らー麺 ふしみ

相変わらずの冷凍庫状態で､めっちゃ寒い
晴れ で､太陽出てるだけマシですがちっとも気温上がらず

今日は行くお店決めてました!!
一昨日H･BOZ氏の情報で､12/16～メニュー一新!! しかも･･･
あの村中氏監修すみれ風メニューとは


昨日は気になりつつ訪問出来ずでしたが･･･
その分､休日行脚でも早目の行動でシャッター訪問(笑)
ちょいと早めに暖簾も出ました
後客も次々で､皆さん｢すみれ風｣狙いかと思ったら･･･
以前からの人気メニュー｢合わせみそ｣のオーダーが多い様です｡
根付いた人気を伺わせますが､新メニューで更なる飛躍を目指してます
3年ちょい振りの訪問ですが､此方では麺蔵時代含めて｢白みそ｣が多かったです

注文は･･･やっぱすみれ風なら｢みそ｣を､チョイス
で､同行者には強制的に｢しょうゆ｣です(笑)
接客も素晴らしく､調理も素早い捌き!! 早々にラー登場!!

お～!! 系統の良い顔つきです

熱々のスープ･･･ラードの層は控え目ですが､やっぱ舌火傷注意のそれです
今となれば｢札幌味噌ラーメン｣の象徴とも言うべき味わい!!
美味しいなぁ～


麺は･･･王道The･札幌の中太縮れは､プリシコ食感で､
スープの絡みも完璧!! 流石｢森住製麺｣さん


《具材構成》


系統通りの細めのメンマ～♪


柔らかチャーシューに､


｢札幌味噌｣には鉄板のもやし&挽肉


挽肉追いかけてたら･･･やっぱ完飲


今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
店主は｢すみれ｣で修行された事もあって｢このクオリティー｣も維持出来る事でしょう!!
な･何と昨日は村中氏も厨房に詰めてたとの事です!!
ぶっちゃけ､支店の評判が悪い中･･･本当の系統の味わいを堪能出来ます
これからも楽しみです!! 先ずは行って､味わって欲しい逸杯の誕生です

同行者の｢醤油｣
お～!! これも完璧


｢あの感動｣を､再び!!


メニュー & お店情報は続きから

らー麺 ふしみ （ラーメン / 西線１６条駅、西線１４条駅、ロープウェイ入口駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

メニュー《画像クリックで拡大》

住所：札幌市中央区南15条西18丁目

電話：011-532-1541

営業時間：11:00～21:00

定休日：年中無休