さぽろぐ

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月07日

煮干らぁめん なかじま





昨日より更に気温が上がり雪解けが一気に進みますface01
週末にかけて好天が続くみたいなので春icon62もかなり近づくかとface02

今日は朝から食したい一杯があります!!
スケジュールもきっちり後押してくれますface02icon22
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 2/13以来の訪問。
先に用件を済ませたかったけど、P満車で列が出来てたので
後回しにしてお店直行(虫の知らせか?)!!
シャッター直後の到着で、前客2名。
お~!! 「なまら!こいにぼ」残1です!! めっちゃーラッキーface02icon22
虫の知らせは本当だった(笑)
何せ、いつ提供されるか未定なのでシャッターで確実に
食せるって決まってないし・・・しかも2杯しか提供されない幻の一杯ですicon10
2/14の「煮干の日」には20杯提供でしたが、行けなかったし
元日営業でも間に合わず品切れ・・・何と!! 1周年の'11.7/2振りでしたface08

注文は・・・当然の「なまら!こいにぼ」を、「醤油」でチョイスicon88
ラーicon53出待ち1名でしたが早々にラーicon53着丼!!

パッと見は「こいにぼ」と同じ、なまら!良い顔つきですface02icon22

スープは・・・デフォのスープとは全くの別物で、「こいにぼ」と
比べても遥かに濃いですface08 それでいて
エグミも無く「煮干し」の旨さが超濃厚face05 こりゃ~堪らん!!
ここまで煮干しの旨さを引き出したスープは、他に存在しないのでは??


麺は・・・特注の中太麺。茹でる前に手揉みが入り絶妙な縮れを生みますicon88
熟成にもこだわった麺にめちゃ旨スープが絡みますface02icon22


《具材構成》

多めの葱が良いアクセント~♪

端正なメンマはしっかり食感で美味しいface02


都度スライサーでカットされるチャーシューは
しっとりとした食感でスープの旨さを邪魔しない絶妙な味付けface05


スープの旨さを確かめながらで・・・
多少アンバランスで食べ進めて、食べ終わったらスープも無いみたいなicon10


やっと会えた「激旨な一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ver.1.8、ver.2.5と食してグレードアップを感じてた「なまら!こいにぼ」ですが・・・
今日のは、3を超えてるかと?? めちゃ旨でビビリましたface08
毎日の提供は無理だけど、提供出来る日の杯数を増やしたいと、
おっしゃってたので・・・少しハードル下がるかもですicon88
札幌に「煮干しラーメン」の文化を創り上げた功績は素晴らしい!!
日々美味しさ&人気度もパワーアップface02icon22
これからも目が離せない「なかじま」さんです!!
※3/21(水)は臨時休業です


いよいよ明日オープンですね・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む