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2012年03月01日
我流麺舞 飛燕
昨日より更に暖かくなって､雪解けが急激に進み
道路にも大きな水溜りがそこら中に出現します
フロントガラスも汚れまくりで･･･ウォッシャー液も減りまくり
ちょいとハードな日程だけど､今日は行くお店決めてました!!
本日で2周年!! Anniversaryな一杯を提供との事
やっぱ気になり向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/19以来の訪問｡
二周年おめでとうございます!!
あっという間の2年でしたね～
これからも｢美味しい一杯｣を､よろしくお願い致しますm(_ _)m
シャッター狙いの訪問｡既に2名来てるし
後客も続きます
注文は･･･当然の｢とりしお清湯 あの頃とひと味違うよ
｣を､チョイス
ちなみに→あの頃の一杯
カウンター4名全て限定で･･･いつもの素早い捌きで早々にラー
着丼!!
お～!! めっちゃ良い顔つきです
熱々のスープ･･･綺麗な
透明の清湯スープ
鶏の旨味いっぱ～い
塩梅もばっちり青森の｢桜姫｣という地鶏を使用してるとの事
主役の｢鶏｣を活かす脇役も良い仕事してる
麺は･･･中細のクラシックな縮れ麺｡スープとの相性も悪くはないですが､
違う麺でも食してみたいなぁ～
《具材構成》
このスープには素朴なメンマが合います
しっかり食感で良いアクセントに～♪
何と!! 鶏のせせりをチャーシュー仕立てに
弾力のある食感で､噛むほどに旨さが増す
これは旨いし､ナイスチョイス
てか･･･これでビール
飲みたい(笑)
なるとが似合う一杯!! ピンクで可愛いし華になってる
美味しいスープを吸った麩はやっぱ旨いのです
惜しみつつ完飲
今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
確かに｢あの頃｣より､トータルバランスが上がってる一杯
鶏の旨味を堪能出来る｢清湯スープ｣めちゃ旨～
鶏出汁の旨味の引き出し方が上手い前田店主!!
既存メニューも美味しさアップで･･･更なる進化も期待出来ます!!
今後も期待大のお店です
メニュー & お店情報は続きから･･･
メニュー メニュー詳細
《画像クリックで拡大》
住所：札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
電話：011-842-5262
営業時間：11:00～20:00 スープなくなり次第終了
定休日：木曜日
Posted by pinya at 21:22│Comments(3)
│我流麺舞 飛燕
この記事へのコメント
あんなに綺麗で鶏の旨味が十分に引き出されたスープをどうすればとれるのか教えて欲しいです！化学の味に頼らず、真面目に素材と向かい合う姿勢が好きです♡
こんなに飛燕にはまっている私ですが、きっかけはPINYAさんのこのブログです
こんなに飛燕にはまっている私ですが、きっかけはPINYAさんのこのブログです
Posted by ヨーコCA at 2012年03月01日 23:33
ヨーコCAさん
こんばんわ～(^^)/
綺麗で旨味いっぱいで･･･
引き出しが上手いですよね～
罪作りな一杯です(笑)
きっかけはは駄ブログでも
嵌る味わいは店主の成せる術で
正に燕magicかと??
こんばんわ～(^^)/
綺麗で旨味いっぱいで･･･
引き出しが上手いですよね～
罪作りな一杯です(笑)
きっかけはは駄ブログでも
嵌る味わいは店主の成せる術で
正に燕magicかと??
Posted by PINYA at 2012年03月01日 23:40
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