麺 風棶堂 (ふうらいどう)

昼に『昭和ラーメン ふくや』さんで｢美味しい一杯｣を､食したのですが･･･
店主のツイートが気になって･･･


やっぱ来てしまいました(笑) 『麺 風棶堂 (ふうらいどう)』さん!! 1/18以来の訪問｡
何せ｢百年前の中華そば(正油)｣を限定提供!!
ネーミングのインパクトもあり､絶対食したいと思いました


｢中華そば｣のネーミングで｢美味しい一杯｣を､提供してるお店で･･･
原点を追求してみたい!! が､提供の始まりだったみたい
浅草の『来々軒』さんが､百年の歴史がある一杯との事で､
｢その一杯｣を､提供してるお店もありますが･･･
近い感じで再現したレシピの一杯かと??
本来は｢豚骨｣･｢鶏ガラ｣ですが､｢鶏｣のみで再現した一杯です
どんな一杯なのか?? 期待してたら早々にラー着丼!!

オーラすら感じる良い顔つきです

熱々のスープ･･･鶏の旨味がストレートに感じる
鶏油使いと濃い口醤油の合わせもナイスバランス!! めっちゃ旨～い
当然､百年前には化調無い訳で･･･
醤油と胡椒のみで｢鶏｣の旨さを引き立ててる


麺は･･･いつもの低加水麺が､この一杯にも相性抜群


《具材構成》
素朴な中華そばにはシンプルな具材で十分


小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ～♪


素朴な味わいのチャーシューも｢この一杯｣」に
ベストな味わい


美味しいスープは二杯目でも残せない


今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎです!!｣
百年前の中華そばを追求した一杯は･･･
深い鶏の旨味を，濃い口の醤油と胡椒のみで引き立たせた一杯!!
こんな一杯が食べたいんだよな～を､
実現してくれた逸杯!! 久々に心底美味しいと思わせる一杯です
提供はこの週末だけです!! この一杯は･･･
あっさりでめちゃ旨な一杯を探してる方は必食の一杯です!!
食さないと絶対後悔します(汗)

メニュー & お店情報は続きから･･･

　　　　券売機　　　　　　　　店内メニュー　　　　濃厚とろ肉塩つけ麺
　　　　　　　　　　　《画像クリックで拡大》




住所：札幌市豊平区豊平8条9丁目3-20　三真ビル1F

電話：011-598-0028

営業時間：11:00～スープが無くなるまで｡

定休日：不定休