札幌　ラーメン行脚!! 2

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降雪も無く穏やかな朝を迎えましたが･･･
めっちゃ冷え込みました 札幌でも氷点下7℃
道内では氷点下20℃越えの地区も多数あったみたい

今日も何気に行くお店決めてました
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 12/29以来､十日振りの訪問｡
昨年度の行脚統括未だだけど､訪問回数はかなり上位と思われます
13時前の到着は､休日行脚にしては早めです
前客6名､後客も次々で定着した人気振りを窺えます

注文は･･･新年初訪問は､やっぱ看板メニューの｢鶏塩白湯」を､チョイス 11/3振り｡
｢塩｣と言うか､鶏白湯と魚介の旨味の融合を楽しむ為の｢一つの味わい｣って感じなので･･･
｢味｣にこだわらず食して欲しいメニューです!!
絶妙なコンビネーションで捌き､出待ち2名とほぼ同時にラー登場!!

玉葱の形状変化してますが､いつもの良い顔つきです

スープは･･･鶏の旨味の引き出し加減が絶妙な白湯に魚介の合わせでめちゃ旨
トッピングのフレークを混ぜる事によって味わいもより深みが増します


麺は･･･低加水の中太ストレート｡啜り応えの良さとパツンとした心地好い食感も楽しめる


《具材構成》
彩りも綺麗


極太メンマは味付けも良く､歯応えもナイスな食感


炙りが入るチャーシューも美味しい～♪


みじん切りから薄切りに変更になった玉葱
シャキシャキした食感が良いアクセントになり味わい的にも
メリハリ感に貢献してる


惜しみつつ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
見た目のイメージより断然飲み易い｢こっさり｣スープは､
一口目でニンマリする事間違いなし
｢塩｣は食さないという方も一度は味わって欲しい逸杯です!!
どのメニューも美味しいのですが･･･やっぱ看板メニューですから
昨年は限定メニューでも沢山楽しませてくれましたが､
今年も早々に何かやってくれるみたいですよ～♪
今年も目が離せないお店です!!

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