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2012年03月01日
我流麺舞 飛燕
昨日より更に暖かくなって、雪解けが急激に進み
道路にも大きな水溜りがそこら中に出現します
フロントガラスも汚れまくりで・・・ウォッシャー液も減りまくり
ちょいとハードな日程だけど、今日は行くお店決めてました!!
本日で2周年!! Anniversaryな一杯を提供との事
やっぱ気になり向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/19以来の訪問。
二周年おめでとうございます!!
あっという間の2年でしたね~
これからも「美味しい一杯」を、よろしくお願い致しますm(_ _)m
シャッター狙いの訪問。既に2名来てるし 後客も続きます
注文は・・・当然の「とりしお清湯 あの頃とひと味違うよ」を、チョイス
ちなみに→あの頃の一杯
カウンター4名全て限定で・・・いつもの素早い捌きで早々にラー着丼!!
お~!! めっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ・・・綺麗な透明の清湯スープ
鶏の旨味いっぱ~い 塩梅もばっちり
青森の「桜姫」という地鶏を使用してるとの事
主役の「鶏」を活かす脇役も良い仕事してる
麺は・・・中細のクラシックな縮れ麺。スープとの相性も悪くはないですが、
違う麺でも食してみたいなぁ~
《具材構成》
このスープには素朴なメンマが合います
しっかり食感で良いアクセントに~♪
何と!! 鶏のせせりをチャーシュー仕立てに
弾力のある食感で、噛むほどに旨さが増す
これは旨いし、ナイスチョイス てか・・・これでビール飲みたい(笑)
なるとが似合う一杯!! ピンクで可愛いし華になってる
美味しいスープを吸った麩はやっぱ旨いのです
惜しみつつ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
確かに「あの頃」より、トータルバランスが上がってる一杯
鶏の旨味を堪能出来る「清湯スープ」めちゃ旨~
鶏出汁の旨味の引き出し方が上手い前田店主!!
既存メニューも美味しさアップで・・・更なる進化も期待出来ます!!
今後も期待大のお店です
メニュー & お店情報は続きから・・・ 続きを読む