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2011年12月17日
らー麺 ふしみ
相変わらずの冷凍庫状態で、めっちゃ寒い
晴れ で、太陽出てるだけマシですがちっとも気温上がらず
今日は行くお店決めてました!!
一昨日H・BOZ氏の情報で、12/16~メニュー一新!! しかも・・・
あの村中氏監修すみれ風メニューとは
昨日は気になりつつ訪問出来ずでしたが・・・
その分、休日行脚でも早目の行動でシャッター訪問(笑)
ちょいと早めに暖簾も出ました
後客も次々で、皆さん「すみれ風」狙いかと思ったら・・・
以前からの人気メニュー「合わせみそ」のオーダーが多い様です。
根付いた人気を伺わせますが、新メニューで更なる飛躍を目指してます
3年ちょい振りの訪問ですが、此方では麺蔵時代含めて「白みそ」が多かったです
注文は・・・やっぱすみれ風なら「みそ」を、チョイス
で、同行者には強制的に「しょうゆ」です(笑)
接客も素晴らしく、調理も素早い捌き!! 早々にラー登場!!
お~!! 系統の良い顔つきです
熱々のスープ・・・ラードの層は控え目ですが、やっぱ舌火傷注意のそれです
今となれば「札幌味噌ラーメン」の象徴とも言うべき味わい!!
美味しいなぁ~
麺は・・・王道The・札幌の中太縮れは、プリシコ食感で、
スープの絡みも完璧!! 流石「森住製麺」さん
《具材構成》
系統通りの細めのメンマ~♪
柔らかチャーシューに、
「札幌味噌」には鉄板のもやし&挽肉
挽肉追いかけてたら・・・やっぱ完飲
今日も「美味しい一杯」を、食せた事に「感謝です!!」
店主は「すみれ」で修行された事もあって「このクオリティー」も維持出来る事でしょう!!
な・何と昨日は村中氏も厨房に詰めてたとの事です!!
ぶっちゃけ、支店の評判が悪い中・・・本当の系統の味わいを堪能出来ます
これからも楽しみです!! 先ずは行って、味わって欲しい逸杯の誕生です
同行者の「醤油」
お~!! これも完璧
「あの感動」を、再び!!
メニュー & お店情報は続きから
らー麺 ふしみ (ラーメン / 西線16条駅、西線14条駅、ロープウェイ入口駅)
昼総合点★★★★☆ 4.0
Posted by pinya at 14:50│Comments(0)
│中央区
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