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2011年11月27日
我流麺舞 飛燕
分厚い雲
に覆われ､冷たい雨
が降る休日
昼間でも暗い
今日は名店の臨時休業が多く､ラーメン難民が出たと思われます
そんな自分も何処に行こうか?? 悩んでたら･･･
急遽同行者です
何処に行きたいか尋ねると･･･期間限定提供の復活メニューを食したい!! との事で､
向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 11/20以来､一週間振りの訪問｡
11/20～11/30提供中の｢ヒーハー｣リスペクト!!
12時台前半の到着で､10名の前客｡入れ替りのタイミングで待たずに着席
後客も次々続く､流石の人気振り
今日も2名体制で､絶妙なコンビネーションで捌きます
深夜に､ぎっくり腰で腰痛と闘いながらも頑張る店主が痛々しい･･･
注文は･･･限定は先週食したので､久々に｢鰹 醤油｣を､チョイス
何と'10.12/21振り
メニュー表が新しくなって､違いが分かり易いですね
同行者は､当然の｢ヒーハー｣リスペクトを､弱気の辛さ控えめ&生卵トッピング
4名のラー
出待ちでしたが､相変わらずの素早い捌きで早々にラー登場!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏白湯の旨味に､鰹もがっつり効いてる超旨味系
荒削りの節も入ってるので､最初にスープを混ぜた方が良いかも??
徐々に味わいの変化を楽しむなら､そのまま食してもOK
麺は･･･中太ストレートで､啜り感抜群
パスタチックな心地好い食感の低加水麺｡
《具材構成》
極太メンマも旨し
炙りチャーシューも柔らかで､肉の旨味も堪能
美味しいスープは残せない
今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
鶏の旨味と鰹の旨さがデュエットしてる｢美味しい一杯｣!!
同じ醤油でも､鶏白湯の旨味をストレートに味わうなら｢鶏SOBA ｣
鶏の旨味をより味わいたいなら､がっつり鶏油の効いた｢濃厚醤油｣が､お勧めです
いずれも､鶏白湯にこだわる前田店主が創る｢美味しい一杯｣です!!
同行者の｢ヒーハー｣リスペクト
辛さ控え目でもピリッとくる旨辛
太麺の相性も良い
これからも｢美味しい一杯｣を期待出来るお店です!!
メニュー & お店情報は続きから･･･
メニュー メニュー詳細
《画像クリックで拡大》
住所：札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
電話：011-842-5262
営業時間：11:00～20:00 スープなくなり次第終了
定休日：木曜日
Posted by pinya at 17:15│Comments(4)
│我流麺舞 飛燕
この記事へのコメント
今日は飛燕さんだったんですね＼(^-^)／ 飛燕はオペレーションも良く味も美味しいですよね〜！ 今度、タイミングが合えばご同行しましょう！
Posted by ヒロポン at 2011年11月27日 22:16
ヒロポンさん
こんばんわ～(^^)/
飛燕さんは､店主の人柄も味の内の良いお店ですね(^^)b
益々､人気度UPは間違いないでしょう～♪
こんばんわ～(^^)/
飛燕さんは､店主の人柄も味の内の良いお店ですね(^^)b
益々､人気度UPは間違いないでしょう～♪
Posted by PINYA at 2011年11月28日 21:10
あっ、ヒロポンさんだ（笑）
Posted by ヨーコCA at 2011年12月01日 11:53
ヨーコCAさん
こんばんわ～(^^)/
おっ!! お知り合いですか(笑)
こんばんわ～(^^)/
おっ!! お知り合いですか(笑)
Posted by PINYA at 2011年12月01日 19:53
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