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2012年01月23日

天然無化調麺や 円山 嬉





日中はプラス気温になるものの、朝晩の冷え込みは厳しいface10
明日の朝は今日より更に低い予報だし・・・
また厳寒の日々に耐えなければface07

今日も行くお店は決まってて・・・
丁度、近場に用件も入り向かいますicon16
『天然無化調麺や 円山 嬉』さん!! 12/2以来の訪問。
前回訪問の記事をリンクした食べログの記事に、お店側からコメント頂き
麺をチョイス出来る様になった事を知りますface02icon88


そりゃ~気になるので早速の訪問でしたface01
無化調の和出汁の美味しさが好印象だったので
麺変更でのマッチングも大いに気になるとこですicon88
12時台の到着で、前客2名後客1名。オープンして2ヶ月、地元にも根付き始めたって感じface01

注文は・・・あえて前回と同じ「しょうゆ」に細麺チョイスicon88
てか・・・「しお」・「しょうゆ」は、デフォで細麺でした(汗) 「みそ」のみ中太麺がデフォです。
当然の事ながら変更OKなので食べ比べも良いかとicon88
ラーicon53出待ち2名でしたが、さほど待たずにラーicon53着丼!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・素材の旨さの引き出し方上手で無化調ながらしっかり美味しいface05
アゴが主体の魚介風味が麺変更に伴い、以前より前面に出てバランス感アップしてるface02icon22


麺は・・・変更になった低加水の細麺。
心地好い食感とスープを吸って変わる味わいも良いface02icon22
以前の麺より断然相性良いですface02icon22


《具材構成》
糸唐辛子が際立つ綺麗icon12な盛付けface01


小ぶりながら味わいの良いメンマ


コリコリ食感の木耳が良いアクセント♪


スープの邪魔をしない薄味のチャーシュー
肉の旨味も堪能出来ますicon88


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
出汁の美味しさを堪能する一杯に、変更になった麺がベストマッチface02icon22
身体に優しい味わいは心も癒してくれますface02icon22
ラーメンと言うより・・・「和」を感じる「麺料理」的な一杯!!
まだまだ進化するだろうと期待感高まるお店ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・


メニュー & P割引案内《画像クリックで拡大》



住所:札幌市中央区大通西23丁目1-16

電話:011-215-4478

営業時間:11:00~午前2時位まで(スープ売れ切れ次第終了)

定休日:不定休




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