さぽろぐ

  グルメ・スイーツ  |  札幌市北区

新規登録ログインヘルプ


前ブログが容量いっぱいなので第2弾→前ブログ 人気ブログランキングへ←参加してます!! ポチっと お願いしますm(_ _)m

スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年03月12日

餃子と麺 いせのじょう



昼前に『ハラガヘッタラ 永坊』さんで「美味しい一杯」を、食して・・・
順調に用件も片付き、お店近く通過で・・・
今年やっと初訪問!! 『餃子と麺 いせのじょう』さん!! 12/11以来でした。

注文は・・・しょうがラーメンも気になってたけど「辛口ラーメン」が
まだ提供してるとの事で迷わずチョイスicon88 10/22振り。
来月初め位で終了みたいですよ~
手際良い捌きで、早々にラーicon53着丼!!
提供当初より、調理中に店内に辛さが充満しません(笑)

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら美味しい鶏ガラベースに
辛味が加わりめっちゃ美味しい~face05
当初より辛さもマイルドface02


麺は・・・スープの味わいにナイスな相性の低加水麺は須藤製麺さん。
心地好い食感でスープを含んで変わる味わいも良いicon88


《具材構成》


素朴なメンマも旨いんだなぁ~


ニラがめっちゃ良い仕事してるし~♪


2種類の葱がそれぞれ、きっちり役目を果たし
「美味しい一杯」を引き立たせてるface02icon22


挽肉を追いかけてたら・・・


2杯目なのに完飲icon10 てか・・・美味しいスープは残せないface02icon22


今日は「美味しい二杯」を、食して「幸福過ぎ」です!!
あっさりながら奥深い旨味にストレートな辛味が加わり、
具材がナイスサポートで「旨辛な一杯」に仕上げてるface05
提供当初より辛さも控え目なので万人向けになってます!!
気になった方は是非、早めの訪問を!!
逃すと秋までお預けになる逸杯ですface01

※3月は変則営業なので、参考迄に・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 22:50Comments(2)白石区

2012年03月12日

ハラガヘッタラ 永坊



予想してたより寒さ厳しいface10 風がめっちゃ冷たいface12
多分、予報より気温上がらなかったのかな??
明日の陽気に期待しますface01

休日明けの月曜日! 今日はお店決めずにスタートicon16
食べたい一杯は数知れず(笑) タイミングで食すパターンicon88
正午近くになり腹が減りますicon10
「腹が減る」で、閃きましたicon41『ハラガヘッタラ 永坊』さん!! 近くに居たので早速訪問icon16
'11.2/9以来、一年一ヶ月振りでしたface08

12時前の到着で、前客2名後客も続きます。
注文は・・・前回訪問でめっちゃ美味しかった「親父の正油」と迷ったけど
デフォの正油をチョイスicon88 昨日同様、チャーハンセットに
心揺らいだけど・・・企みがあるので我慢しました(笑)
1名での切盛りだけど、素早い捌きで早々にラーicon53着丼!!

クラシカルなめちゃ良い顔つきface02icon22

熱々のスープ・・・あっさりながら深い旨味の旭川寄りな味わいface05
自分大好き系の味わいでニンマリですface02icon22


麺は・・・これまた旭川を感じる低加水麺icon88 だけど小林製麺さんの麺です。
加藤ラーメンさんの麺でも食べてみたいスープですface01


《具材構成》
シンプルながら最適な構成icon88


小ぶりながらしっかり食感が良いアクセントのメンマ~♪


素朴な味わいのめちゃ旨なチャーシューface05
小さめながら3枚で嬉しいですface02icon22


いつもの事ながら・・・スープが滲みた麩が旨過ぎ~face05


当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
旭川寄りな旨味系の「美味しい一杯」!!
この味わい好きな方多いですよね~face02
自分も大好きな味わいですface02icon22
お隣さんのチャーハンめっちゃ美味しそうだったので・・・
次回はチャーハンセットにしようface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・

永坊ラーメン / 円山公園駅西28丁目駅西18丁目駅

昼総合点★★★★ 4.0


  続きを読む


Posted by pinya at 21:15Comments(0)中央区

2012年03月11日

らーめん処 ふくろう屋





東日本大震災から一年が経ちました
お亡くなりになられた方々の
ご冥福をお祈りし、追悼と復興を祈念します。

震災発生後、日本国民が災害に対する心構えを見つめ直し
災害対策のマニュアルも個々に作成されました。
防ぎ様の無い自然災害は、起こるべき事を想定し対策する事です。
想定外の大地震が想定外の津波を引き起こし大惨事に・・・
被災地では未だ鉄道も遮断され不自由な生活を強いられてます。
更なる復興も祈願します。
歌手の平原綾香さんが、被災地に激励に行った時に贈った言葉
『顔晴ろう』に心打たれました・・・その言葉を復興の合言葉で『頑張ってる』
地区の方々にも感動しました。心から笑える日が一日でも早く訪れて欲しいです。
3.11この日は一生忘れる事のない日。多くの犠牲者の方々のご冥福をお祈りいたします 合掌


春を感じる日々が続いてますface01
今日は何処に行こうか?? 決めかねて・・・
休日に訪問する「辛みそ」のお店に行こうか、ラーメン小僧の看板のお店にしようか??
ふとお店が閃きicon41 向かいますicon16
『らーめん処 ふくろう屋』さん!! 9/19以来の訪問。
オープン日に訪問して、2ヶ月後の前回訪問が好印象だったので再訪ですface01

13時過ぎの到着で、前客3名が食してます。
注文は・・・前回同様やっぱ「醤油」をチョイスicon88でしたが、
続いた後客の「チャーハン・らーめん(醤油のみ)セット」に心奪われ
自分もチャーハンセットに変更! 平日のみかと思ってたりで(笑)
このお店は厨房からの「音」で美味しさも楽しめるface01
ラーicon53出待ちなしで、早々にラーicon53着丼!!

素朴な顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・湯気が立つ優しい味わいの豚骨スープに醤油の合わせ
も良くThe・札幌とは違う旨味系ですicon88


麺は・・・見た目The・札幌な中太縮れですが、プリシコ感は控えめで
旨味系のスープとの相性も良いですface02


《具材構成》
メンマ・葱・チャーシューのみのシンプルさicon88


小ぶりなメンマはしっかり食感


販売もしてるこだわりチャーシュー
初訪問時に感じた、チャーハンに絶対合うだろうなぁ~
を、実証出来たicon88


ちょいと遅れて登場のチャーハン♪


チャーシュー多めで胡椒が効いてるicon88
胡椒が醤油スープの輪郭をはっきりさせるface01
セットの醤油のみは・・・この組み合わせにめっちゃ自身あるからでしょうね~face02icon88


気付けば完飲icon10


ナイスな組み合わせを堪能しました!!
旨味系の醤油ラーメンに、しっとりでスパイス効いたチャーハンface02icon22
お腹もいっぱいで大満足icon88
チャーハンセットが食べたくなったら是非ですface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 17:30Comments(2)南区

2012年03月10日

麺 風棶堂 (ふうらいどう)



昨日に引き続き、春を感じる陽射しが気持ち良いface01
ドライブに行きたくなる様な天気icon01ですが・・・ガソリンの高騰に驚きますface10
明日で丸一年か・・・

今日は何処に行くか決めないで所用です。
用件済まして何処に行こうかな~face06
あっ!! 昨日のツイート思い出しましたicon41
向かったのは『麺 風棶堂 (ふうらいどう) 』さん!! 2/17以来の訪問。
前回訪問時に短期間で提供していた逸杯が再提供!!
もう一度食したいface02icon22 数量限定ですが今月いっぱい提供face02
前回食せなかった方は是非この機会にicon88

《百年前の中華そば(正油)》

注文は当然限定チョイスicon88 俵おにぎりもオーダーface01
今日も2名体制の素早い捌きで、早々にラーicon53着丼!!

前回同様の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・鶏の旨味を濃い口醤油と胡椒で味わい深い一杯にicon88
鶏油も良い感じに効いてますface02icon22 前回の方が鶏の旨味濃かった様な??


麺は・・・啜り応えが良い中細ストレートで食感も程好い低加水麺icon88
スープの味わいにマッチしてますface02icon22


《具材構成》
シンプル イズ ベストicon88


小ぶりだけどしっかり食感のメンマが良いアクセント~♪


柔らかなバラ肉チャーシューも美味しいface05
この一杯なら素朴なチャーシューの方が合うかもですが
違和感ない美味しさですicon88


漬物も付いて¥50の俵おにぎりface01
ちょこっと食べるこの量が好きですface02


美味しいスープは残せないicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
あっさりながら鶏出汁の旨さを堪能出来る一杯!!
引き算の美学でこんな「美味しい一杯」を創るセンスに脱帽face08
しみじみ旨いな~と、思う一杯です!!
前回気になったけど、食せなかった方は是非ですface02icon22
あっさりながら深い旨味を実感して下さいicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 17:55Comments(4)豊平区

2012年03月09日

麺や ハレル家



陽射しが益々パワーアップicon37 実際の気温より暖かく感じるface01
雪解け急加速で、幹線道路は乾燥してる所もface02
小路はグチャグチャだけど、春icon62の訪れをしっかり感じますface01

今日も行くお店決めてました!!
本日より限定の新メニュー提供をメルマガで知りますface02
向かったのは『麺や ハレル家』さん!!
2/22振りの訪問ですが、すっかり限定に踊らされてます(汗)
今回の限定は・・・

《海老味噌》

シャッター直後の到着で前客0でしたが後客が良い感じに続きますface01
注文は・・・当然、限定「海老味噌」を、チョイスicon88
知ってる人は知ってる、自分得意じゃない系の一杯ですicon10
3人体制の絶妙な捌きで早々にラーicon53着丼!!

綺麗なicon12盛付けの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・着丼と共に香る海老が存在感を主張face01
旨味いっぱいの鶏清湯に、南蛮海老出汁とのWスープface02icon22
旨味が超凝縮で、味噌ダレの合わせも良いicon88


麺は・・・中太縮れのThe・札幌麺。プリシコ食感でスープもしっかり絡むface02icon22
オープン当初のイメージとは全然違う美味しい麺ですicon88


《具材構成》
豊富な具材で「海老」を更に強調!!


味わい食感も向上してるメンマ


多めのの玉葱が旨味を強調&甘みに貢献


小エビがより海老味を強調し、コリコリ食感の木耳が良いアクセントに♪
かっぱえびせんを載せるお遊びセンスもグーicon88


柔らかな肩ロースチャーシューは煮干し系メニューに合わせて
味薄めですが、肉の旨味を堪能face01


プリップリの海老で・・・これでもか!! って位の海老三昧face02icon22


いつもの美味しさの味玉face05


やっぱ完飲しちゃうしicon10


今日も「美味しい一杯」を、食せる事に「感謝です!!」
あっさりながらしっかり美味しい鶏清湯と
南蛮海老出汁の融合で旨味が超凝縮!!
豚骨ベースのスープとの合わせとは違う
より海老が主張する味わいで・・・海老好きには堪らない一杯かと??
3/15日までメルマガ会員は¥150引きの¥700で食せるチャンス!!
期間&数量限定なので、気になった方はお早めにface02icon22

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)東区

2012年03月08日

にぼShin. (にぼし中華そばShin.) 北24条店







icon62の訪れを少しずつ感じる様になりましたface01
名残雪になって欲しい大きな雪が時より舞います。

今日は気になってたお店がオープンです!!
スケジュール的に訪問厳しいのですが・・・
きっちり後押しで向かいましたicon16
『にぼし中華そばShin.北24条店』さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!

煮干しラーメン文化の本場、青森でも店舗展開してるShin.さんが
店名にも煮干しが入るお店をオープンで・・・気にならない訳が無い!!
めっちゃ期待してましたface02icon22
シャッターでの訪問。

注文は・・・にぼし中華の看板メニュー「にぼちゅう」を、チョイスicon88
当然、こちらの店舗だけでの提供ですが本店仕込みの
「つけめん」&「あつもり」もオーダー可能!!
テーブル席・小上がり、そして珍しい立ち食いコーナーもありますface08
店内に美味しそうな煮干しの香りが漂いますface01
音喜多店主自らの捌きで早々にラーicon53着丼!!

迫力の良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・着丼して直ぐに香る煮干しが食欲そそるface05
豚骨&煮干しが絶妙なハーモニーを奏でるめちゃ旨仕様!!
いや~正直、想像以上の美味しさに笑みが出ますface02icon22


麺は・・・太目のプリプリストレート。啜り応え&食感も良いですが、
もう少し弱めな麺でも食してみたいface02icon22


《具材構成》


ポリポリ食感のメンマも旨し


圧巻のチャーシュー!! 丼からはみ出る大きさface08
見た目ベーコンチックですが、このチャーシューがめちゃ旨face05
柔らかで味付けも最高!! 見た目のイメージよりさらりと食せるicon88


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
豚骨と煮干しのダブルの旨味をナイスコラボレートで、
食べ易く美味しさ(旨味)をダイレクトに味わえる(感じる)逸杯!!
魚介系&煮干系はちょっと・・・
って、思う方でも「絶対美味しい」と言わせるスープに感嘆しました!!
いや~新店で久々にトキメキ感じましたface02icon88

メニュー & お店情報は続きから・・・

にぼshinラーメン / 北24条駅

昼総合点★★★★ 4.5


  続きを読む


Posted by pinya at 22:15Comments(2)北区

2012年03月07日

煮干らぁめん なかじま





昨日より更に気温が上がり雪解けが一気に進みますface01
週末にかけて好天が続くみたいなので春icon62もかなり近づくかとface02

今日は朝から食したい一杯があります!!
スケジュールもきっちり後押してくれますface02icon22
向かったのは『煮干らぁめん なかじま』さん!! 2/13以来の訪問。
先に用件を済ませたかったけど、P満車で列が出来てたので
後回しにしてお店直行(虫の知らせか?)!!
シャッター直後の到着で、前客2名。
お~!! 「なまら!こいにぼ」残1です!! めっちゃーラッキーface02icon22
虫の知らせは本当だった(笑)
何せ、いつ提供されるか未定なのでシャッターで確実に
食せるって決まってないし・・・しかも2杯しか提供されない幻の一杯ですicon10
2/14の「煮干の日」には20杯提供でしたが、行けなかったし
元日営業でも間に合わず品切れ・・・何と!! 1周年の'11.7/2振りでしたface08

注文は・・・当然の「なまら!こいにぼ」を、「醤油」でチョイスicon88
ラーicon53出待ち1名でしたが早々にラーicon53着丼!!

パッと見は「こいにぼ」と同じ、なまら!良い顔つきですface02icon22

スープは・・・デフォのスープとは全くの別物で、「こいにぼ」と
比べても遥かに濃いですface08 それでいて
エグミも無く「煮干し」の旨さが超濃厚face05 こりゃ~堪らん!!
ここまで煮干しの旨さを引き出したスープは、他に存在しないのでは??


麺は・・・特注の中太麺。茹でる前に手揉みが入り絶妙な縮れを生みますicon88
熟成にもこだわった麺にめちゃ旨スープが絡みますface02icon22


《具材構成》

多めの葱が良いアクセント~♪

端正なメンマはしっかり食感で美味しいface02


都度スライサーでカットされるチャーシューは
しっとりとした食感でスープの旨さを邪魔しない絶妙な味付けface05


スープの旨さを確かめながらで・・・
多少アンバランスで食べ進めて、食べ終わったらスープも無いみたいなicon10


やっと会えた「激旨な一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ver.1.8、ver.2.5と食してグレードアップを感じてた「なまら!こいにぼ」ですが・・・
今日のは、3を超えてるかと?? めちゃ旨でビビリましたface08
毎日の提供は無理だけど、提供出来る日の杯数を増やしたいと、
おっしゃってたので・・・少しハードル下がるかもですicon88
札幌に「煮干しラーメン」の文化を創り上げた功績は素晴らしい!!
日々美味しさ&人気度もパワーアップface02icon22
これからも目が離せない「なかじま」さんです!!
※3/21(水)は臨時休業です


いよいよ明日オープンですね・・・


メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


2012年03月06日

麺屋 三四郎



昼に『men-eiji HIRAGISHI BASE』さんで「美味しい一杯」を食しましたが・・・
舞い込んだ閉店情報に心が揺らぎますicon10
やっぱ気になり向かったのは『麺屋 三四郎』さん!! '11.3.13以来、一年振りの訪問。
残念ですが・・・

3/11(日)を以って関東移転の為閉店・・・
今日からの告知で、少しでも早く皆様にお伝えしたかったし、
どうしてもお伝えしたい1名が居るので訪問しました。

食べ納めに伺いました。
注文は・・・なんと!! 限定潮もあるとの事ですが・・・やっぱ「醤油らーめん」を、チョイスicon88
大好きな味わいなので、此処での最後の一杯は「醤油」です!!
拘りいっぱいの一杯を提供してくれましたface01

《画像クリックで拡大》

早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・旭川寄りな味わいながらこだわりの和風出汁で
独自の旨さを表現してるicon88 醤油の合わせも好みですface02icon22


麺は・・味わいにベストマッチな旭川「加藤ラーメン」さんですが、
更にマッチングにこだわる特注細麺です!!
啜り感&食感も抜群ですicon88


《具材構成》


素朴な味わいのメンマ


トロ~リ柔らかめちゃ旨なチャーシューが3枚face05


二杯目ながら美味しいスープは残せないicon10


今日は「美味しい二杯」を、食して「幸福過ぎです!!」

大好きな味わいのお店が移転は寂しいですが、
「この一杯」で、新天地で頑張る姿も期待します!!
この「醤油」もそうですが・・・
「限定潮」の旨さは首都圏でも絶対通じる「美味しい一杯」です!!
悲しいですが、移転後の活躍が楽しみですface02
名残惜しい一杯を食せるのは3/11迄です!! お早めにicon88

メニュー & お店情報は続きから・・・

麺屋 三四郎ラーメン / 西線9条旭山公園通駅西線6条駅西線11条駅

昼総合点★★★★ 4.0


  続きを読む


Posted by pinya at 22:47Comments(4)中央区

2012年03月06日

men-eiji HIRAGISHI BASE



未明に積もった雪icon04も気温の上昇で直に無くなり
更に雪解けを加速させる雨icon03が降る道都ですface01
一歩ずつ春が近づいてますicon62
雪解けは嬉しいけど、道路事情は最悪ですface07

今日は行くお店決めてました!!
気になるお店も多数ですが、禁断症状には勝てませんicon10
向かったのは『men-eiji HIRAGISHI BASE』さん!!
なんと!! 2/14以来、3週間振りでしたface08
12時台の到着で、少々待ち席で待ってからの着席。
後客も次々ですが、良い感じに流れてますface01

注文は・・・どうしても食べたくて禁断症状が出た「あっさり醤油」を、チョイスicon88
これまた1/5以来と、かなり間が空いてましたicon10

ラーicon53店らしくない素敵な空間で、スタッフの接客もナイスface02icon22
捌きの良さも折り紙付きで、早々にラーicon53着丼!!

いつもの良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・和風出汁の旨さが際立つ絶妙な味わいface05
この味わいを嫌う日本人は希少かと??
今日もニンマリしちゃってますface02icon22


麺は・・・日々進化の「自家製麺」!! 啜り感抜群の中太ストレート麺は、
プルッとした食感の良さもナイスicon88


《具材構成》
貝割れのリセット感も良いですface02icon88


美味しいメンマが良いアクセント~♪


定着した「絵に描いたようなチャーシュー」もめちゃ旨~face05


減ってくるのが寂しくなる美味しさで、当然の完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」

知ってる人は知っている「自分的札幌No.1醤油ラーメン」は、
相変わらずの旨さで大満足でしたface02icon22
旧店舗リニューアル営業再開も間近です!!
どんな一杯が食べれるのか?? 楽しみですね~♪

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)men-eiji HIRAGISHI BASE

2012年03月05日

昭和ラーメン ふくや



陽射しの強さで暖かいと思いきや、ひんやりとした空気face10
油断してかなり寒い思いをした方も多かったかと??
寒暖の差が激しいので、まだまだ風邪予防が必要ですicon10

休日明けで、ちょっとハードな日程を予想してたけどそうでもないface08
お店決めずにタイミングで食す事に決定!!
何やら札幌ドームから程近いお店の限定「塩らーめん」が今日は未提供との情報が・・・
シャッターで行って食べれなかった方が少なくても2名居ます(笑)
まぁ~そんな自分も昨日食べれなかったしface11
何時かの楽しみに取って置きますface01
「塩」のフレーズが脳内から離れず行くお店が決まりましたface02icon88
向かったのは『昭和ラーメン ふくや』さん!! 2/17以来、早々の再訪。
前回の好印象で「しお」も食してみたかったface02icon22
自分的には、旭川な一杯は「しょうゆ」しか食さないけど、
「ふくや」さんのスープは「しお」も味わってみたかったicon88

12時台の到着で思ってた程の混雑でも無く、良いタイミングで出入りしてますface01
注文は・・・当然「しお」を、チョイスicon88
ラーicon53出待ち1名、流石の捌きで早々にラーicon53着丼!!

素朴な良い顔つきですface02icon22

熱々のスープ・・・「しょうゆ」のイメージだったら、
もう少し澄んでると思ったけど結構白濁してるface08
旭川な味わいにホッとしますface01 ちょっとしょっぱめかな~


麺は・・・旭川な一杯には鉄板の「加藤ラーメン」さんの麺!!
低加水の心地好い食感に、スープを吸って変わる味わいも良いicon88
抜群の相性は正に相思相愛ですface02icon22


《具材構成》
スープと麺の旨さを味わう一杯はシンプルな具で十分icon88


素朴な味わいのメンマ~♪


ちょいと濃い味のチャーシューも旨いface02


惜しみつつ完飲icon10


今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
ほっこりする「美味しい一杯」がワンコイン!!
嬉し過ぎますface02icon22 また「しょうゆ」を、食べに来ます!!

メニュー & お店情報は続きから・・・  続きを読む


Posted by pinya at 20:55Comments(2)西区