon27に沢山の子供達が歓喜した事でしょうface01
札幌はicon04降らなかったけど、道内各所で大荒れみたいですface10

今日は狙いの一杯があったけど諸事情で行けず・・・
ならばこちらです!! 向かったのは
『札幌豚骨ラーメン 常 JOE』さん!! 11/26以来、1ヶ月振りの訪問。
いつもの13時半頃の到着も8名の前客に後客も続きますface01
相変わらずのワンコインでの提供が素晴らしいface02icon22
無料トッピングに、焼き味噌&追いガツオ仕上げも無料とは・・・本当に頭下がりますm(_ _)m
更に大盛チョイスで、別丼でお子様ラーメンまで提供してくれるサービスが凄い!!

注文は・・・すっかり嵌ってる「鶏ガラ」を醤油で「追いガツオ仕上げ」チョイスicon88 11/9振り。
今日は「ガゴメ」トッピング無しにしてみましたface01
ラーicon53出待ちなしだったので早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22
*画像中心下部に黒い影が写ってますが、幾らレンズ拭いても取れなかったface10
帰宅後も駄目で、もしやゴミ??と思い軽く叩いたら消えました(汗)

熱々のスープ・・・鶏ガラの旨味と鰹の旨さが絶妙なハーモニーを奏でるface02icon22
追いガツオ仕上げは、豚骨より鶏ガラの方がベストマッチかとicon88
ガゴメトッピングの方がトロミ感出て更に美味しいですface02icon22


麺は・・・プリシコのThe・札幌中細麺は、王道の「森住製麺」さん!!
豚骨用より若干ですが細目にして鶏ガラスープに合わせてますicon88
違うタイプの麺でも食してみたいかも??


《具材構成》


食べ易いサイズの四角いメンマ


プリプリの木耳が良いアクセント♪


シャッキシャキの玉葱


販売もしてるこだわりチャーシューも美味しいface02icon22
年末年始用に是非!! お土産で持っていくと絶対喜ばれる必須アイテム(笑)


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
いつもながら¥500とは思えないCPです!!
「お客様に喜んでもらいたい」その気持ちが伝わる一杯ですface02icon88
日々美味しさへの探究心を絶やさない店主・・・今後にも期待しますface02

MerryChristmas!!


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Posted by pinya at 18:55Comments(0)豊平区

2011年12月24日

麺屋 高橋





荒れるのか?? と思ってたら良い天気icon01のXmasイブface01
天気は良いけど外には出たくない真冬日face10 寒~いface12
外出する方は、風邪をひかない様に完全防備でのお出かけを・・・

今年も残すとこ後一週間となりました!!
そろそろ年末のご挨拶行脚の時期ですicon10
今日は行くお店決めてました!!
出発してから札幌ドームのイベントに気付くしicon10
まぁ~車で行く人は少ないし大丈夫icon88 と向かったのは
『麺屋 高橋』さん!! 11/6以来の訪問。

13時台前半の到着で、4名の並びに続きますが・・・
タイミング良くさほど待たずに着席face01 後客も次々ですface08
札幌ドームでイベントがあると地方からの訪問者も多く・・・
知名度が全国に徐々に拡がってる人気店face02icon22
自分的つけ麺札幌No.1店ですface02icon88

注文は・・・今年最後の訪問は1番好きなメニュー「辛つけ麺」を、大・冷盛チョイスでicon88 7/30振り。
今日も3名体制の素早い捌きですface01
待ち席で待っても、着席してさほど待たずに提供されますface01
今日もいつも通り着席後、程なくしてラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のつけダレ・・・濃厚豚骨にがっつり煮干しが効いた超旨味系face05
濃厚な旨味を特製ラー油が引き立てると共に、程好い辛味がこれまた旨しface02icon22


麺は・・・平打ちの極太麺。食感&喉越し抜群の美味しい麺face05
カネジンさんに変更になって、何度か変化してこのタイプに落ち着いてますface02


トレードマークの幅広メンマ~♪
ちょい甘めの味わいで美味しく、横方向に裂けるので食べ易いface02icon22


ごはんicon54にも相性抜群のチャーシューface01
柔らかでめちゃ旨~


美味しいつけダレで太麺を堪能したら・・・
お楽しみのスープ割!! 丼渡して割スープ入れてもらいますface01
これが旨いのなんのってface05


味わうどころか・・・一気でした(汗)


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
濃厚豚骨&煮干しの美味しさいっぱいのつけダレで、極太麺堪能の
正に「つけ麺の醍醐味」を満喫出来る「美味しい一杯」!!
つけ麺は・・・って、食べず嫌いな方もまだまだ多いかと。
そんな方に是非食して欲しいお勧めの一杯ですface02icon22

*年末年始営業は・・・
12/30・31は、15時までの営業
1/1~4まで休業で、1/5~通常営業


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Posted by pinya at 17:15Comments(0)麺屋 高橋

2011年12月23日

麺屋 菜々兵衛



本日オープンの『麺屋 おざわ』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
昨日降った雪icon04も暖気で解けて、幹線道路はアスファルト出てるface01
思いの外順調に用件片付き、近くに来たのが15時前!! 間に合うじゃ~んで、
訪問は『麺屋 菜々兵衛』さん!! なんと、11/24以来1ヶ月振りでしたface08

閉店間近の到着も、外迄の並びface08
流石!! 2年連続食べログ「ベストラーメン」 北海道No.1店ですface02icon22

注文は・・・久々訪問はやっぱ大好きな一杯「醤油」を、チョイスicon8811/17振り。
相変わらず「つけ麺」の人気が高いです!! 薫り高い麺の旨さを堪能出来る逸杯ですから~
本日5名体制の完璧な捌きで、着席早々にラーicon53登場です!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏出汁の旨味堪能のめちゃ旨なスープface05
いつもの事ながらニンマリしちゃうface02icon22


麺は・・・流石の「自家製麺」はやっぱ美味しい~
細めなのにしっかり食感で、麺自体の美味しさ&啜り感の良さも抜群face02icon22


《具材構成》


トレードマークの穂先メンマも美味しい~♪


肩ロースチャーシューの旨さも鉄板icon88


二杯目だろうと、この美味しいスープは残せないicon10


今日は「美味しい二杯」を、食せて「幸福過ぎです!!」
あっさりながら旨味のバランスが完璧で、
「自家製麺」の美味しさも堪能出来る「激旨な一杯」!!
ラーメン好きな方には絶対味わって欲しい「逸杯」ですicon88
年内の営業は30日迄ですが・・・
もしかしたら31・1/1・2の三日間、サプライズ営業あるかも??
しかも、通常メニューとは違うスペシャルメニューで??

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Posted by pinya at 23:55Comments(2)麺屋 菜々兵衛

2011年12月23日

麺屋 おざわ





昨夜の様子だったら朝は大変な事になってるだろう??
と、目覚めたら・・・そうでもなく拍子抜けicon10
得した気分だけど、祝日なのに出勤日で差し引き0って感じicon10

今日は行くお店決めてました!!
シャッター狙いのつもりが出遅れますface10 張り切る理由は・・・
あの「彩未」さんのお弟子さんが独立で、そりゃ~気になる訳ですface01早速向かったのは
『麺屋 おざわ』さん!!
祝!! 本日開店おめでとうございます!!



15分遅れの到着で当然の並びです。それにしても凄い数のお祝いの御花face08
8席のカウンターに4名掛けのテーブル1卓の店内face01
カウンターの8人中5人が知り合いという大都市札幌とは思えない光景で(汗)
しかし・・・オープン後15分が過ぎてるのに食してるのが4名face08
オープン初日なので、これからの「慣れ」に期待しますface01

注文は・・・「みそ」と迷ったけど「しょうゆ」を、チョイスicon88
それぞれに「辛ねぎ」があって「しお」が無い4種類のみのメニュー構成。
提供時間が遅いながらも丁寧な作りを感じます。
調理時の音、香りで「美味しい一杯」を、期待しちゃいますface02icon22
待ちに待ったラーicon53登場!!

良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・節が香るスープは、見た目の印象より醤油を強く感じない
しっかり節を感じる旨味系ですface05 彩未テイストではないですface01


麺は・・・The・札幌の王道の麺は「森住製麺」さん!!
プリシコ感弱めなのは、熟成不足?? この「しょうゆ」になら相ますが
「みそ」なら弱過ぎかと・・・まぁ~きっと変わると思いますface01


《具材構成》
立体的な葱の盛が綺麗icon88


素朴なメンマも旨し


しっかり食感のチャーシューが2枚icon22 噛み応えあり


「系統」を、感じる蒲鉾が良いアクセントに~♪


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
年の瀬にBigな新店の登場で、期待感膨らんで・・・
望む部分が、かなり高いのも事実で・・・
まして「同じ味」なら意味が無いし(支店じゃないのだから)
初日にしてはプレッシャーに負けてない上出来な一杯と評価します!!
今後にも期待出来るお店の誕生ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 おざわラーメン / 菊水駅東札幌駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 20:15Comments(4)白石区

2011年12月22日

麺や ハレル家



朝の冷え込みは相変わらずだったけど、日中は寒気も少し緩みましたface01
寒気は緩んでも今度は雪icon04が・・・かなり積もりそうな悪寒face07

年の瀬で何かと気忙しいし、リアルに忙しいicon10
食すタイミングが難しいけど、今日は狙ってる一杯があります!!
一段落で向かったのは『麺や ハレル家』さん!! 12/2以来の訪問。
メルマガでX'mas企画限定提供を知りましたface08
「名古屋コーチンのあっさりSOBA」!! これは気になりますicon10
今日から25日までの4日間のみで1日10食!!


12時台前半の到着で、前客4名でしたが後客次々でほぼ満席にface08
もう少し遅かったら大変だった(汗)
注文は・・・迷う事無く限定の「名古屋コーチンのあっさりSOBA 醤油」を、チョイスicon88
3名体制で次々捌き、3名のラーicon53出待ちながら早々にラーicon53登場!!

これもまた良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味凝縮の清湯スープがめっちゃ旨いface05
煮干し等を合わさず、ストレートな鶏の旨味を堪能出来る逸杯face02icon22
いや~めちゃ旨でニンマリですface05


麺は・・・ストレートの細麺で、煮干し系に使用してる麺を細めにオーダーした専用麺icon88
啜り感の良い美味しい麺はスープとの相性も抜群face02icon22


《具材構成》


極太メンマは当初より美味しさアップicon14


期間限定で予約販売してる肩ロースチャーシューicon60
柔らかで、薄めの味付けface01 肉の旨味を堪能しつつスープの邪魔をしないのがグーicon88




いつも思うけど、半熟加減が最高な味玉は黄身はもちろん白身も激旨face05


美味しいスープを吸った麩は・・・これだけでご飯icon54一杯食べれるかと(笑)


無くなるのが淋しくなる位美味しいスープは当然の完飲icon88


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
名古屋コーチンの旨味の濃い鶏出汁を存分に味わえる逸杯!!
いや~これはめっちゃ旨いですface05
あっさり系の「美味しい一杯」を求めてる方にはきっとホームランな味わいかと??
短い期間の限定ですが・・・狙う価値のある一杯です!!
塩も食べてみたいなぁ~

*年末年始営業案内

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 21:55Comments(0)東区

2011年12月21日

餃子と麺 いせのじょう





12月でこんなに寒いと2月はどうなるの?? 札幌でも連日氷点下二桁の日々かもface10
勘弁して欲しい寒さですface07 雪降らないから渋滞しないのが救いですface01

こう寒いとやっぱ風邪の予防を真剣に考える訳で・・・
閃いたicon41 一杯を目指し向かったのは
『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 10/22以来、何と2ヶ月振りでしたface08
11:45前の到着も暖簾出てましたface01
既に前客1名で、後客次々で直ぐに満席&待ちが出来ます。

注文は・・・風邪予防対策の一杯「しょうがラーメン」を、チョイスicon88 7/22以来。
「辛口ラーメン」も提供中ですが、風邪対策を優先(笑)
抜群の捌きの良さで、早々にラーicon53登場!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら奥深い旨味に都度摩り下ろす生姜が絶妙face05
美味しさにニンマリで、じわ~っと汗も出てきますface02icon22


麺は・・・低加水の心地好い食感で麺自体も美味しいicon88
ちょい硬の茹で加減&スープを吸って変わる食感も良いface02icon88


《具材構成》
ゴマの風味もグ~icon88


素朴な味わいのメンマ


これまた素朴系のチャーシューは、噛む度に美味しさ拡がるface05


美味しいスープを吸った麩は・・・いつもの事ながら絶品ですface02


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
優しい味わいに心も身体も癒される一杯!!
尚且つ生姜でほっこりで・・・風邪予防に最適ですface02icon22
「辛口ラーメン」無くなる前に再訪しないとicon16

そうそうicon10 期待のお店が明後日オープンです・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(4)白石区

2011年12月20日

麺屋 すぷ





それにしても毎日寒過ぎでface10 冷凍庫から脱出出来ませんface12
明日も真冬日みたいだし、明後日は大荒れface08 もう勘弁して欲しいface07

今年も押し迫ってきたのに、また新店情報が!!
ナイスな事に、琴似に用件ありで・・・向かったのは
本日オープンの『麺屋 すぷ』さん!!
祝!! 開店おめでとうございます!!
何やら、某共和国で何店かのスタッフも経験したとの情報で・・・期待大face02icon22

11時前半の到着も2台分のP満車face08 待ちます。
待ってる間に暖簾の位置が10cm位上に付け変えられてますface01
本日のみオープン特典で三味¥500!! 券売機の裏ボタンをポチッとicon45
但し、「塩」は女性のみの告知face08
って、皆さん普通に塩オーダーしてたけど(爆)
L型カウンターに小上がりには2卓のテーブル席。 小さいお子様連れでもOKですicon88

注文は・・・やっぱ初訪は「しょうゆ」を、チョイスicon88
こちらの方が禁断の塩を食してます(笑)
ラーicon53出待ち多数で少々待ちましたが、捌きは流石手馴れてますface01
お待ちかねのラーicon53登場!!

お洒落な丼の良い顔つきですface02icon22



熱々のスープは・・・清湯に背脂、濃い目の醤油味・・・札幌では珍しいタイプですface01


麺は・・・ちょいとビックリなのがface08 中細ストレートのエッジが効いた低加水麺。
何と!! あの「森住製麺」さん!! こんな麺もあるんだ~
「中華そば」な一杯にはベストマッチな麺かとface02icon88


しっかり食感のメンマが良いアクセントに~♪


多めのキャベツはインパクト大(笑)


しっかりな肉質感のチャーシューに


鶏肉の二段構えface01icon22
柔らかで肉の旨味も堪能出来ますicon88


強めの醤油も飲み干す頃には良い感じで・・・やっぱ完飲icon10


修行先の「道東のお店」の影響が強い一杯なのかな??
「The・札幌」&「流行系」でも無い味わいは受け入れられるか??
今後が楽しみなお店ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 すぷラーメン / 発寒南駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Posted by pinya at 20:55Comments(2)西区

2011年12月19日

まるたか ラーメン





寒気が居座ってますface10 今日もめっちゃ寒いface12
土日休みの社内は、中々暖まらないしface07 早いとこ出発したいけど
休み明けでバタバタモードicon10 早々に食したいけど
ある程度用件片付けないと・・・気持ち的に焦るしicon10

ある程度片付けて区切り付いたのが北大付近。
久々の一軒が閃きますicon41 向かったのは
『まるたか ラーメン』さん!! '10.7.23以来のご無沙汰訪問。
気になるメニューあったのに1年5ヶ月振りとは・・・
13時半過ぎの到着も、前客6名後客も3名続きます。
注文は・・・前回訪問時に気なった「かつお塩ラーメン」を、チョイスicon88


広い店内は昭和を感じる食堂風。妙に落ち着きますface02icon22
ラーicon53出待ち2名でしたが、早々にラーicon53登場!!

めっちゃ湯気が立つ素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・かつおが香るライト系旭川face05
豚骨+魚介のあっさりながら奥深い旨さに癒されますface01


麺は・・・旭川系にはやっぱ旭川の「加藤ラーメン」さん!!
中細の低加水ストレート麺が抜群に相性良いicon88
スープを吸って変わる味わいも楽しめますface02icon22 ちょっと柔らかめだったので、
硬めでお願いも良いかと??


《具材構成》
シンプルながら「美味しい一杯」を、引き立てるface02icon22


しっかり食感のメンマが良いアクセント~♪


素朴な味わいのチャーシューも美味しいface02icon22


さらりと完食icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ライト旭川系の美味しさにかつおが際立つ「美味しい一杯」!!
あっさりながらしっかりした旨味に心も身体も温まりますface02icon22
ノーマルの正油も食べてみたいなぁ~

メニュー & お店情報は続きから・・・

まるたかラーメンラーメン / 北12条駅札幌駅(JR)北13条東駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 20:55Comments(2)北区

2011年12月18日

我流麺舞 飛燕



毎日寒いですね~が、挨拶代わりの今日この頃face10
本日も真冬日継続中で、暫くプラス気温になってないですface07
冬だから仕方無いけど・・・

今日も行くお店決めてました!!
昨日の夕方、店主のツイートで限定を確認face08
今からTwitter限定企画やります。商品は40食で終了致します。濃厚煮干し醤油 ¥750 進化した濃厚煮干を是非!!お待ちしております(#^.^#)
直ぐにでも行きたかったけど・・・我慢しました(汗)
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 11/27振りの訪問。

昨日に引き続き、休日行脚なのにシャッター狙い(笑)
8分前の到着も既に2組が車内待機icon10 なんと5分前に暖簾出ました!!
前客に確か昨日既に2杯食した方がいらっしゃいます(笑)

注文は・・・当然の「濃厚煮干し醤油」ですが、店内に一切告知されてませんface08
口頭でTwitter限定メニューの「濃厚煮干し醤油」をオーダーicon88
「濃厚煮干し」系は7/25の限定以来ですが・・・前回は「煮干濃厚醤油」のネーミングでしたface02icon22
いつもの素早い捌きで早々にラーicon53登場!!

飛燕さんらしい、良い顔つきですface02icon22

熱々のスープは・・・鶏の旨味凝縮の濃厚鶏白湯に煮干し出汁の合わせで・・・
旨いに決まってますface05 前回より濃度&旨味もアップしてるのは
他店の食べ歩きで何かを掴んだみたいface02icon88
スパイス感控えめなのも好印象!! 代わりの生姜がより旨さを引き立ててるface02icon22


麺は・・・いつもの中太ストレート。心地好い食感の美味しい麺ですicon88
ストレート麺でも濃厚スープが絶妙に絡み、普通に食して麺食べ終わると
スープがさほど残らない位ですface01


《具材構成》


歯応えの良い極太メンマは味わいも良くて美味しい~♪


炙りが入るチャーシューもジューシーでウマウマface05


2種類の葱が、濃厚スープを飽きされる事無く・・・


完飲まで導きますface02icon22


今日も「美味しい一杯「を、食せる事に「感謝です!!」
一段と美味しさアップの濃厚煮干し!!
Twitter限定告知とはいえ、昨日既に10食以上で・・・
明日に何杯残ってるか?? 今日中に行ける方は是非!!

そろそろ「清湯系」の」「美味しい一杯」にも期待したいですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 15:25Comments(2)我流麺舞 飛燕

2011年12月17日

らー麺 ふしみ





相変わらずの冷凍庫状態で、めっちゃ寒いface10
晴れicon01 で、太陽出てるだけマシですがちっとも気温上がらずface07

今日は行くお店決めてました!!
一昨日H・BOZ氏の情報で、12/16~メニュー一新!! しかも・・・
あの村中氏監修すみれ風メニューとはface08


昨日は気になりつつ訪問出来ずでしたが・・・
その分、休日行脚でも早目の行動でシャッター訪問(笑)
ちょいと早めに暖簾も出ましたface02
後客も次々で、皆さん「すみれ風」狙いかと思ったら・・・
以前からの人気メニュー「合わせみそ」のオーダーが多い様です。
根付いた人気を伺わせますが、新メニューで更なる飛躍を目指してますicon88
3年ちょい振りの訪問ですが、此方では麺蔵時代含めて「白みそ」が多かったですface01

注文は・・・やっぱすみれ風なら「みそ」を、チョイスicon88
で、同行者には強制的に「しょうゆ」です(笑)
接客も素晴らしく、調理も素早い捌き!! 早々にラーicon53登場!!

お~!! 系統の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・ラードの層は控え目ですが、やっぱ舌火傷注意のそれですicon88
今となれば「札幌味噌ラーメン」の象徴とも言うべき味わい!!
美味しいなぁ~face02icon88


麺は・・・王道The・札幌の中太縮れは、プリシコ食感で、
スープの絡みも完璧!! 流石「森住製麺」さんicon88


《具材構成》


系統通りの細めのメンマ~♪


柔らかチャーシューに、


「札幌味噌」には鉄板のもやし&挽肉


挽肉追いかけてたら・・・やっぱ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
店主は「すみれ」で修行された事もあって「このクオリティー」も維持出来る事でしょう!!
な・何と昨日は村中氏も厨房に詰めてたとの事です!!
ぶっちゃけ、支店の評判が悪い中・・・本当の系統の味わいを堪能出来ますface02icon22
これからも楽しみです!! 先ずは行って、味わって欲しい逸杯の誕生ですicon88

同行者の「醤油」
お~!! これも完璧icon88


「あの感動」を、再び!!


メニュー & お店情報は続きから

らー麺 ふしみラーメン / 西線16条駅西線14条駅ロープウェイ入口駅

昼総合点★★★★ 4.0


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Posted by pinya at 14:50Comments(0)中央区

2011年12月16日

麺肴 よしず





街中が冷凍庫になった様な厳寒face10
最高気温が氷点下3℃台って・・・寒過ぎicon87
札幌は好天icon01 だったけど、近郊では大雪icon04 の所もface08 明日も引続き真冬日みたいface07

用件の範囲が広い日程で・・・
早々に食して頑張ろうicon37 って、事で向かったのは、
『麺肴 よしず』さん!! 11/16以来、丁度1ヶ月振りの訪問。
昨日から「鯛鶏らーめん」&「鯛鶏つけ麺」各80食限定提供でめっちゃ気になってました!!


シャッター訪問(笑)
注文は・・・当然の限定ですが「鯛鶏らーめん」を、チョイスicon88
好評の「魚薫醤油らーめん」も1日10食で提供されてますface02icon22
1番客だったので、早々にラーicon53登場!!

上品な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏白湯&鯛干しのめちゃ旨スープface05
鶏の旨味凝縮の白湯に鯛出汁の旨味いっぱいの二重奏face02icon22
ファーストタッチは魚強めですが、食す毎に鶏出汁の旨味が前面にicon88
美味しさにグングン引き寄せられるface02


麺は・・・京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」さんの麺!!
平打ちの中太麺は表面がつるっとしていて喉越し最高icon88
麺線も程好く、啜る醍醐味も堪能face02icon22
麺自体がめっちゃ美味しいicon88


《具材構成》


キャベツの食感&味わいが旨味のスープを引き立てるicon88


スープの味わいにベストマッチな鶏肉
多目なのも嬉しいface02icon22


あっという間に完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
鶏出汁と鯛出汁が融合されためちゃ旨なスープで、
これまた美味しい「麺屋 棣鄂」さんの麺を堪能face02icon22
バランスの良い一杯は食後の満足度も高いicon14
無くなる前に是非!!

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Posted by pinya at 20:55Comments(0)豊平区

2011年12月15日

らぁめん 孫子



天気良いicon01 かと思ってたら吹雪icon04になったり・・・
大雪にならなくて良かったし、路面状況も思ったよりマシで・・・
酷い渋滞は無かったかとface01

本日、木曜日で「ラーメン木曜日」さん近くの用件ありましたが・・・
丁度通る所に新店オープンで、其処に決めてましたface02icon22
『らぁめん 孫子』さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!
12時ちょい過ぎの到着で、前客3名後客も良い感じに続きます。
カウンター5席、右奥に4名掛けのテーブル席1卓の店内。
2名体制で、初日にしてはオペレーションも良いですface02icon22

注文は・・・初訪はやっぱ「しょうゆ」で、メニュー表でも「しょうゆ」がTOPメニューface02
ラーicon53出待ち無しだったので早々にラーicon53登場!!

湯気が立つ素朴な顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・魚介が香るあっさり目なスープface01
鮭節を使用したThe・札幌では無い、飲み易さface01


麺は・・・中細の縮れは、黄色のThe・札幌タイプ。
このタイプの麺に慣れ親しんだ方が多いので、無難なチョイスですが、
自分的には違った麺の方が良いかと・・・


《具材構成》


コリコリ食感が良いアクセントの山くらげ~♪
珍しいですが・・・かなり昔に入ってたラーicon53あったけど、思い出せないface06


素朴な味わいのチャーシュー


絶妙な半熟加減の味玉


正直完飲は無理と、食しながら感じてたけど・・・
しつこくないスープでいつの間にか完飲icon10


The・札幌ではない味わいの一杯!!
あっさりながら旨味も感じますface01
鮭節使用のこだわりが受け入れられるか??
今後が楽しみです!!

メニュー & お店情報は続きから・・・

らーめん 孫子ラーメン / 菊水駅バスセンター前駅豊水すすきの駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5


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Posted by pinya at 21:40Comments(2)豊平区

2011年12月14日

煮干らぁめん なかじま



寒気が緩みアスファルトも顔を出し、めっちゃ仕事捗るface02icon22
師走は道混むから、あんまり荒れた天気はご遠慮願いたいですface01

今日は行くお店決めてました!! 向かったのは
先日発表になった「食べログ 北海道ベストラーメン2011」で、
見事3位に輝いた「煮干らぁめん なかじま」さん!! 11/30以来の訪問。
強豪店を抑え3位は素晴らしい!! 煮干しらーめんを札幌に流行らせた先駆者で、
その「美味しい一杯」への素直な評価がこんなに早く立証されるとはface08
自分的「良いラーメン店」の基準で、かなりのウェイトを占める
「女性1人でも気軽に入れるお店」
華麗にクリアしてる数少ないお店です!! 自分来店中にも2名が来店face02icon22

13時過ぎの到着で、「なまら!」があったら嬉しいなぁ~
と、思ってたら・・・「こいにぼ」も売り切れでした(涙)
デフォもめちゃ旨なので平気ですが・・・久しく「こいにぼ」食してないな~(汗)
注文は・・・前回同様「醤油」ですが、2/7以来の大盛チョイスicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが早々にラーicon53登場!!

迫力の丼ですが、いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・煮干し香るあっさりながら深い旨味face05
日本人のDNAを刺激するめちゃ旨なスープface02icon22
多分、欧米人も美味しさに歓喜するでしょうicon88


麺は・・・熟成にこだわり、最適な状態での提供!!
手揉みが最適な縮れを構成して、絶妙なスープの絡みを生むface02icon88
食感&喉越しも最高face02icon22


《具材構成》


端正なメンマも完璧な美味しさicon88


こだわりのもも肉チャーシュー・・・スープの邪魔をしない味付けに
絶妙な柔らかさface05 絶品チャーシューface05


美味しいスープが滲みた麩・・・日本人に生まれて良かった(笑)


1.5玉の麺にデカ丼で30%増量のスープも・・・やっぱ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
この一杯を表現すると・・・
毎日でも食べれるし、朝からでも全然OKな「美味しい一杯」!!
こんな一杯に巡り合えた嬉しさface02
未体験の方は是非!!

*年末年始営業案内


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