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2012年02月24日
麺処 蓮海 清田本店
『麺処 まるは 健松丸』さんで｢美味しい一杯｣を､食しましたが･･･
実は､ラー
出待ち中にツイートで新メニュー提供を知ります
これは気になる!! やっぱ向かいます
『麺処 蓮海 清田本店』さん!! '11.10,17プレオープン以来の訪問｡
14時半の到着も､前客1名に後客2名も続きます
注文は当然の新メニュー｢ワンタン麺～鶏清湯スープ仕立て～｣を､しょうゆでチョイス
出待ち1名でしたが早々にラー
着丼!!
良い顔つきです
熱々のスープ･･･昆布と鶏ガラのみのあっさりながら美味しいスープ
醤油ダレは白醤油も使用で鶏の旨味の引き出しに貢献
麺は･･･中太の縮れでスープの絡みが良い
これ系のスープにはストレート麺が合いますが､決して悪くないチョイス
麺自体の美味しさもあるけど､あっさりなスープが絡む事で違和感無いです
《具材構成》
チュルッとした食感でめちゃ旨なワンタンが5個!!
ボリューム満点
素朴な味わいのメンマ
ワンタンが多いので･･･無くても良いかも??
簡単に崩れる柔らかチャーシューも美味しい～♪
気付けば2杯目なのに完飲
･･･って､いつもの事か(汗)
今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎです｣!!
試行錯誤で｢鶏清湯｣の美味しさを目指した一杯!!
ワンタンもかなりこだっわってます
あっさりながら奥深い旨味の一杯です!!
期間限定なのでお早めに
メニュー & お店情報は続きから･･･ 続きを読む
2012年02月24日
麺処 まるは 健松丸
未明に降った雪で道路がザクザク
日中は晴れ
でその雪も解けて街中でも酷い状態
泥はね運転しない様に細心の注意が必要でした
今日は行くお店決めてました!!
最近､週替りで限定を提供してて･･･昨日からの新メニューが気になって向かったのは
『麺処 まるは 健松丸』さん!! 2/10以来､2週間振りの訪問｡
すっかり限定メニューに踊らされてます(汗)
11時台前半の到着で､お～!! 長谷川店主が居ます
本調子ではないもの､お顔拝見出来るだけで嬉しいです
･･･って､結構お話しましたが
注文は･･･当然の限定｢北方ラーメン｣を､チョイス
何と読むかは秘密だそうですが･･･
多分それだと思います(笑)
前客食してて､ラー
出待ちなしで早々の着丼!!
この一杯も良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味に絶妙な醤油の合わせで､あっさりながら
しっかり旨い
中華そば系は本当に上手いですね～♪
麺は･･･やっぱ｢喜多方インスパイアー｣なら平打ち麺です
本場からの取り寄せかと思ったらこの麺も天才工場長が創った麺でした
抜群の啜り感&喉越しの良さ
楽しくなっちゃうスープとの相性も完璧!! やっぱ天才やわ
《具材構成》
濃い目の味わいの極太メンマも旨し
このメンマでビール
も良いかも
チャーシューも鉄板の旨さ
一昨日まで限定提供されてた｢肉そば｣のチャーシューも味見しましたが･･･
これもめちゃ旨
これでビール飲めたら至福の喜びでしょう
惜しみつつ完飲
今日も限定の｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
あっさりながら美味しい一杯!! これ系の一杯作らせたらマジ上手い!!
きっちり合う麺を作る工場長も流石です!!
トータルバランスがめっちゃ良い｢美味しい一杯｣です!!
気になった方は是非
湿った雪が､枯れ木に花を咲かせました
和歌山県南部の山は梅の花で白い頃ですが､北海道の梅&桜は2ヶ月半後ですね･･･
メニュー & お店情報は続きから･･･ 続きを読む
2012年02月23日
麺屋 菜々兵衛
昨日に引き続き暖気で雪解け進んだけど､また雪降ってきて･･･
湿った雪がかなりなペースで降り出したから､明日の雪掻きは大変かも
やっぱ木曜日は｢菜々曜日｣な訳で･･･
必然的に近場にきっちり用件入ります(笑)
今日もMy菜々タイムの到着で､残席1のカウンターに滑り込みセーフ
後客次々で､直ぐに並びが出来ます｡
提供の早さは折り紙付なので､さほど待たずに食べれるのが嬉しいお店です
悩む注文ですが･･･｢名古屋コーチンあっさり 塩｣を､チョイス
11/8振り｡先週の｢醤油｣が旨かったので､引き続き｢塩｣が食べたい
いつもの素早い捌きで早々にラー
着丼!!
いつもの良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏出汁の旨味とアゴ&煮干しの和出汁のナイスな融合
あっさりながら奥深い旨味に笑みがこぼれる
麺は･･･コーチン専用の細麺は､当然の｢自家製麺｣
細ストレート麺は啜り感抜群で､しっかりした食感も楽しめる美味しい麺
《具材構成》
トレードマークの穂先メンマは今日も旨し
絶妙な歯応え&味わい!!
柔らかでめちゃ旨な肩ロースチャーシューも絶品
惜しみつつ完飲
今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
鶏出汁と和出汁の融合で･･･あっさりながらめっちゃ美味しい一杯!!
バランス的には｢醤油｣の方が好きですが､スープの旨味を味わう｢塩｣も良いです
久々に｢つけ麺｣も食べたいなぁ～
そうそう
男性スタッフさん決まったみたいで･･･4月位から､メニュー限定になるかもですが夜営業復活の兆し!!
これは楽しみです
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2012年02月22日
麺や ハレル家
実際の気温より暖かく感じる陽射しの強さに､春を感じます
日替わりで天気変わりますが･･･明日は更に気温上がるみたい
だけど湿った雪
が降る可能性も 今日はどこのお店に行こうか??
スケジュールの流れで行き易い店が数軒定休日
どうしようかな～琴似付近で考えます
移動先が白石なので･･･あっ!! 閃きました
未食の限定がありました向かったのは『麺や ハレル家』さん!! 2/10以来､相変わらずの早めの再訪｡
期間限定らーめんを提供してますが･･･
《画像クリックで拡大》
未食メニューの｢鶏清湯SOBA｣
12時台の到着で､前客･後客で賑わってます
注文は･･･迷わず｢鶏清湯SOBA 醤油｣を､チョイス
｢名古屋コーチン｣の限定は食してますが｢鶏清湯｣も気になります
いつもの素早い捌きで早々にラー
着丼!!
この一杯も良い顔つきです
熱々のスープ･･･香りが既に旨い(笑) 鶏の旨味凝縮でめっちゃ美味しい
あっさりながらこの深い旨味は･･･嬉しくなっちゃう
麺は･･･清湯系専用細ストレート｡好評の煮干し系の麺を
細めにオーダーした特注麺
スープとの相性バッチリ
《具材構成》
極太メンマも旨し
肉質感の良い肩ロースチャーシュー
今回はちょっと味薄過ぎ??
相変わらず美味しい味玉～♪
美味しいスープが滲みた麩はやっぱ絶品です
美味しいスープは飲み過ぎの傾向で･･･
完食と共に完飲(笑)
今日も｢美味しい一杯｣を､食せた事に｢感謝です!!｣
あっさりながら鶏の旨味いっぱいの｢美味しい一杯｣!!
濃厚系苦手な方には最適な一杯かと??
煮干しと合わせた｢鶏にぼ｣も美味しいですが､
鶏の旨味をストレートに味わえるこの一杯も味わって欲しい
な･何と!! めっちゃ朗報で･･･
※2/29 フェア開催!! この一杯がワンコインとは
この機会で是非です!!
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2012年02月21日
麺や 高野
真冬に逆戻り
市街地でも暴風雪日本海側では国道が通行止めに
春はまだまだ先ですね今日も行くお店決めてました!!
向かったのは『麺や 高野』さん!! 1/6オープン二日目以来の訪問｡
2月から新メニュー追加でめっちゃ気になってました
※営業時間も変更になってます!!
12時台の到着で､前客5名1名がラー
出待ち｡注文は･･･気になってた新メニュー｢豚骨醤油らぁ麺｣を､チョイス
出待ちの｢つけ麺｣が供され､程なくしてラー
着丼!!
お～!! これも良い顔つきです
熱々のスープ･･･先行TOPメニューの｢豚骨魚介らぁ麺｣の煮干し抜きを想像してたら､
意表を付く背脂に覆われたスープ
前回同様甘めな味わいですが･･･しっかり旨味を感じる
醤油ダレの合わせも良いです
麺は･･･中太縮れのThe･札幌麺｡同時追加になった｢味噌｣との兼ね合いを考慮した
選択でしょうが､背脂たっぷ～りの醤油にもナイスな選択
《具材構成》
甘めのスープに玉葱の辛味が良いアクセント
メンマも旨し
めちゃ旨な肩ロースチャーシュー が二枚で嬉しい
やっぱ完飲しちゃいます
今日も｢美味しい一杯｣を､食せる事に｢感謝です!!｣
独特の甘みがあるスープだけど･･･旨味がいっぱい
背脂いっぱいで意表つかれたけど｢豚骨魚介｣との差別化で
｢美味しい一杯｣を､目指してる
麺チョイスにも拘ってるし･･･更なる進化も期待出来るお店です!!
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2012年02月20日
麺家’翔
僅かながら春を感じた一日
雪解けも多少進んだ事でしょう｡明日からまた荒れる予報で･･･そう簡単に春は来てくれませんね
今日行くお店は8日前から決めてました(笑)
『麺家’翔』さん!!
祝!! 本日オープンおめでとうございます!!
'11.11/20で閉店したお店跡です｡
シャッター狙いでしたが11分11秒遅れます(汗)
空いてるカウンターに着席で､既にK-dogさんが食してて閣下が出待ちです
後客も続き待ちが出来ます｡
注文は･･･やっぱ初訪問は｢醤油｣を､チョイス
オープン記念で3日間￥150引きです
3名体制で初日にしては段取りも良く早々にラー
着丼!!
少なめに見えますが･･･丼大きいです!!
熱々のスープ･･･ラード控え目ですが濃い口醤油味のThe･札幌醤油
ちょっとしょっぱめですが､具材多いので良いかと?
麺は･･･中太縮れ､プリシコ食感のThe･札幌麺は西山製麺さん
強烈な縮れにスープが絡みまくり～
《具材構成》
小ぶりなメンマは素朴な味わい
パッと見わからないけど･･･
具材の下にもやし&大量の挽肉です
トロ～リ柔らかチャーシューは
味付け薄めで､濃い味のスープに合ってます
2枚でボリュームも良いです
ごちそうさまでした
見た目よりボリュームのある一杯は･･･
チャーシュー1枚でいいので値段を下げても良いかと??
近場に2軒のチェーン店もあるし･･･
たま～にラーメンを食べる方(The･札幌なラーメンが好きな方)には､受け入れられる味わいです｡
地元に根付く様､頑張って欲しいですね
メニュー & お店情報は続きから･･･
麺家’翔 （ラーメン / 真駒内駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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2012年02月19日
札幌モーターショー2012
クルマの未来､北海道に集結｡
東京､名古屋､大阪､福岡に次いで国内5番目､
北海道で初となる総合モーターショーです｡
2月17日(金)･18日(土)･19日(日)3日間開催されました!!
初日から2万人を超える来場者｡昨日は5万人近くの動員数
関心の高さを物語ってますね!!
各メーカーのコンセプトカーを間近で観れるのは･･･やっぱ気になります
『我流麺舞 飛燕』さんで｢美味しい一杯｣を食して､
某所よりシャトルバスで札幌ドームに向かいます
札幌ドームで開催されるいつものイベントは駐車場事前予約で￥2000ですが･･･
今回は予約無し￥500での開放だったので､車での来場も便利でした｡
12時過ぎの到着で･･･やっぱ凄い人混み
１２時前には入場制限も行う程の盛況振り!!
国内外の4輪･2輪､約30ブランドの展示
今回､自分的に気になってる1台があります!!
TOYOTA 86 アニメでも有名になった｢86｣のネーミングを冠し登場
若者の車への感心が薄れる昨今､久々に胸躍るスポーツカーがデビューします!!
サイドビューにあの往年の名車｢TOYOTA 2000GT｣の面影も･･･
傘下になったSUBARUのBOXERエンジンと直噴技術D-4Sの融合
同時デビューの｢BRZ｣もかなりの注目度でした!!
SUBARUのコンセプトカー凄かったなぁ～♪
日産も負けてません!! 100%電気自動車をアピール!!
HONDAのコンセプト素晴らしい!!
DAIHATSUのD-Xもめっちゃ人気でした
やっぱモーターショーの華はスポーツカー!!
PORCHEのNew911
ハイブリットのカイエンも気になりますね～
それとコンパニオンガール･･･JEEPの方が人気だったみたい??
AUDIのブースも大人気でした
SAMURAI BLUEのA1がカッコいい
総動員数12万人越え!! 大盛況での閉幕でした!!
是非､来年も開催して欲しいですね
他の展示車は続きから･･･ 続きを読む
タグ ：札幌モーターショー2012
2012年02月19日
我流麺舞 飛燕
晴れてるけどやっぱり気温は低めです
雪掻きしなくて良いだけマシかと･･･ちょっとの差で凄い降雪量の地区もあるから･･･
一昨日から開催の｢札幌モーターショー｣かなりの動員数みたい
北海道初のモーターショーですから､やっぱ気になりますよね
そんな自分も行ってみようと､休日だけど早起きして用事を片付けます
早めに行こうと思ったけど微妙な時間になったので先にラー
にします(笑)向かったのは『我流麺舞 飛燕』さん!! 2/11以来の､早めの再訪
シャッター前の到着だったけど､優しい店主は店内で待たしてくれましたm(_ _)m
注文は･･･前回の｢蝦潮｣めっちゃ美味しかったので､また食べたいけど
15時からの提供です
ならばネーミング変わってから未食の｢濃厚醤油｣を､チョイス
｢蝦油｣実に良かったので鶏油が効いた一杯が食べたくなりました
すると店主､試してるバージョンがあるみたいでそれを提供してくれました!!
前客､後客に供されてからでしたが､素早い捌きで早々にラー
着丼!!
油の層が只者ではない良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏油&鰹が効いためちゃ旨スープ
鶏白湯の美味しさを更に引き上げる味わいで､熱々キープも嬉しい
麺は･･･いつもの中太ストレート
ちょい固の茹で加減もナイス啜り感を楽しみ心地好い食感に酔いしれます
《具材構成》
極太メンマも相変わらずの美味しさ～♪
炙りの入るチャーシューもめっちゃ美味
この味付け&肉質感実に良い
スープとのマッチングが最高
2種類の葱が味わいを引き締める
あっという間に完飲
今日も｢美味しい一杯｣を、食せる事に｢感謝です!!」
鶏の旨味凝縮の白湯に鶏油&鰹がガツンと効いた｢美味しい一杯｣!!
旨味の輪郭がはっきりしてる
ラストノートの柑橘がこれまた良いです
鰹が効いてるので｢濃厚醤油｣と言うより｢鰹醤油｣のバージョンアップかな??
いや～実に美味しい
どうメニュー化するかですよね･･･優しい味わいが多い中､パンチが効いためちゃ旨な一杯です!!
混雑時は無理でしょうが･･･お願いしたら提供してくれるかも??
気になった方は是非!!
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2012年02月18日
マルエス食堂
またしても街中が冷凍庫になった様な厳寒
寒過ぎです
日中は吹雪くし今日は日本中が寒かったみたいで･･･京都でも5cmの積雪
春が遠ざかったみたい
土曜日だけど出勤日で･･･
何処に行くか決めないで用件片付けます｡
13時近くになり､そろそろお店決定しないと
居たのが地下鉄北24条駅近辺で･･･閃きました
行こうと思ったまま未訪のお店がありました!!
向かったのは『マルエス食堂』さん!! やっと訪問です
雪が降りしきる中の到着で､前客5名ラー
出待ち2名でした｡白が基調のお洒落な店内は､外観のイメージとはかなり異なります
豚骨スープと鶏ガラスープの2本立てなのも嬉しいお店です
月替わりのマンスリーラーメンの設定も楽しみですね～♪
注文は･･･やっぱ初訪は正油ですが､鶏ガラスープの｢清湯 正油｣を､チョイス
ラー
出待ち2名でしたが手際良い捌きで早々にラー着丼!!
湯気が立つ良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏が香るあっさりなスープ
味薄めかな?? と､思って食べ進めると丁度良く感じる味わい
麺は･･･見た目The･札幌的ですが､熟成された程好い食感
スープとの相性も良いです
豚骨も同じ麺なのかな??
《具材構成》
プリプリ食感の木耳が多めで良いアクセントに～♪
柔らかチャーシューは､肉の旨さも堪能出来る味付けで美味しい
ナイスな半熟加減の玉子
気付いたら完飲
懐かしさも感じる､あっさりながら｢美味しい一杯｣!!
豚骨系も気になるけど･･･マンスリーメニューも気になります
メニュー & お店情報は続きから･･･
マルエス食堂 （ラーメン / 北２４条駅、北１８条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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2012年02月17日
麺 風棶堂 (ふうらいどう)
昼に『昭和ラーメン ふくや』さんで｢美味しい一杯｣を､食したのですが･･･
店主のツイートが気になって･･･
やっぱ来てしまいました(笑) 『麺 風棶堂 (ふうらいどう)』さん!! 1/18以来の訪問｡
何せ｢百年前の中華そば(正油)｣を限定提供!!
ネーミングのインパクトもあり､絶対食したいと思いました
｢中華そば｣のネーミングで｢美味しい一杯｣を､提供してるお店で･･･
原点を追求してみたい!! が､提供の始まりだったみたい
浅草の『来々軒』さんが､百年の歴史がある一杯との事で､
｢その一杯｣を､提供してるお店もありますが･･･
近い感じで再現したレシピの一杯かと??
本来は｢豚骨｣･｢鶏ガラ｣ですが､｢鶏｣のみで再現した一杯です
どんな一杯なのか?? 期待してたら早々にラー
着丼!!
オーラすら感じる良い顔つきです
熱々のスープ･･･鶏の旨味がストレートに感じる
鶏油使いと濃い口醤油の合わせもナイスバランス!! めっちゃ旨～い
当然､百年前には化調無い訳で･･･
醤油と胡椒のみで｢鶏｣の旨さを引き立ててる
麺は･･･いつもの低加水麺が､この一杯にも相性抜群
《具材構成》
素朴な中華そばにはシンプルな具材で十分
小ぶりながらしっかり食感で美味しいメンマ～♪
素朴な味わいのチャーシューも｢この一杯｣」に
ベストな味わい
美味しいスープは二杯目でも残せない
今日は｢美味しい二杯｣を､食せて｢幸福過ぎです!!｣
百年前の中華そばを追求した一杯は･･･
深い鶏の旨味を，濃い口の醤油と胡椒のみで引き立たせた一杯!!
こんな一杯が食べたいんだよな～を､
実現してくれた逸杯!! 久々に心底美味しいと思わせる一杯です
提供はこの週末だけです!! この一杯は･･･
あっさりでめちゃ旨な一杯を探してる方は必食の一杯です!!
食さないと絶対後悔します(汗)
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