札幌　ラーメン行脚!! 2

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曇りだけど平穏な休日｡嵐の前の静けさでない事を願いますm(_ _)m
(閣下ラー食べてないし･･･)

今日も行くお店決めてました!!
先日のH･BOZ氏のツイートで2月限定メニューを知ります
気になり向かったのは『らぁめん道場 極』さん!! 1/17以来の訪問｡
毎度の休日遅行脚で14時過ぎの到着

注文は･･･当然の限定｢辛つけ麺｣ですが､何と!! 平日のみ
てっきりつけ麺提供日ならOKだと勝手に判断してました(汗)
だけど､たまたま前客無しだったので提供してくれるとの事
ラッキーでしたが､その後次々に来客で･･･恐縮しましたm(_ _)m
いつもの素早い捌きで早々にラー着丼!!

迫力ある良い顔つきです

熱々のつけダレ･･･丼にたっぷりの量で一杯のラー分(それ以上??)です
多いので熱さ持続が嬉しい


旨味いっぱいのトリプルスープに辛味が加わりめちゃ旨
ベースは醤油と思われますが･･･辛さは｢辛野菜味噌｣の4分の1程度らしい??


麺は･･･中太縮れのThe･札幌麺｡縮れに程好くつけダレが絡むけど､
濃度は濃くないので丁度良いかと 麺量は225g


温盛なので多めにつけダレに投入して普通のラー気分でも楽しめます
麺にラー油が和えてあるので､段々辛さが増してきます


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント～♪


トロ～リ柔らかなチャーシューも旨し


麺食べ終わってこの量のつけダレ｡麺に和えてあったラー油でかなりの赤さに
このまま飲めない濃度ではないので･･･
この状態でライスダンクもお勧めかと


割りスープが別容器で供されます


鶏白湯に和出汁の美味しい割スープ


好みの量を投入で･･･


って､全量投入でこの量に
替え玉2～3玉食べれるのでは??
飲むだけでお腹いっぱいになりますが(汗)


やっぱ美味しいスープは残せない


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
旨味いっぱいのつけダレで､辛味を和えた麺を楽しむ
分け麺的ですが､見た目のインパクトに徐々に変わる味わいで･･･
｢食べる楽しさ｣も実感出来る一杯です
3月の限定はパイタン塩です!!
しかも流行の｢塩麹｣も使用ですか･･･楽しみです

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